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地鍋距今有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過了千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風味。

地鍋雞名稱來歷：地鍋雞的起源就是微山湖上的漁船，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。滕州地處微山湖畔，地鍋雞也從漁船上走到了滕州人民的家里，成為了那里的一道特色美食，滕州的地鍋雞無疑是正宗，地道的！一般飯店里或家里都會沿用鐵鍋上菜，但是在一點的酒店里已經(jīng)換成美觀一點的瓷盆了。

原料：雞、辣椒、香菜、調(diào)味料、面餅（我們滕州當?shù)赜刑厣〕浴翱九啤?，搭配著吃再美不過了）、鐵鍋
做法：就是炒辣子雞的做法，炒好之后把烤牌沿鍋放好，辣子雞盛到鍋里，把鐵鍋燒熱就可以啦。菜上來不要著急吃鍋餅（烤牌），等菜汁浸入到鍋餅里再吃，那才叫夠味呢！此外，還有地鍋魚、地鍋青菜、地鍋排骨呢！

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豫香園地鍋雞采用的是上等的鮮雞肉.獨特的秘制配方.用特殊的炒制方法加入鍋燜制而成.既可吃雞肉.又可以涮火鍋.骨酥肉鮮.入口滑溜.口感頗佳.一地鍋排骨可涮至數(shù)千種葷素食材.香而不膩.辣而不燥.回味綿柔.一經(jīng)問世便以滑.嫩.鮮.香.補等特色.得了客戶好評.新鄉(xiāng)市豫香園秘制地鍋排骨技術(shù).商機無限.致富.

豫香園地鍋培訓品種：地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。

　　培訓內(nèi)容：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/p>

豫香園地鍋雞培訓六大特色：

1、專業(yè)的教師團隊，豐富的授課教學經(jīng)驗，讓您無后顧之憂；

2、地道的風味小吃，專業(yè)的制作技巧，您學到真技術(shù)；

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