課程介紹；

　　營(yíng)養(yǎng)套餐班培訓(xùn)臺(tái)灣三杯雞飯、臺(tái)灣鹵肉飯、咖哩雞塊飯剁椒雞腿飯、梅菜扣肉飯、黑椒牛柳飯、豉汁排骨飯、宮保雞丁飯、燒汁肥牛飯、魚香肉絲飯、香菇滑雞飯、西紅柿炒土雞蛋飯、骨湯拉面、大連海鮮拉面、紅燒牛肉面、酸菜肥腸面等。

　　培訓(xùn)內(nèi)容；

　　營(yíng)養(yǎng)飯系列；臺(tái)灣三杯雞飯、臺(tái)灣鹵肉飯、咖哩雞塊飯剁椒雞腿飯、梅菜扣肉飯、黑椒牛柳飯、豉汁排骨飯、宮保雞丁飯、燒汁肥牛飯、魚香肉絲飯、香菇滑雞飯、西紅柿炒土雞蛋飯、骨湯拉面、大連海鮮拉面、紅燒牛肉面、酸菜肥腸面；

　　實(shí)操內(nèi)容；

　　The Frist/步理論講解

　?、匍_店流程講解，店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；

　?、谠牧系倪x擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；

　　③店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富；

　?、軤I(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)展歷史及口味變換；

　　⑤各種營(yíng)養(yǎng)餐的功效及搭配技巧；

　?、拗v解不同季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作與保存技巧；

　　The second/第二步老師教授與實(shí)操練習(xí)

　?、賹I(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)；

　?、谥鞑撕团洳说暮侠泶钆渑嘤?xùn)；

　?、蹖W(xué)員自己挑選材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

　?、茏约翰僮魉辛鞒蹋谱骼蠋熍赃厵z查指導(dǎo)；

　?、堇蠋熤笇?dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)；

　　⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程