洛陽專業(yè)的醬骨頭東北棒骨頭制作做法哪里教，東北醬骨頭是一種美食，主要材料有豬棒骨和脊骨等，輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋里），蔥、生姜等，是東北的一道名菜。

東北醬骨頭根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因為豬脊骨經燉煮后口感為軟糯而受歡迎。和一些紅燒菜、紅鹵菜相比，東北醬骨頭在調料使用上并沒有什么大不同，主要特色來自對主料選用（帶骨頭的活肉）和每塊骨頭的塊都很大（大約三兩塊醬脊骨就有一斤），而大塊的肉經煮燉后往往會更加鮮美，肉香撲鼻。

專業(yè)醬骨頭棒骨頭做法哪里教，歡迎來陸香園小吃培訓學校學習，我們陸香園學習醬骨頭技術，有完善的后續(xù)支持和服務：對于每一個創(chuàng)業(yè)者陸香園都會本者高度負責的態(tài)度認真支持，服務，而且，每一個學過的學員都建立了完備的檔案，在經營中遇到問題隨時提供解答，技術方面跟宗服務，免費技術升級，讓陸香園的學員在同行業(yè)中立于不敗之地！

家常的醬骨頭做法：

1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；

2、 將豬骨放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸后撇去浮沫，撈出豬骨；

3、 另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個小時；

4、 改中火或大火再煮半個小時，再收一下湯汁即可。

東北大盆骨系列：      1300元

培訓內容：香辣大骨頭 麻辣大骨頭 醬香大骨頭

培訓課程：  

1、大骨頭的處理方法

2、大料的認識和配比

3、香辣 麻辣 醬香味的制作

4、調制湯料以及保存方法

選擇陸香園的：：

一、配方透明化：陸香園在教學上實實在在，采取手把手試教學，學員可以動手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，不搞1號料，2號料教學，讓創(chuàng)業(yè)者學到真東西，從當地就采購原料，降低成本，利潤。

二、配方標準化：陸香園的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產品原料的配置大到斤數，小到克數都有明確的規(guī)定，比如說做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明確規(guī)定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，陸香園也能夠在短的時間里教會你。在陸香園學習的學員吃住都免費，目的就是要解決學員的后顧之憂，讓學員學的安心學的踏實！

三、口味本地化：創(chuàng)業(yè)者在陸香園香總部學習時，有專業(yè)的老師會和學員溝通，學員把當地的口味告訴技術教師，老師會結合學員當地的特色，做出符合當人口味特點，和消費習慣的產品，開一家一家！

四、小本起步，不斷壯大，陸香園會根據學員自身的實際情況給學員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學員的投資風險！

五、完善的后續(xù)支持和服務：對于每一個創(chuàng)業(yè)者陸香園都會本者高度負責的態(tài)度認真支持，服務，而且，每一個學過的學員都建立了完備的檔案，在經營中遇到問題隨時提供解答，技術方面跟宗服務，免費技術升級，讓陸香園的學員在同行業(yè)中立于不敗之地！