? ?蛋糕是西方烹飪面點(diǎn)的一種方式，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛。對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，蛋糕項(xiàng)目是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，也是一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。本頁(yè)是食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，為您整理關(guān)于蛋糕培訓(xùn)班的課程信息,蛋糕培訓(xùn)班,就選食尚香蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，食尚香蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是連鎖餐飲企業(yè)，餐飲教育培訓(xùn)品牌，名廚手把手教學(xué)，深受廣員所歡迎。

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項(xiàng)目名稱：??蛋糕培訓(xùn)????

培訓(xùn)時(shí)間：? 學(xué)會(huì)為止?? ?

項(xiàng)目品牌：??食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校????

培訓(xùn)方式：? 現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作 ? ?

培訓(xùn)內(nèi)容：??蛋糕培訓(xùn)全套技術(shù)?? ?

原料設(shè)備：? 不受任何限制 ? ?

培訓(xùn)品種：? 見具體介紹 ? ?

售后服務(wù)：? 售后服務(wù) ? ?

想學(xué)蛋糕技術(shù)嗎?

　蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蛋糕早已不是生日的代名詞，蛋糕已成為千家萬戶的日常生活小點(diǎn)心，很多人會(huì)選擇自己在家制作蛋糕，不僅成本不高，自己做起來更有滿足感和成就感。

蛋糕怎么做?蛋糕做法配方?

1.先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻

2.將油、奶攪成奶昔狀

3.將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可

4.將蛋白、蛋黃分開

5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使勁攪勻了

6.將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動(dòng)打應(yīng)把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)比較關(guān)鍵的過程喔

7.將三分蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻

8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔

10.上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。

蛋糕的種類

①面糊類蛋糕：

? ?配方中油脂用量高達(dá)面粉的60左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

②乳沫類蛋糕：

? ?配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

③戚風(fēng)類蛋糕：

? ?用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

? ?蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)為人體所必需，另外食用方便。

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蛋糕培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。蛋糕就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家蛋糕店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且開業(yè)。

蛋糕起源故事

　蛋糕，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，由烤箱制作制作而成，是一種種古老的西點(diǎn)。比較早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來的。蛋糕比較早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國(guó)。

　生日蛋糕由來：中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂比較容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。生日蛋糕，比較初是只有國(guó)王才有資格擁有的，都可以在生日時(shí)，買個(gè)漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。

食尚香蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容

? ?海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕 。

蛋糕學(xué)習(xí)方式

　按照蛋糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

后續(xù)服務(wù)支持

1、學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

報(bào)名優(yōu)惠

1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌

2.學(xué)校提供：開店流程，流程，門牌設(shè)計(jì)

3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

4.后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)

5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元

6.食尚香小吃學(xué)校優(yōu)惠放送，凡前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊(cè)，，快來報(bào)名吧！

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蛋糕利潤(rùn)分析

　開一家蛋糕店,利潤(rùn)是比較高的，我們就拿常見的包子為例吧。一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元，如果能夠賣出去600個(gè)包子，那么的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的每天，一個(gè)月的大概就是18000元，在除去店鋪?zhàn)饨鹨约八娰M(fèi)等，一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤(rùn)。包子跟蛋糕行業(yè)比利潤(rùn)并不算高，但是我們也能賺到1萬以上的月利潤(rùn)，更何況是利潤(rùn)較高的其他項(xiàng)目，因此蛋糕利潤(rùn)還是比較高的。

蛋糕培訓(xùn)哪家好

　很多人想做蛋糕創(chuàng)業(yè)，想要參加蛋糕培訓(xùn)學(xué)好的蛋糕，但是由于是次接觸蛋糕，因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的蛋糕，在選擇蛋糕培訓(xùn)的時(shí)候，我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí)，一家蛋糕培訓(xùn)到底好不好，實(shí)地考察，親眼看到也就差不多能夠判斷出來了，而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗蛋糕味道，這是能直觀判斷蛋糕好壞的方法。

判斷蛋糕培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參

1,看培訓(xùn)的規(guī)模,規(guī)模越大，當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)。

2,看蛋糕培訓(xùn)的設(shè)備，設(shè)備齊全是基本要求，同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力。

3,觀察蛋糕培訓(xùn)的老師，看看老師是否專業(yè),老師年齡，老師從業(yè)多久。

4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全。

5,與蛋糕培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流，通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞。

6,自己品嘗蛋糕，味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的直接標(biāo)準(zhǔn)。

食尚香蛋糕培訓(xùn)

1,蛋糕培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi)。

2,蛋糕培訓(xùn)前能夠試吃，不怕你嘗，就怕你不來。

3,蛋糕培訓(xùn),理論+實(shí)操，以實(shí)操為主，老師手把手教，學(xué)員自己動(dòng)手制作。

4,蛋糕實(shí)情制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃，并且傳授完整的技術(shù)配方。

5,蛋糕培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo)，幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員開店。

蛋糕培訓(xùn)時(shí)間

　蛋糕培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)員，所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定。一般來說，蛋糕培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn)，3-5天中期培訓(xùn)，5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn)，同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快，那么蛋糕培訓(xùn)的時(shí)間也就越短。

　食尚香鄭重承若:每一個(gè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教，學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蛋糕。

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蛋糕培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)，在蛋糕培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,蛋糕培訓(xùn)價(jià)格不高，而且蛋糕培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況，如果你想要直接獲取蛋糕培訓(xùn)的價(jià)格，可以聯(lián)系我們的在線客服人員。

蛋糕開店流程

第一,定位顧客，選擇店址。

第二,定位產(chǎn)品，產(chǎn)品價(jià)格制定。

第三,蛋糕店面布置，裝修。

第四,制作蛋糕設(shè)備采購(gòu)。

第五,制作蛋糕原料采購(gòu)。

第六,蛋糕店審批手續(xù)，辦理各項(xiàng)。

蛋糕店選址技巧

1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置人流一定要多。

2,實(shí)行店址調(diào)查。

3,力保交通便利。

4,蛋糕店選擇人口增加較快的地方。

5,租金合理。

蛋糕店裝修技巧

1,外觀設(shè)計(jì)合理，要求一目了然,突出蛋糕店特色。

2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧，簡(jiǎn)潔而清爽。

3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理，以底色襯托文字。

4,店外宣傳欄布置擺放合理。

5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度，分為封閉型，半封閉型以及開放型。

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