專業(yè)早餐學(xué)習(xí)清涼五谷豆?jié){制作方法，豆?jié){起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。劉安在淮南八公山上煉丹時(shí)，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。

現(xiàn)磨豆?jié){是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的，所以說已經(jīng)有接近2000年的歷史了。那么是怎么想到造現(xiàn)磨豆?jié){的呢？那就是因?yàn)椋合鄠鲃彩切⒆?，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來?，F(xiàn)磨豆?jié){是早餐流行餐。

豆?jié){制作：用料：黃豆（或者任何喜歡的豆子）適量，溫開水根據(jù)自己口味來定    

步驟：

1，把豆子洗干凈上鍋煮熟（豆子一定要煮熟，要不生的豆子會(huì)有毒性的）

2，豆子中火煮大約40分鐘左右就煮好了。

3，加入溫開水（看喜好，水的多少自己掌握，喜歡濃稠的就放多些，喜歡清淡的就少放些）

4，喜歡純正的就用紗布過濾下，嫌麻煩的不過濾也很好喝，一杯美味有營養(yǎng)，簡單方便的自制豆?jié){就做好啦

5，豆渣別浪費(fèi)哦，加點(diǎn)面粉雞蛋用油煎一下很好吃的，或者用豆渣洗臉，能夠很好的清潔肌膚，去角質(zhì)

技巧：

1，打豆?jié){的黃豆要泡好，相信大家都知道，如果你想讓豆渣更少，不妨把黃豆泡10個(gè)小時(shí)以上后，把水空出，然后把泡好的黃豆再放入冰箱里冷凍，這樣打出的豆?jié){豆渣就會(huì)特別少，而且打好的豆?jié){會(huì)更濃稠，香氣四溢。

2，把泡好的黃豆放在蒸籠中蒸熟，再用豆?jié){機(jī)打豆?jié){，這樣打出的豆?jié){口感上會(huì)更好，而且豆渣也更少，不過這樣會(huì)營養(yǎng)流失的大一些。

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