?產(chǎn)品簡(jiǎn)介湯包是豫香園的特色面食?！胺旁诒P(pán)里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，湯包具有皮薄透亮，湯多餡飽，味道鮮美的特色，湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。北方采用水餡，長(zhǎng)江中下游采用凍餡。皮凍餡就是在拌好的肉餡中加入一定數(shù)量的肉皮凍。這種肉皮凍含有一種富有粘性的白明膠體，受熱后呈液體狀，叫溶膠。降溫后成固體狀，即凝膠。廚師將調(diào)味后的皮凍均勻摻入肉餡中，在蒸制過(guò)程中凝膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時(shí)或沾點(diǎn)香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味無(wú)窮。

?灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢？顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故？其實(shí)只是一層窗戶(hù)紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進(jìn)包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過(guò)是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開(kāi)而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看傅的手藝了。

豫香園灌湯包培訓(xùn)內(nèi)容：1.灌湯包的餡料核心配方（帶秘制料核心配比+制作技術(shù)）；2.灌湯包和面的關(guān)鍵步驟詳解；3.灌湯包餡料的制作；4.灌湯包豬皮凍的制作；5.灌湯包的包制方法及醒發(fā)時(shí)間；6.灌湯包的火候的控制、蒸制時(shí)間；7.免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)等技術(shù)； 8.三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。豫香園灌湯包種類(lèi):香菇灌湯包，牛肉灌湯包，芹菜灌湯包子，韭菜灌湯包，羊肉灌湯包等等。

?豫香園培訓(xùn):1、做出正宗的美食，味道當(dāng)然是很關(guān)鍵的，想學(xué)的可以先來(lái)公司品嘗，味道好吃放心、滿(mǎn)意了再學(xué)。2、光說(shuō)不實(shí)踐也難以學(xué)到真正的知識(shí)技能，一對(duì)一地教學(xué)模式，每一步驟都自己親手操作，記得牢固才能學(xué)得好。3、各地的特色風(fēng)味小吃的做法當(dāng)然會(huì)比較講究，開(kāi)好餐廳、飯館的前提是學(xué)好正宗的技術(shù)，我們的師傅有30多年的特色小吃技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多種小吃技術(shù)做法，技術(shù)正宗、工藝規(guī)范。4、先品嘗我們做的味道，滿(mǎn)意后學(xué)習(xí)，一對(duì)一教學(xué)，簽訂培訓(xùn)學(xué)習(xí)合同，反復(fù)實(shí)踐操作，直到完全掌握為止。學(xué)不會(huì)退還學(xué)費(fèi)、終生免費(fèi)技術(shù)更新。
河南豫香園正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校面向招收學(xué)員(山西 大同 陽(yáng)高 天鎮(zhèn) 廣靈 靈丘 渾源 左云 晉中 太谷 祁縣 平遙 靈石 壽陽(yáng) 昔陽(yáng) 和順 左權(quán) 榆社 陽(yáng)泉 平定 盂縣 運(yùn)城 絳縣 夏縣 絳縣 稷山 芮城 臨沂 萬(wàn)榮 聞喜 垣曲 平陸)河南豫香園是河南很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。豫香園經(jīng)驗(yàn)豐富，示范技術(shù)精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任，口碑好。輔助開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在豫香園學(xué)技能，一技在手，開(kāi)店就業(yè)不愁。

?河南豫香園包子培訓(xùn)項(xiàng)目有老師教課；現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)實(shí)際操作結(jié)合日常理論、從簡(jiǎn)至繁、舉一反三、詳述包子的怎樣拌餡子、怎樣和面 、怎樣掌握火候等。 在我國(guó)南北方早點(diǎn)包子具有龐大的消費(fèi)群體，因?yàn)榘泳哂屑确奖憧旖萦忻牢稛o(wú)限，據(jù)我估計(jì)在我國(guó)應(yīng)該每天有數(shù)百萬(wàn)人同時(shí)在吃包子哦。呵呵！只是地點(diǎn)不同不被你看的而已。一個(gè)產(chǎn)品做好了會(huì)給你帶來(lái)源源不斷的財(cái)富。一個(gè)產(chǎn)品做大了會(huì)為你帶來(lái)豐富多彩的生活。我說(shuō)的這個(gè)就是包子。我們的包子師傅有著數(shù)十年開(kāi)店技術(shù)及市場(chǎng)開(kāi)鑿經(jīng)驗(yàn)。 一部分直至現(xiàn)在還在開(kāi)包子店，一部分感覺(jué)錢(qián)賺的差不多了就改行做其他省心的買(mǎi)賣(mài)了，做包子生意主要是　一早上為主要銷(xiāo)售高峰，所以就是需要早上早起做的，因此有點(diǎn)辛苦，只要肯吃苦不怕累的話(huà)，開(kāi)個(gè)包子店還是還是很賺錢(qián)的，河南豫香園小吃培訓(xùn)所教的包子項(xiàng)目不管拌餡技術(shù)還是發(fā)面技術(shù)都是老師親自手把手教你技術(shù)的，現(xiàn)場(chǎng)做出的包子學(xué)員可拍照以備自己開(kāi)店時(shí)作為參考，在學(xué)員報(bào)名后首先老師教學(xué)員包子發(fā)面技術(shù)，包括發(fā)面用料及和面的手工和機(jī)器的操作技術(shù)基本區(qū)別。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線(xiàn)一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線(xiàn)二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。
河南豫香園餐飲管理有限公司是一家集食品開(kāi)發(fā)，餐飲技術(shù)研究推廣，咨詢(xún)管理，品牌策劃服務(wù)，專(zhuān)業(yè)餐飲人才培訓(xùn)輸出為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。匯聚了國(guó)內(nèi)具有30年以上餐飲行業(yè)技術(shù)，管理經(jīng)驗(yàn)的河南特色小吃烹飪，廚師及管理數(shù)十位，自1998年以來(lái)我們帶店的中小店面輸出專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，管理服務(wù)人員等專(zhuān)業(yè)人才千余名，的后廚技術(shù)，周到的前廳服務(wù)指導(dǎo)，收到廣大帶店者的真誠(chéng)肯定！我們公司團(tuán)隊(duì)下設(shè)的部門(mén)把握市場(chǎng)脈搏，分工明確，我們的學(xué)員培訓(xùn)部提供專(zhuān)業(yè)的學(xué)員培訓(xùn)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部提供統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)宣傳競(jìng)爭(zhēng)，我們的團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)今餐飲人才將長(zhǎng)期短缺的市場(chǎng)現(xiàn)狀下，對(duì)餐飲用人單位的可持續(xù)性健康發(fā)展起到了不可估量的作用。