火鍋是四川，成都一帶的美食，現(xiàn)在已經(jīng)在各地都流行開(kāi)了。好像過(guò)陣子不吃火鍋就感覺(jué)渾身不再在。更有年輕人的段子，有什么過(guò)不去的事兒，吃一頓火鍋就好了。哈哈哈 所以可見(jiàn)火鍋多受歡迎。
這是一年四季都很的生意，但是大型的火鍋店由于投資高昂，對(duì)場(chǎng)地和人員配備要求高，所以消費(fèi)不低，很多年輕人和學(xué)生群體只能偶爾吃，不能經(jīng)常的去光顧。

根據(jù)季節(jié)的不同，豫香園在每個(gè)季節(jié)都推出了主打鍋底，冬天有驅(qū)寒養(yǎng)生的鍋底，夏天有祛暑降火的鍋底，春秋季有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的鍋底，這是豫香園的創(chuàng)新。為滿足不同合作商的需求，豫香園為合作商“量身打造”投資模式，店面可大可小，靈活多樣。吧臺(tái)、卡座、回旋、點(diǎn)餐、自助，多種模式結(jié)合，時(shí)尚的品牌形象，平價(jià)的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)的制作流程，特有的營(yíng)銷理念，讓每一位合作商都能創(chuàng)業(yè)。

豫香園培訓(xùn)：
　　1、大廚指導(dǎo)教學(xué)。
　　2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。
　　3、推崇教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。
　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。
　　5、提供免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
　　6、開(kāi)店的朋友，免費(fèi)提供開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。
豫香園火鍋培訓(xùn)時(shí)間：
　    豫香園采用一對(duì)一教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。
火鍋培訓(xùn)方式：
　　 目前主要有兩種教學(xué)方式，種：學(xué)員自己到重慶總部來(lái)學(xué)習(xí)；第二種：如果學(xué)員自己開(kāi)有餐廳，沒(méi)有時(shí)間來(lái)重慶，我們可以安排大廚直接上門(mén)教學(xué)。    

培訓(xùn)要點(diǎn)
①各種火鍋原料的購(gòu)置與初加工，
②火鍋湯底料的配制，
③各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作，
④各種火鍋制作工藝流程。
關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄?？梢?jiàn)其歷史至少在1700年以上。 　　《魏書(shū)》記載，三國(guó)時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行。到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來(lái)了。初流行于我國(guó)寒冷的北方地區(qū)，人們用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等各種肉食，后來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。到北宋時(shí)代，汴京開(kāi)封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車來(lái)校。
豫香園練習(xí)：
1、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠練習(xí)。
3、學(xué)員享受技術(shù)晉級(jí)效能，終年免費(fèi)技術(shù)咨詢。
4、教育辦法以演示、學(xué)員著手操作為主，以教訓(xùn)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。