6醉鵝火鍋/火焰醉鵝

學(xué)正宗醉鵝火鍋技術(shù) 這里教的正宗

火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。老廣記師傅稱，醉鵝的做法以食材、藥村、香料為原料，健康味美。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，像是一種表演。食客在食鵝之前，等待多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術(shù)師一般。名食園推出的火焰系列美食包括：火焰醉鵝，火焰醉魚，火焰醉蝦，火焰醉蟹等。火焰醉鵝是一道非常美味的營養(yǎng)食品，主要材料是鵝肉，制作的關(guān)鍵就在于它的醬料，這是每個師傅的獨(dú)門秘方。功夫火焰醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。

的醉鵝火鍋學(xué)習(xí)班招生中,哪兒教火焰醉鵝培訓(xùn)班。火焰鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，像是一種表演。食客在食鵝之前，等待二十多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術(shù)師一般。醉鵝，是順德當(dāng)?shù)氐囊坏烂?，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。將已經(jīng)煮的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機(jī)點(diǎn)火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目。

講到醉鵝.當(dāng)然少不了的是酒啦！米酒帶出來的香味,想要鵝好吃當(dāng)然不只是鵝肉質(zhì)好就夠啦！靚鵝，靚手勢，靚米酒=正宗，姜蒜，醬料，蔥段，就是我們的配角，完全都不用思什么菜，直接就是下單一只醉鵝，視覺+味覺的盛宴即將上演！小伙伴們不要眨眼哦，姜蒜爆香后，下鵝肉翻炒。然后就是倒入秘制醬料，就是這碗醬料讓整個醉鵝的味道變得豐滿起來。再將一整支紅米酒倒進(jìn)去，一點(diǎn)都不能浪費(fèi)哦~

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想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動

兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后享受技術(shù)升級。名食園餐飲小吃培訓(xùn)將為學(xué)員提供技術(shù)升級，形成長期合作的關(guān)系，從而以度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場，形成共的局面。

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學(xué)正宗醉鵝火鍋技術(shù) 這里教的好

火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。老廣記師傅稱，醉鵝的做法以食材、藥村、香料為原料，健康味美。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，像是一種表演。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術(shù)師一般。火焰醉鵝是一道非常美味的營養(yǎng)食品，主要材料是鵝肉，制作的關(guān)鍵就在于它的醬料，這是每個師傅的獨(dú)門秘方。功夫火焰醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。

注意事項(xiàng)

注：用南乳燜。較好是燒酒，加熱酒精蒸發(fā)了剩下酒香。南乳不是腐乳，大塊一點(diǎn)的，專門燜東西的。不用加工啊，全部東西丟下去，快好的時候整瓶燒酒倒下去，然后點(diǎn)火，幾秒后大火了馬上加蓋就是醉鵝了。將本產(chǎn)品自然解凍或用微波爐解凍三分鐘后。熟鴨血切片放在鮑魚盤上,再擺上鵝肉加入湯汁蒸熱即可。

名食園醉鵝火鍋的幾個特點(diǎn)：

好吃：一鍋兩吃，甘旨加倍，先吃醉鵝，再涮蔬菜，鵝肉醉燒以后，湯汁天然構(gòu)成，吃肉以后，用酒精爐焚燒煮湯涮菜，葷素調(diào)配，好吃好玩，耐人尋味。

美觀：大家對新事物都有一種獵奇心思?；罨鹭浀男彰陨砭秃芪说哪抗?，再加上一桌桌的焚燒上貨，賓客盈門的歡聲笑語。騎虎難下的，顏值爆表！作為一項(xiàng)新式項(xiàng)目，醉鵝市場前景寬廣。

養(yǎng)分多：醉鵝，富含蛋白質(zhì)，微量元素、不飽和脂肪含量高，鵝肝有暖胃的成效，鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容成效，口感豐厚，養(yǎng)分又健康

