螺螄粉的做法很簡(jiǎn)單。先把粉放進(jìn)滾燙的開(kāi)水里，接著把青菜也放進(jìn)去燙，然后把燙好的粉條和青菜撈上來(lái)放在碗里，把配料放進(jìn)去，后再把螺螄湯放進(jìn)去，喜歡吃辣椒人的也可以放一些，還可以放一些鹵蛋、螺絲、臘腸等，一碗香噴噴的螺螄粉就可以吃了。但是實(shí)際操作有沒(méi)有這么簡(jiǎn)單，各位親們可以試驗(yàn)一下哦。

豫香園小吃培訓(xùn)，歡迎您的來(lái)訪，本公司專業(yè)培訓(xùn)、小吃研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新 、店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲學(xué)校，是一家國(guó)內(nèi)較有誠(chéng)意的小吃培 訓(xùn)基地，目前擁有多位培訓(xùn)老師傅，有著多年的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，各地 熱門(mén)小吃風(fēng)味；

“世間萬(wàn)物，唯有美食不可辜負(fù)。”這句話是多少吃貨的內(nèi)心獨(dú)白，大家都知道，我國(guó)美食在上都是非常有名的，尤其是像北京、南京、成都、西安等地方，那些特色美食正規(guī)蛋撻看了就讓人垂涎三尺，更不要說(shuō)去品嘗之后的感受了。廣西山水秀麗，充滿了靈氣的地方，這里的食物，味道特色鮮明不同于別處濃郁的廣西風(fēng)，會(huì)讓你覺(jué)得這是除非親臨否則無(wú)法真正體會(huì)的美味，就算天氣再熱，也阻止不了那顆追求美食的心！小編給大家介紹2種味道卻非常棒的美食，都是河南豫香園培訓(xùn)學(xué)校的特色小吃，讓你看了就欲罷不能！我們?cè)挷欢嗾f(shuō)，一起往下看吧，希望大家會(huì)喜歡，也不負(fù)小編努力寫(xiě)這一篇文章了。

螺螄粉是柳州的一個(gè)特征小吃，去柳州咱們會(huì)發(fā)現(xiàn)大大小小的螺螄粉店遍 及在街頭巷尾。螺螄粉特征主要是，香、辣、麻。要學(xué)習(xí)正宗的柳州螺螄 粉，能夠找豫香園小吃訓(xùn)練學(xué)校，咱們專注小吃訓(xùn)練15年，滋味正宗，專 業(yè)提供柳州螺螄粉訓(xùn)練，學(xué)好技術(shù)后還免費(fèi)為您指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，咱們現(xiàn)已 的幫許多粉店老板創(chuàng)業(yè)!

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒省Ｍ獾夭涣?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉較大的特色。在柳州，一碗湯淡而無(wú)味的螺螄粉是不會(huì)有吃的。螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒(méi)有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來(lái)彈性卻很好。煮的時(shí)候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟后會(huì)斷，沒(méi)有彈性，所以掌握這一點(diǎn)很重要。

螺螄粉來(lái)源：螺螄粉較早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個(gè)小的方面來(lái)說(shuō)，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史。關(guān)于螺螄粉的起源眾說(shuō)紛紜，已經(jīng)無(wú)法考證，但幾乎每一個(gè)傳說(shuō)都有著濃濃的“螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝申報(bào)自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)申遺工作的黃曉平在申報(bào)文件中寫(xiě)道：“將米粉和螺螄結(jié)合起來(lái)制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創(chuàng)造，其獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝是柳州寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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河南豫香園培訓(xùn)學(xué)校中心在國(guó)內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)專業(yè)單位，經(jīng)過(guò)各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國(guó)小吃文化的研究和發(fā)展。目前我們主要經(jīng)營(yíng)各類燒烤、風(fēng)味小吃、早餐、冷飲、油炸、涼拌菜、油炸小吃、鹵肉制品培訓(xùn)等等。精美小吃品種達(dá)1000余種。公司結(jié)合國(guó)人飲食特點(diǎn)，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味，制作方法更便捷。