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28砂鍋
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更新時間:2023-11-13 09:18:01

28砂鍋

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上課地點:新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖
授課機構(gòu):新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

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服務(wù)承諾:專業(yè)高效,省時省事;明碼標(biāo)價,省心省錢。

課程詳情

這里培訓(xùn)中國正宗砂鍋技術(shù)? 秘制配方全教

砂鍋本身就是頗具民族特征的藝術(shù)品,綜觀烹飪,大都是在鍋中制菜,然后再倒入碗盤之中招供食用;但我國的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體,一菜一鍋,直接上桌食用,充分表現(xiàn)了我國菜肴講究色、香、味、形、器的文明內(nèi)涵;這也是砂鍋菜的一大特征。民以食為天,人以健康為本.攝生、食補在我國已有幾千年的前史,當(dāng)今是溶入了現(xiàn)代保健的新概念,成為飲食的一種健康新時尚.餐飲中,器皿的講究是必不可少的。砂鍋的優(yōu)點在于小火慢功,保溫性好,做出來的湯甘汁鮮,成為美食的佳伙伴。此技能的要害就在秘制鮮香醬,你可能會看到一個現(xiàn)象,在一些小吃街上,有的滿是客人,有的,原因就是在醬料上。

名食園砂鍋將熬好的香辣湯倒入砂鍋中,然后參加青菜,火腿腸,香菇,豆腐皮鵪鶉蛋、肉片等輔料而成的一種特征風(fēng)味小吃。很受年輕人的喜歡。砂鍋小吃表現(xiàn)出了原料的原汁原味,滋補營養(yǎng),雅俗共賞,深受客人的喜歡。依據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖缎枰?,能夠制造成砂鍋面或砂鍋米線,也能夠開宣布當(dāng)?shù)叵埠玫母鞣N花式的砂鍋粉產(chǎn)品出來。真的是受歡迎啊。砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、新鮮、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋,是一種難得的烹調(diào)方法。砂鍋歸于陶制炊具,在我國已有5000多年前史。

名食園砂鍋培訓(xùn)內(nèi)容:1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù);2、高湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù);3、雞、魚、排骨等各類原材料腌制及處理;4、醬料的調(diào)制;5、各種菜的搭配方法技巧;6、砂鍋面系列烹調(diào)技術(shù)。名食園砂鍋系列項目培訓(xùn)內(nèi)容 ,總有一款何您口味 :1.蜀王砂鍋一絕 2.砂鍋牛肉 3.砂鍋排骨 4.砂鍋雞塊 5.砂鍋羊肉 6.鴨血粉絲 7.砂鍋海鮮 8.砂鍋什錦 9.砂鍋豆腐 10.砂鍋面筋泡 11.砂鍋肥腸 12.砂鍋素腸 13.砂鍋小酥肉 14.砂鍋娃娃菜 15.砂鍋面 16.砂鍋底料 17.砂鍋鮮湯料 18.砂鍋飄香紅油。

使用砂鍋烹菜,有其他炊具不能比擬的優(yōu)點。但由于陶泥、砂土易碎的特性,使用砂鍋時應(yīng)注意:1.選擇好鍋。挑選鍋面光滑,鍋底小,鍋壁薄,敲擊聲清脆的優(yōu)質(zhì)鍋。2.用前“掛漿”。砂鍋次使用時,好用來熬粥,或者用它煮一煮濃米湯,以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙,防止?jié)B水。米湯還可以吸收新砂鍋中的異味。3.不可干燒。使用砂鍋要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火,不可將冷鍋猛然置于旺火上。每次使用之前,先揩干砂鍋外面的水。烹菜過程中如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)湯汁少了,應(yīng)及時加點溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬不要溢出或者燒干。4.放置有道。燒熱的砂鍋從火上端下時,要放在干燥的木板上或草圣上,不要放在瓷磚或水泥地面上,不能放在有水的地方,因為處于高溫中的砂鍋放在溫度較低或有涼水的地方時易炸裂。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號,上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們,對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人:杜校長(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情)

溫馨提示:請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息,微信與手機同號!

