砂鍋（又名沙鍋）產(chǎn)品集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。砂鍋屬于陶制炊具，在我國已有5000多年歷史。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品，大都是在鍋中制菜，然后再倒入碗盤之中供人食用；但我國的砂鍋卻是集炊具與餐具為一體，一菜一鍋，直接上桌食用，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵這也是砂鍋的一大特色。

哈爾濱引航餐飲的砂鍋系列，獨具特色的多種口味教學，深受學員們歡迎，砂鍋口味有：老式的、醬湯、麻辣、番茄等多種，還教授砂鍋菜與獅子頭壇肉等！

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☆鎮(zhèn)店特色：

秘制壇肉、風味牛壇肉

老道外扒肉、獅子頭

網(wǎng)紅大骨棒、醬脊骨

☆傳統(tǒng)經(jīng)典砂鍋系列：

香椿豆腐丸子鍋、白菜粉絲丸子鍋、

蘿卜粉絲丸子鍋、菠菜粉絲丸子鍋

棒骨酸菜粉條鍋、拆骨肉血腸酸菜鍋、

排骨冬瓜鍋、醬湯五花肉豆腐鍋、

壇肉豆腐砂鍋、壇肉茄子土豆砂鍋、

壇肉酸菜砂鍋、獅子頭豆腐砂鍋、

獅子頭小白菜粉絲砂鍋

☆牛、羊、海鮮類砂鍋：

牛肉柿子砂鍋、清湯牛肉蘿卜砂鍋、

筋頭巴腦砂鍋、麻辣牛肚砂鍋

羊肉酸菜粉絲砂鍋、羊肉豆腐砂鍋、

麻辣羊雜砂鍋、羊排什錦砂鍋

蠣蝗小白菜粉絲砂鍋、冰蝦蘿卜絲砂鍋、

☆流行砂鍋菜：

肉段茄子土豆砂鍋、酥肉豆腐白菜砂鍋、

麻辣鱈魚砂鍋、雞塊蘑菇粉條砂鍋

☆主食餅類：

草帽餅、蔥花餅、土豆絲餅

雞蛋餅、發(fā)面餅、清糖餅

☆多種湯底：告別砂鍋單一口味

特色大醬湯技術、特色番茄湯技術、

特色牛肉湯技術、特色豬骨湯技術、特色麻辣湯技術

☆精美涼菜20余種：

芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、

泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、

皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、

麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

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