勾魂面是源于四川自貢的一種地方面食品種，勾魂面的特點(diǎn)主要在面臊的變化上，以干拌類的面臊具特色，由于口味獨(dú)特，被人稱為“勾魂面”，同時(shí)配以傳統(tǒng)川味面臊為輔，紅燒牛肉面，川味排骨面，泡椒雞雜面，家常肥腸面，山怪幺雞面，酸菜肉絲面，蕃茄元子面等等，面臊品種總共為十四種。構(gòu)成了一個(gè)川味十足的特色餐飲項(xiàng)目。以面食類產(chǎn)品為主，并可與米飯類產(chǎn)品相結(jié)合搭配，就可以滿足不同地域、不同口味的消費(fèi)者的多種需求。勾魂面從家在成都開(kāi)業(yè)，到現(xiàn)在已有十年之久，家開(kāi)業(yè)于羅馬假日廣場(chǎng)，由一姓胡的老板開(kāi)店，由于口味獨(dú)特，生意一直，顧客滿堂。在這十年的之間，該項(xiàng)目又在成都本地市場(chǎng)發(fā)展了近30家左右，憑借著產(chǎn)品的獨(dú)特口味，新穎的吃法，逐被挑剔的成都食客所認(rèn)可。但其發(fā)展模式基本為家族形式開(kāi)店為主，其技術(shù)傳男不傳女，傳內(nèi)不傳外，非家族人不傳，造成其項(xiàng)目雖有獨(dú)到之處，但其發(fā)展較為緩慢，雖說(shuō)也有不少人對(duì)該項(xiàng)目模仿，抄襲，但始終不能掌握其核心技術(shù)，口味，故也給這個(gè)項(xiàng)目抹上了一層神秘的面紗。除成都本土市場(chǎng)多見(jiàn)之外，在其它省市，鮮為人知。

勾魂面，面條采用一般水面即可，特色面紹有特殊的制做工藝，麻辣清淡皆有，以川味為精髓，適合地南北口味，系列產(chǎn)品有著很好的適應(yīng)性。而在經(jīng)營(yíng)上，勾魂面除了特色的面紹制作外，其它經(jīng)營(yíng)方式與普通面館類似，一樣的簡(jiǎn)單和易管理，面條面紹皆是在營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備完成，營(yíng)業(yè)時(shí)只是煮制面條和出售即可。食完收取錢(qián)款，方便快捷。一個(gè)小店少二人便可操作。投資少，完全的現(xiàn)金回報(bào)。在掌握技術(shù)后，一個(gè)30平小店少投入2萬(wàn)余萬(wàn)即可啟動(dòng)。面條可按“兩”出售，也可按大小碗出售，在成都，陽(yáng)光巴士所擬定的勾魂面培訓(xùn)實(shí)體店里，面條按“兩“出售，一兩一碗的三元，二兩一碗的五元，三兩一碗的八元，消費(fèi)者可選擇同時(shí)食用三種不同的面條，每種一兩，也可吃一碗三兩的，消費(fèi)靈活，更宜被市場(chǎng)所接受。而不論如何售賣(mài)，勾魂面的毛利可達(dá)到60以上。實(shí)體店每天營(yíng)業(yè)額均在2000元以上，月?tīng)I(yíng)業(yè)額7萬(wàn)元左右，月有毛利4萬(wàn)元左右。實(shí)體店地處成都市一環(huán)路內(nèi)，房租每月4000元，有人員三名(店主除外)，人工每月3000元，每月能耗6000元左右，稅收及其它費(fèi)600元。在除去上述費(fèi)用后，實(shí)體店每月純利均在2.5萬(wàn)左右，年賺取利潤(rùn)近30萬(wàn)元?？芍^，小小面條勾魂是假，輕松賺錢(qián)才是真!

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚(yú)面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，煎蛋面等。 包含面食的：紹子，湯料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技術(shù) 客戶可免費(fèi)贈(zèng)送培訓(xùn) 1、炒/飯：泡椒肉絲炒面，蛋炒面，山椒碎肉炒飯，揚(yáng)州炒飯，回鍋肉炒飯，青椒肉絲炒飯等。 2、抄手(餛飩）：清湯抄手，紅油抄手，藤椒抄手等 3、酸辣粉 新鄉(xiāng)久福餐飲特色面食培訓(xùn)中心，本著打造成為“久福餐飲面食培訓(xùn)中心”的堅(jiān)定目標(biāo)和“不斷超越，成就”的企業(yè)宗旨，為廣大中、小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)，竭力每一位投資者的利益持續(xù)大化。新鄉(xiāng)久福餐飲特色面食培訓(xùn)中心，竭誠(chéng)邀請(qǐng)廣大中、小投資者，有識(shí)之士前來(lái)考察項(xiàng)目，免費(fèi)品嘗。

勾魂面是四川較近才流行的一種面食，因?yàn)槿∶容^獨(dú)特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎？當(dāng)然不是。勾魂面是一種干拌面，和擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面齊名，勾魂面因?yàn)槲兜捞貏e，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。勾魂面取名比較獨(dú)特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹?！肮椿昝妗庇秒缛庾鼋B，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人，口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠長(zhǎng)。 新鄉(xiāng)豫香園勾魂面培訓(xùn)內(nèi)容： 1.勾魂面香料和配料的認(rèn)識(shí)。 2.勾魂面臊子的制作。 3.勾魂面湯料的制作方法。 4.勾魂面油辣子的制作方法。 5.勾魂面面條的制作方法。 6.勾魂面碗底的調(diào)制方法。 7.勾魂面煮面的時(shí)間掌握。 8.勾魂面成品面食的搭配等。
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乘車(chē)路線一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
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豫香園師資力量雄厚，而且都是從事過(guò)餐飲經(jīng)營(yíng)多年，有豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，我們深知每一位學(xué)員的資金都來(lái)之不易，所以對(duì)待每一位學(xué)員都像對(duì)待自己的親人一樣的耐心、細(xì)致。在教學(xué)員技術(shù)的同時(shí)，還將以前自己開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)員，讓學(xué)員都能開(kāi)店致富。從“我想創(chuàng)業(yè)”到“我能創(chuàng)業(yè)”直至“創(chuàng)業(yè)，”豫香園創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)——助您夢(mèng)想成真!經(jīng)營(yíng)十余年的大型同名實(shí)體店培訓(xùn)，豫香園不僅僅培訓(xùn)正宗的餐飲小吃技術(shù)，我們成就的是真正的創(chuàng)業(yè)精英!