地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送

②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。

請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系:杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動

兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費,每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費優(yōu)惠之三十

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

砂鍋,經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),是為健康和綠色盛皿,為物質(zhì)制作,通過高溫形成,其原料內(nèi)含有眾多微量元素及礦物質(zhì),在烹調(diào)的過程中會不斷滲出,有利人體健康,同時由于砂器的特殊結(jié)構(gòu),其還擁有較好的保溫及保鮮功能,這是其它器皿所不具備的。而以砂鍋烹制食物,除了營養(yǎng)健康而外,本身的特點特色能吸引人,在一份熱氣騰騰、,上桌時還保持沸騰的砂鍋菜品,看著生動的菜點,誘著迷人的香味,您能不動心嗎!名食園經(jīng)過多年精心研究并實踐做出了各類符合大眾需求的砂鍋包括 排骨砂鍋、肘子砂鍋、大腸砂鍋、香菇小公雞砂鍋、豬肚砂鍋、海鮮砂鍋、魷魚砂鍋、海蠣子砂鍋、大蝦砂鍋等。口味獨特!讓你品嘗后回味無窮!

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學(xué)正宗砂鍋菜技術(shù) 這里教的好

砂鍋菜的烹制過程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制,一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制.

名食園正宗砂鍋系列:

注:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加,全部真材實料,綠色產(chǎn)品?

1、砂鍋蹄花 2、砂鍋粉皮 3、砂鍋土豆粉 4、砂鍋米線 5、砂鍋魚丸 6、砂鍋牛肉 7、砂鍋肚條 8、砂鍋刀削面 9、砂鍋滋補燴面 10、砂鍋排骨 11、砂鍋素仁錦 12、砂鍋肉什錦 13、砂鍋蝦丸 14、砂鍋雞塊 15、砂鍋粉條 16、砂鍋小酥肉 17、砂鍋魚塊 18、砂鍋豆腐

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砂鍋菜可以先把菜肴烹制成熟,轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要,砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多,而有的需用燒法成菜——湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時可以加蓋,也可以不加蓋,有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙,以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌,香味撲鼻,誘人食欲。

使用砂鍋烹菜,有其他炊具不能比擬的優(yōu)點。但由于陶泥、砂土易碎的特性,使用砂鍋時應(yīng)注意:

1.選擇好鍋。挑選鍋面光滑,鍋底小,鍋壁薄,敲擊聲清脆的優(yōu)質(zhì)鍋。

2.用前“掛漿”。砂鍋較好次使用時,較好用來熬粥,或者用它煮一煮濃米湯,以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙,防止?jié)B水。米湯還可以吸收新砂鍋中的異味。

3.不可干燒。使用砂鍋要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火,不可將冷鍋猛然置于旺火上。每次使用之前,先揩干砂鍋外面的水。烹菜過程中如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)湯汁少了,應(yīng)及時加點溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬不要溢出或者燒干。

4.放置有道。燒熱的砂鍋從火上端下時,要放在干燥的木板上或草圣上,不要放在瓷磚或水泥地面上,不能放在有水的地方,因為處于高溫中的砂鍋放在溫度較低或有涼水的地方時易炸裂。

5.異味清除。砂鍋煲過湯以后,雖然經(jīng)過清洗,但鍋里還是有味道,可以把米湯倒進(jìn)鍋中,熬20分鐘,然后把鍋中的米湯倒掉,這時異味就沒有了。再把砂鍋用水清洗一下,就可以繼續(xù)使用了。

用砂鍋制作菜肴,不僅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,烹調(diào)方法也十分簡單,深受大眾的喜愛。砂鍋菜既是酒樓的菜式,也可為家庭烹調(diào)。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送

②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。

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中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

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這里教中國正宗砂鍋技術(shù) 秘制配方全教

砂鍋早于冒菜很多年前就深受廣大消費者的喜愛,每到夜幕降臨,夜市上幾乎家家砂鍋店的生意異常。砂鍋的主要特點是湯鮮味美、食材多樣、營養(yǎng)豐富、食器精致。其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是在湯上,以湯濃味鮮,入口回味為佳。我們在吸收砂鍋傳統(tǒng)制作技藝和老湯調(diào)制的基礎(chǔ)上,經(jīng)過反復(fù)研究實驗加入了新的核心配料,使得湯味濃郁、濃而不膩、越吃越上癮!口味是餐飲經(jīng)營的基礎(chǔ),地道正宗的口味,定會一傳十,十傳百,生意自然。我們在本地的十余家合作店家家生意,選址差的店面至少也可以賣到200碗。我們在市場競爭中立于不敗的秘訣“工藝精湛,口味獨特!”相信以名食園砂鍋湯濃味鮮、的口味、兼物超所值的技術(shù)價格、定會成為您提供持續(xù)一個可靠的利潤。名食園竭誠歡迎廣大中小投資者、創(chuàng)業(yè)者前來實地考察、品嘗產(chǎn)品。競爭力強大的產(chǎn)品技術(shù)、物超所值的技術(shù)價格、系統(tǒng)的經(jīng)營指導(dǎo)培訓(xùn)一定會為您的創(chuàng)業(yè)插上理想的翅膀。“秘方、秘制、秘法”您想不賺都難!市場的口味讓您月入過萬!

