馕坑烤肉也是極受各族人民歡迎的一種美食，它 外脆里嫩，味美可口。馕坑燒烤是用烤馕以后剩下的余碳，來烤制的，類似與烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻風(fēng)味了，不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封閉在馕坑內(nèi)，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開馕坑，香氣四溢，用“十里”形容不為夸張。食用時，把肉切成小塊，醮上鹽更加美味?？救庵械摹熬逕o霸”，不但肉塊大，釬子也長（約胳膊那么長），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料?？境鰜眍伾瘘S，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口，是大肚男的理想美食。

在北方專做馕坑烤肉的店并不多，南方就更少了，而且大多不是正宗的馕坑烤肉，由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料，故用一些其他的香料代替，比如烤不出正宗的肉色便用番茄醬代替，所以口味與正宗的馕坑烤肉差之甚遠！yxj 傳授的馕坑烤肉是較為正宗的馕坑烤肉，烤出來肉的味道要明顯比某些所謂的馕坑烤肉店做出來好吃的多，而且是一嘗就會嘗出來。我們學(xué)校的的師傅師承是新疆石河子人，回族。在北方開飯店、烤肉已經(jīng)35年的歷史了。

豫香園馕坑燒烤主要培訓(xùn)馕坑烤肉、囊坑烤羊排、馕坑烤兔等馕坑系列項目。馕坑烤爐在烤制的過程中，巧妙運用高溫和暗火，避免出現(xiàn)與明火接觸，杜絕油煙、焦糊等有害物質(zhì)，另加獨特密閉燜烤技術(shù)，產(chǎn)品外酥里嫩，采用機制木炭，無煙無味?？救鈺r油滴落到特制的溝槽內(nèi)，不產(chǎn)生任何油煙。了肉質(zhì)的醇香、鮮美。由于馕坑烤爐的構(gòu)造獨特，采用燜烤的方式。部的蓋和底部的風(fēng)門，可調(diào)節(jié)火力的大小。馕坑烤肉包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味。

豫香園馕坑燒烤現(xiàn)面向海內(nèi)外招生培訓(xùn)（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺灣省),邊遠地區(qū)不方便來人的，我們開展遠程視頻教育培訓(xùn)，。

豫香園歷經(jīng)多年開發(fā)的馕坑烤肉馕坑烤兔系列產(chǎn)品，成為了明星燒烤系列，此系列產(chǎn)品選用十幾味香辛及調(diào)味料制作成秘
制腌制料，將羊肉等腌制浸泡后，掛入獨立改造和研發(fā)的特制馕坑爐內(nèi)燜烤30分鐘，烤制后的羊肉等色澤金黃，外酥里嫩，聞之醇香粑軟，食之酥香脆爽!更有保健，美容，瘦身之功效。好燒烤、好美食，人們對于美食的標(biāo)準一點點變高，而馕坑烤肉就是迎合市場需求較好的品牌，它一直迎合著健康、綠色的發(fā)展路線，給消費者較好的美味，這樣的項目真的很不容易，市場也很少見，所以馕坑烤肉才是真正創(chuàng)業(yè)的好項目。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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為什么學(xué)馕坑燒烤小吃技術(shù)就到豫香園來？因為我們不僅教的味道好，而且教的技術(shù)完整，你不必擔(dān)心花錢了學(xué)不到真手藝，豫香園誠信培訓(xùn)十多年，信譽一定沒有問題，若你還是有所擔(dān)心，可以直接到公司考察，突擊考察了解實情，一切滿意可以再學(xué)習(xí)。在千百年的發(fā)展中，小吃已經(jīng)和普通的老百姓交融于一體，成為中國人難以割舍的飲食情懷和難以改變的飲食習(xí)慣；而小吃行業(yè)還有一好處，就是選擇權(quán)力大，你可以選擇各式各類的小吃，也可以選擇街邊攤還是開門市，是早上干還是中午下午或晚上干，做小吃生意就是創(chuàng)業(yè)自由可以多選擇，多盈利。