粉絲多：鵝雞鴨類禽肉成品，自身即是男女老少愛吃的食材。加上火焰鍋的酷炫做法，菜品加入味，顏值內(nèi)涵雙佳。開到哪里旺到哪里。

賣點(diǎn)多：涮菜火鍋在餐飲業(yè)界是公認(rèn)的暴利項(xiàng)目。鵝、雞、鴨等傳統(tǒng)食材就地收購，成本低，配上活火貨的秘制底料，甘旨天成, 出資，后利連串。建議做法

清蒸醉鵝、鍋?zhàn)凶睐Z、汽鍋?zhàn)睐Z、醉鵝煲等。

總的來說，醉鵝火鍋酒在烹飪中的作用有去除異味和增加香味兩種作用。往往能讓菜肴增香翻炒均勻后，就是這道菜的重頭戲了，關(guān)鍵時刻來了，點(diǎn)火后火焰馬上躥起來，散發(fā)出濃郁的酒香，場面好壯觀！點(diǎn)燃后肉眼可見串起的淺藍(lán)色火苗，蹭一下冒在眼前，整個過程就好像就如同魔術(shù)一般仿佛幾個世紀(jì)過去了。但實(shí)際只是等了10分鐘左右，現(xiàn)場烹制秘制醬料&鵝的味道想得不要不要的。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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這里教中國正宗醉鵝火鍋 秘制配方全教

講到醉鵝.當(dāng)然少不了的是酒啦！米酒帶出來的香味,想要鵝好吃當(dāng)然不只是鵝肉質(zhì)好就夠啦！靚鵝，靚手勢，靚米酒=正宗，姜蒜，醬料，蔥段，就是我們的配角，完全都不用思什么菜，直接就是下單一只醉鵝，視覺+味覺的盛宴即將上演！小伙伴們不要眨眼哦，姜蒜爆香后，下鵝肉翻炒。然后就是倒入秘制醬料，就是這碗醬料讓整個醉鵝的味道變得豐滿起來。再將一整支紅米酒倒進(jìn)去，一點(diǎn)都不能浪費(fèi)哦~

名食園推出的火焰系列美食包括：火焰醉鵝，火焰醉魚，火焰醉蝦，火焰醉蟹等

總的來說，醉鵝火鍋酒在烹飪中的作用有去除異味和增加香味兩種作用。往往能讓菜肴增香翻炒均勻后，就是這道菜的重頭戲了，關(guān)鍵時刻來了，點(diǎn)火后火焰馬上躥起來，散發(fā)出濃郁的酒香，場面好壯觀！點(diǎn)燃后肉眼可見串起的淺藍(lán)色火苗，蹭一下冒在眼前，整個過程就好像就如同魔術(shù)一般仿佛幾個世紀(jì)過去了。但實(shí)際只是等了10分鐘左右，現(xiàn)場烹制秘制醬料&鵝的味道想得不要不要的。

總的來說，醉鵝火鍋酒在烹飪中的作用有去除異味和增加香味兩種作用。往往能讓菜肴增香翻炒均勻后，就是這道菜的重頭戲了，關(guān)鍵時刻來了，點(diǎn)火后火焰馬上躥起來，散發(fā)出濃郁的酒香，場面好壯觀！點(diǎn)燃后肉眼可見串起的淺藍(lán)色火苗，蹭一下冒在眼前，整個過程就好像就如同魔術(shù)一般仿佛幾個世紀(jì)過去了。但實(shí)際只是等了10分鐘左右，現(xiàn)場烹制秘制醬料&鵝的味道想得不要不要的。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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請注意：名食園全部小吃項(xiàng)目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進(jìn)貨到成品制作配比、工藝，保留之處。 配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)， 由您親自動手操作，包教。任何高昂的所謂的“費(fèi)”，也無須什么“金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限，一般7-10天時間即可完全學(xué)會，讓你回去就能獨(dú)立開店經(jīng)營。

