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特色扣碗種類：1.扣碗腐乳肉 2.扣碗紅燒肉 3.扣碗小酥肉 4.扣碗羊肉 5.扣碗排骨 6.扣碗雞塊 7.梅菜扣肉 8.扣碗魚塊 9.扣碗肉丸 10.扣碗牛肉 11.扣碗豆腐 12.扣碗海帶 13.扣碗海米白菜 14.扣碗菠菜 15.扣碗素丸子 16.扣碗三鮮等等

扣碗，又稱翻碗，正宗扣碗培訓(xùn)是將整塊的紅燒肉切成條狀，放于特置的扣碗里，上面填以肉塊或豆腐、丸子、蘿卜菜等，佐以姜末、蔥條、大蒜、鹽巴等調(diào)料，置籠上蒸，蒸透后，翻入另一碗里，再以高湯灌之。

豫香園扣碗培訓(xùn)以扣碗、鮮嫩、味美，集多種的營養(yǎng)于一身，做出的成品軟爛而不膩，蒸出來的扣碗更濃香和適口。原汁原味，風(fēng)味的獨(dú)特，醇香與鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷的研發(fā)創(chuàng)新，同時(shí)得到了社會(huì)投資者的廣泛和認(rèn)可。河南扣碗具有本低利豐、回收快的，平均凈利55-65，讓投資者一開業(yè)就能顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。

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