都說陜西人愛吃面,但是隨著人們?nèi)兆釉竭^越好,經(jīng)濟越來越開放,人們接觸的食物越來越多,現(xiàn)在的年輕人,砂鍋培訓(xùn)學(xué)校,尤其是年輕女孩,對于面食已經(jīng)沒有那么熱衷,反而是外地流傳近西安的一些食物比較受他們的歡迎。比如從四川流傳過來的砂鍋。天寒地凍,進(jìn)入一家砂鍋店,要一份砂鍋米線,等老板端上來時,砂鍋內(nèi)的湯汁還在翻滾,里面有青菜,金針菇、海帶、豆腐皮等配菜,喜歡吃辣的同志可以加入老板炒好的辣子料,攪一下瞬間紅彤彤的,非常有食欲。聞一下,濃濃的香氣撲面而來,喝一口湯,熱騰騰的雞湯味道十分鮮美。米線十分入味,香辣可口。瞬間人就感覺很暖和了。砂鍋好處在于小火慢功,保溫性好,做出來的湯美味鮮,成為美食的佳搭檔。質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,砂鍋培訓(xùn),具有熟透、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,砂鍋米線培訓(xùn)班,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合砂鍋食用。砂鍋好不好吃,學(xué)習(xí)砂鍋培訓(xùn),關(guān)鍵在于兩點,一是熬的湯好不好,二是炒的料好不好。如果你有創(chuàng)業(yè)的想法,不妨考慮一下開個砂鍋店,地址選在dx城、步行街、居民樓下、城中村等地,生意紅火。

砂鍋歸于陶制炊具,在我國已有5000多年前史。砂鍋本身就是頗具民族特征的藝術(shù)品,綜觀烹飪,大都是在鍋中制菜,然后再倒入碗盤之中招供食用;但我國的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體,一菜一鍋,直接上桌食用,充分表現(xiàn)了我國菜肴講究色、香、味、形、器的文明內(nèi)涵;這也是砂鍋菜的一大特征。民以食為天,人以健康為本.攝生、食補在我國已有幾千年的前史,當(dāng)今是溶入了現(xiàn)代保健的新概念,成為飲食的一種健康新時尚.餐飲中,器皿的講究是必不可少的。砂鍋的優(yōu)點在于小火慢功,保溫性好,做出來的湯甘汁鮮,成為美食的佳伙伴。此技能的要害就在秘制鮮香醬,你可能會看到一個現(xiàn)象,在一些小吃街上,有的滿是客人,有的,原因就是在醬料上。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號,上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們,對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

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乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送

②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。

請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系:杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動

兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費,每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費優(yōu)惠之三十

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名食園正宗砂鍋系列

?1:砂鍋蹄花 2:砂鍋粉皮 3:砂鍋土豆粉 4:砂鍋米線 5:砂鍋魚丸 6:砂鍋牛肉 7:砂鍋肚條 8:砂鍋刀削面 9:砂鍋滋補燴面 10:砂鍋排骨 11:砂鍋素仁錦 12:砂鍋肉什錦 13:砂鍋蝦丸 14:砂鍋雞塊 15:砂鍋粉條 16:砂鍋小酥肉 17:砂鍋魚塊 18:砂鍋豆腐

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這里教中國正宗砂鍋菜技術(shù) 秘制配方全教

砂鍋菜的烹制過程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制,一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要,砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多,而有的需用燒法成菜——湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時可以加蓋,也可以不加蓋,有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙,以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌,香味撲鼻,誘人食欲。

名食園正宗砂鍋系列:

注:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加,全部真材實料,綠色產(chǎn)品?