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學(xué)正宗醉鵝火鍋技術(shù) 這里教的正宗

火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。老廣記師傅稱，醉鵝的做法以食材、藥村、香料為原料，健康味美。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，像是一種表演。食客在食鵝之前，等待多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術(shù)師一般。名食園推出的火焰系列美食包括：火焰醉鵝，火焰醉魚，火焰醉蝦，火焰醉蟹等?；鹧孀睐Z是一道非常美味的營養(yǎng)食品，主要材料是鵝肉，制作的關(guān)鍵就在于它的醬料，這是每個師傅的獨(dú)門秘方。功夫火焰醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。

的醉鵝火鍋學(xué)習(xí)班招生中,哪兒教火焰醉鵝培訓(xùn)班?；鹧纟Z從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，像是一種表演。食客在食鵝之前，等待二十多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術(shù)師一般。醉鵝，是順德當(dāng)?shù)氐囊坏烂?，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。將已經(jīng)煮的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機(jī)點(diǎn)火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目。

講到醉鵝.當(dāng)然少不了的是酒啦！米酒帶出來的香味,想要鵝好吃當(dāng)然不只是鵝肉質(zhì)好就夠啦！靚鵝，靚手勢，靚米酒=正宗，姜蒜，醬料，蔥段，就是我們的配角，完全都不用思什么菜，直接就是下單一只醉鵝，視覺+味覺的盛宴即將上演！小伙伴們不要眨眼哦，姜蒜爆香后，下鵝肉翻炒。然后就是倒入秘制醬料，就是這碗醬料讓整個醉鵝的味道變得豐滿起來。再將一整支紅米酒倒進(jìn)去，一點(diǎn)都不能浪費(fèi)哦~

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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這里教中國正宗醉鵝火鍋技術(shù) 秘制配方全教

名食園推出的火焰系列美食包括：火焰醉鵝，火焰醉魚，火焰醉蝦，火焰醉蟹等

醉鵝火鍋的幾個特點(diǎn)：好吃：一鍋兩吃，甘旨加倍，先吃醉鵝，再涮蔬菜，鵝肉醉燒以后，湯汁天然構(gòu)成，吃肉以后，用酒精爐焚燒煮湯涮菜，葷素調(diào)配，好吃好玩，耐人尋味。美觀：大家對新事物都有一種獵奇心思?；罨鹭浀男彰陨砭秃芪说哪抗?，再加上一桌桌的焚燒上貨，賓客盈門的歡聲笑語。騎虎難下的，顏值爆表！作為一項(xiàng)新式項(xiàng)目，醉鵝市場前景寬廣。養(yǎng)分多：醉鵝，富含蛋白質(zhì)，微量元素、不飽和脂肪含量高，鵝肝有暖胃的成效。

名食園醉鵝火鍋制作時的注意事項(xiàng)

注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?

注：用南乳燜。較好是燒酒，加熱酒精蒸發(fā)了剩下酒香。南乳不是腐乳，大塊一點(diǎn)的，專門燜東西的。不用加工啊，全部東西丟下去，快好的時候整瓶燒酒倒下去，然后點(diǎn)火，幾秒后大火了馬上加蓋就是醉鵝了。將本產(chǎn)品自然解凍或用微波爐解凍3分鐘后。熟鴨血切片放在鮑魚盤上,再擺上鵝肉加入湯汁蒸熱即可。

總的來說，醉鵝火鍋酒在烹飪中的作用有去除異味和增加香味兩種作用。往往能讓菜肴增香翻炒均勻后，就是這道菜的重頭戲了，關(guān)鍵時刻來了，點(diǎn)火后火焰馬上躥起來，散發(fā)出濃郁的酒香，場面好壯觀！點(diǎn)燃后肉眼可見串起的淺藍(lán)色火苗，蹭一下冒在眼前，整個過程就好像就如同魔術(shù)一般仿佛幾個世紀(jì)過去了。但實(shí)際只是等了10分鐘左右，現(xiàn)場烹制秘制醬料&鵝的味道想得不要不要的。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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歡迎來我們學(xué)校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會學(xué)精，我們還提供二十四小時咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們中國名食園都提供解決方案，讓您安心、放心。