食在中國(guó)，味在四川，隨著干鍋市場(chǎng)的，干鍋店在遍地開(kāi)花，以成都為中心點(diǎn)，在的大中小城市中，都可以看見(jiàn)“如意掌吮指鴨爪爪”特色干鍋已，各地的商也以如意掌吮指鴨爪爪干鍋這個(gè)爆款美食為閃亮的招牌名片，靠著以尖美味征服食客盛名八方，走上致富道路！

培訓(xùn)內(nèi)容：認(rèn)識(shí)如意掌專用香料；香料的處理，包括鹵料、干鍋香料、炒配菜料，菜品的選擇及炒作技巧，干鍋實(shí)操訓(xùn)練；配菜選擇、切配

和炒制方法，干鍋的裝盤(pán)技巧，店面開(kāi)設(shè)的指導(dǎo)課程。