鄭州涼菜培訓(xùn)去哪里學(xué)習(xí)？哪里學(xué)習(xí)涼拌菜技術(shù)專業(yè)？

我們陸香園，常年教授涼菜涼拌菜技術(shù)，川味涼菜，家常涼菜，爽口小涼菜，在我們學(xué)校學(xué)習(xí)有學(xué)習(xí)班，基礎(chǔ)班，師傅根據(jù)學(xué)員情況不同，學(xué)習(xí)涼菜技術(shù)。不論你什么基礎(chǔ)，我們都是手把手教學(xué)，一對一培訓(xùn)。

怎樣做涼菜？我相信大部分人都喜歡吃涼菜，但是說到自己做一份涼菜，估計(jì)很多朋友都只會感嘆。那么今天小編就給大家分享一下自己整理的一份涼菜做法大全，里面包括多種涼菜的做法。廢話不多說我們陸香園的羅師傅就直接來看美食配方吧！

涼拌蘿卜絲：

做法：先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。

拌蔥頭：

原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分

制法:將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善?，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，后滴上香油，攪拌勻即好。

美食特點(diǎn):新鮮脆嫩，酸辣適口。

涼拌藕片：

原料:嫩藕六兩醋五錢白糖一兩味精一分精鹽二分

制法:1.好選用農(nóng)歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，撈起瀝水。2.將燙過的藕片放在盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。

特點(diǎn):此菜是涼菜，清脆爽口，味酸甜。

拌粉皮：

原料:好粉面五兩清水三斤黃瓜二兩芝麻醬五錢芥末三錢辣椒油五錢香油二錢調(diào)和八兩

制法:將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤，撒上黃瓜絲、調(diào)入芝麻醬、芥末、辣椒油、澆上調(diào)和湯，滴入香油即成。

特點(diǎn):清涼味美，盛夏佳品。

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