課程介紹；

　　牛肉面特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長(zhǎng),久食不厭。一年四季,不論街頭的美食品種如何更替變化,牛肉面依舊是很多市民早餐、午餐的選擇。

　　1、配料配方無保留

　　蜀湘情緣,各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材,高湯、稍子、紅油、麻油鹵水的制作、配方及煨制無保留教授,讓您安心。

　　2、專業(yè)教學(xué)方式

　　蜀湘情緣師傳從業(yè)數(shù)十年,經(jīng)驗(yàn)豐富,牛肉烹制及面條制作。教學(xué)上采用小班制教學(xué),對(duì)于學(xué)員手把手指導(dǎo),并學(xué)會(huì)為止。

　　3、好的美食誘惑

　　做小吃,講究的是“口味”,口味純正,順客自然爆棚。蜀沺情緣提供正宗配料,做面技巧,您學(xué)到的都是“純正的口味

　　4、影響力品牌

　　蜀湘情緣餐飲文化,長(zhǎng)年致力于小吃培訓(xùn)、研發(fā)和推廣,擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的師資團(tuán)隊(duì)短短數(shù)年發(fā)展培養(yǎng)了眾多的學(xué)員開店,還等什么,趕快報(bào)名,當(dāng)老板。

　　課程詳情；

　　時(shí)間安排；不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,實(shí)操實(shí)練,學(xué)會(huì)為止。一般為5-10天左右,視個(gè)人情而定。

　　實(shí)操內(nèi)容；

　　1.牛肉面原料、配料的選取、初加工與保存

　　2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。

　　3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

　　4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

　　5.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?br/>
　　6.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。