一、【蜀湘情緣餐飲集團】牛雜的背景及特點

　　牛雜、牛雜碎的由來是這樣的：據(jù)說，世宗大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時，突然天降大雨，世宗大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囍?jǐn)，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的食品，后被人們稱之為牛雜湯。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　美味牛雜（牛雜制作、牛雜湯制作、鹵料制作、醬牛雜制作、牛雜湯配料、油潑辣子制作）

　　三、實操內(nèi)容

　　1、牛雜制作；

　　2、牛肉湯制作；

　　3、鹵料制作；

　　4、醬牛雜制作；

　　5、牛肉湯配料；

　　6、油潑辣子制作

　　四、培訓(xùn)時間

　　老師手把手授課，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

　　五、新優(yōu)惠

　　學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報名可報銷車旅費，公司性收費，學(xué)費全部按照標(biāo)價，入學(xué)簽訂費用和項目合同！

　　六、優(yōu)惠政策

　　1、免費提供公司商標(biāo)；

　　2、提供免費技術(shù)升級；

　　七、培訓(xùn)

　　1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有學(xué)習(xí)有；

　　2、每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)；

　　3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

　　4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

　　5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

　　6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

　　7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)，學(xué)不會，絕不收取任何費用；

　　八、開店指導(dǎo)

　　1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

　　2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

　　3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

　　4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

　　5．工具及配置。