雞蛋灌餅，是現(xiàn)在的一種小吃品種，雞蛋灌餅是由面粉和雞蛋做成的一道大餅，它流行和起源于河南駐馬店。大家知道河南的大餅天下有名。雞蛋灌餅是駐馬店人在河餅的基礎(chǔ)上研發(fā)和改進的一種大餅新品種，它不但可以做早餐品種，還可以做路邊攤的形式。很多家庭就靠一個小小的雞蛋灌餅，撐起了一家人的開支，雞蛋灌餅的發(fā)明，對很多家庭帶來了不錯的經(jīng)濟。雞蛋灌餅的核心技術(shù)就是，大餅在電餅檔，煎制的時候能夠鼓起來，讓里面的氣體跑不出來，并變成兩層，然后再把它搗一個洞，把打好的雞蛋液倒進去，等雞蛋定型后，表面刷雞蛋灌餅專用的香醬，然后放上酸豆角，和煎制好的火腿培根。大餅上，再放上新鮮的青菜包起來，一個美味的大餅就做好了。學(xué)雞蛋灌餅正宗技術(shù)，來駐馬店裕早小吃培訓(xùn)總部，他是那樣小吃培訓(xùn)總部基地。更是駐馬店大餅培訓(xùn)的基地，有早餐燒烤，鹵菜，涼菜熱菜，干鍋火鍋，砂鍋，和麻辣燙米線等小吃。歡迎有的朋友到校參觀學(xué)。

雞蛋灌餅制作工具簡單，手續(xù)方便。一張有夾層的薄餅在煎鍋里上下一烤，微微變焦。然后磕一顆雞蛋，配以蔥花、蒜末、咸鹽、味精，將雞蛋和眾調(diào)料融合一體。之后用筷子在薄餅中間挑破一個洞，順著洞開始以餅的中心繞圈，把餅的上層撕此時是考驗技術(shù)的時候，真正的灌餅是要把雞蛋順著縫隙全部灌進餅的夾層中，但是還不把雞蛋漏在外面。后把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙烤直至邊沿泛出金黃，外皮烤焦掉渣，然后刷上醬汁、塞上生菜，左右對折，只聽“咔嚓”一聲脆響，飄香四溢、熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。

特色餅類:熊扒包、臺灣手抓餅、餅、土家掉渣餅、土家醬香餅、香酥板栗餅、老北京燒餅、香河肉餅、京東肉餅、驢肉火燒、脂油火燒、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、牛肉酥餅、梁三卷饃、阜陽卷饃、一休卷饃、武大郎燒餅、醬香餅、饞嘴餅等；

我們中國豫香園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名烹飪師任教，每年培訓(xùn)各地幾萬名學(xué)員，使每一個學(xué)員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學(xué)員稱贊：選擇新鄉(xiāng)豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!

我一看好美啊，學(xué)員那么多，而且品嘗了味道之后我覺得非常滿意，我們要也幫我了相應(yīng)的學(xué)項目。投資小，成本低回本快，很適合在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店而且這里管吃住不限制學(xué)時間，對于我這種笨的人來說，真的是特別大的福利可以學(xué)會為止而且將來開店后，后期升級技術(shù)，五年內(nèi)都可以免費回來學(xué)，當(dāng)即我就報了名，學(xué)了廚師，如今，在老家經(jīng)營了一個小餐館，一家人齊上陣。每天忙忙碌碌，還能很的在一起。真的是非常幸運，真的是有幸駐馬店現(xiàn)在有這么好的小吃培訓(xùn)學(xué)校。真心的給大家，大家隨時去了可以聯(lián)系，也是真心，因為她給我搭配的項目還有后期的開店技巧都非常詳細(xì)的告訴了我。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
豫香園小吃培訓(xùn)是一家專門從事小吃專業(yè)培訓(xùn)公司，憑借多年自身努力和良好的服務(wù)技術(shù)，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)盈利鋪平了道路。我們擁有品種全、有特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，力爭讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)經(jīng)營。既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，較低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。