1、砂鍋蹄花 2、砂鍋粉皮 3、砂鍋土豆粉 4、砂鍋米線 5、砂鍋魚丸 6、砂鍋牛肉 7、砂鍋肚條 8、砂鍋刀削面 9、砂鍋滋補燴面 10、砂鍋排骨 11、砂鍋素仁錦 12、砂鍋肉什錦 13、砂鍋蝦丸 14、砂鍋雞塊 15、砂鍋粉條 16、砂鍋小酥肉 17、砂鍋魚塊 18、砂鍋豆腐等

用砂鍋制作菜肴,不僅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,烹調(diào)方法也十分簡單,深受大眾的喜愛。砂鍋菜既是酒樓的菜式,也可為家庭烹調(diào)。


使用砂鍋烹菜,有其他炊具不能比擬的優(yōu)點。但由于陶泥、砂土易碎的特性,使用砂鍋時應(yīng)注意:

1.選擇好鍋。挑選鍋面光滑,鍋底小,鍋壁薄,敲擊聲清脆的優(yōu)質(zhì)鍋。

2.用前“掛漿”。砂鍋較好次使用時,較好用來熬粥,或者用它煮一煮濃米湯,以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙,防止?jié)B水。米湯還可以吸收新砂鍋中的異味。

3.不可干燒。使用砂鍋要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火,不可將冷鍋猛然置于旺火上。每次使用之前,先揩干砂鍋外面的水。烹菜過程中如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)湯汁少了,應(yīng)及時加點溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬不要溢出或者燒干。

4.放置有道。燒熱的砂鍋從火上端下時,要放在干燥的木板上或草圣上,不要放在瓷磚或水泥地面上,不能放在有水的地方,因為處于高溫中的砂鍋放在溫度較低或有涼水的地方時易炸裂。

5.異味清除。砂鍋煲過湯以后,雖然經(jīng)過清洗,但鍋里還是有味道,可以把米湯倒進(jìn)鍋中,熬20分鐘,然后把鍋中的米湯倒掉,這時異味就沒有了。再把砂鍋用水清洗一下,就可以繼續(xù)使用了。

砂鍋菜的烹制過程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制,一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要,砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多,而有的需用燒法成菜——湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時可以加蓋,也可以不加蓋,有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙,以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌,香味撲鼻,誘人食欲。

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①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送

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歡迎來我們學(xué)校實際考察,品嘗、參觀、覺得心里踏實后訂合同,有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn),從生到熟都是師傅手把手教整個的操作流程,反復(fù)的實踐操作,您可以自己獨立操作,做出口味和師傅一樣,才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會學(xué)精,我們還提供二十四小時咨詢服務(wù),您在經(jīng)營中遇到的任何問題,我們中國名食園都提供解決方案,讓您安心、放心。

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這里教中國正宗砂鍋技術(shù) 秘制配方全教

傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經(jīng)過高溫?zé)贫?,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。砂鍋系列集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋,是一種的烹調(diào)方式。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品,充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋,是一種的烹調(diào)方式。

名食園正宗砂鍋系列

?1:砂鍋蹄花 2:砂鍋粉皮 3:砂鍋土豆粉 4:砂鍋米線 5:砂鍋魚丸 6:砂鍋牛肉 7:砂鍋肚條 8:砂鍋刀削面 9:砂鍋滋補燴面 10:砂鍋排骨 11:砂鍋素仁錦 12:砂鍋肉什錦 13:砂鍋蝦丸 14:砂鍋雞塊 15:砂鍋粉條 16:砂鍋小酥肉 17:砂鍋魚塊 18:砂鍋豆腐

砂鍋歸于陶制炊具,在我國已有5000多年前史。砂鍋本身就是頗具民族特征的藝術(shù)品,綜觀烹飪,大都是在鍋中制菜,然后再倒入碗盤之中招供食用;但我國的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體,一菜一鍋,直接上桌食用,充分表現(xiàn)了我國菜肴講究色、香、味、形、器的文明內(nèi)涵;這也是砂鍋菜的一大特征。民以食為天,人以健康為本.攝生、食補在我國已有幾千年的前史,當(dāng)今是溶入了現(xiàn)代保健的新概念,成為飲食的一種健康新時尚.餐飲中,器皿的講究是必不可少的。砂鍋的優(yōu)點在于小火慢功,保溫性好,做出來的湯甘汁鮮,成為美食的佳伙伴。此技能的要害就在秘制鮮香醬,你可能會看到一個現(xiàn)象,在一些小吃街上,有的滿是客人,有的,原因就是在醬料上。

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三鮮砂鍋是具有浙江地方風(fēng)味特色的浙菜系傳統(tǒng)名菜,風(fēng)味獨特,原汁原味,香醇味濃

砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料,相對平衡的環(huán)境溫度,有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。1.傳熱快,散熱慢,保溫能力強,一般砂鍋在關(guān)火5到10分鐘后,鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的熱度。2.砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料,相對平衡的環(huán)境溫度,有利于水分子與食物的相互滲透,能較大限度地釋放食物味道。3. 適用于小火慢熬。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送

②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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