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• 項目名稱：柳州螺螄粉培訓

• 項目品牌：食為先

• 學習內容：柳州螺螄粉全套技術

• 培訓品種：見具體介紹

• 學習時間：2-4天

• 學習方式：現場手把手教學，學員親自動手操作

• 原料設備：不控制任何材料

• 售后服務：免費技術升級

? 柳州螺螄粉

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一、食為先螺螄粉培訓技術介紹：

?????傳授全套技術，核心技術和配方，柳州螺螄粉原材料進貨渠道，柳州螺螄粉開店要注意的事項等等.?
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二、食為先螺螄粉培訓項目介紹：? ? ?廣西柳州比較有名的小吃--柳州螺螄粉，聞名遐邇，中國。讓人一吃難忘，又久吃不厭。食為先的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂出眾，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。它非常適宜于上班族等生活節(jié)奏較快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消費，也是流動人口在外就餐的理想選擇。是一種比較具市場競爭力、可以長期獲利的風味小吃產品。
? ? ?食為先螺螄粉口味適合大眾口味，各地都可以開店，而且投資少，人力物力也消耗得少，開一個小吃店（或者街邊流動美食灘）只要兩個人，夫妻兩個或者朋友兩個合伙，投資幾千元就可以開一個不錯的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起來容易上手，是低成本投資起家的好選擇。

三、食為先柳州螺螄粉全套技術培訓內容：

1、螺螄粉專用米粉的選配及浸泡方法

2、香濃螺螄湯的熬制方法

3、炒螺的制作方法

4、各式配菜的浸泡和制作方法

5、油爆花生的制作方法

6、鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等鹵菜的制作

7、螺螄粉專用辣椒紅油的制作

8、酸筍的制作方法

9、酸豆角制作方法

10、腐竹的炸制方法

11、原料存放、保鮮技術；

12、配料存放技術；

13、開店選址指導；

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四、食為先螺螄粉培訓方式：? ? ?

按照食為先螺螄粉標準的比例配方和制作方法，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。?? ???

五、食為先螺螄粉培訓時間：? ?

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

六、食為先螺螄粉技術培訓：

1、 ? 師傅從事螺螄粉技術培訓多年，經驗豐富,做出的米粉既是正宗口味又能因地制宜的加以調整。2、 ? 教學模式不是枯燥的螺螄粉培訓班，我們是手把手的現場傳授，有針對性。

3、 ? 所有傳授項目均以開店為前提基礎，結合實際告知學員每一種原材料該如何節(jié)約成本。

4、 ? 所有配方毫不保留，從清水開始讓學員自己動手學習，從實際操作中掌握完整的技術。??

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食為先柳州螺螄粉5大

• 1.柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉配螺螄，既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬；

• 2.食為先螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等十多種天然香料和味素、特制調料等配制而成，口味鮮香；

• 3.食為先螺螄粉為什么一直受市場歡迎的原因還是就是我們專門找廠家秘制了一種螺螄粉專用湯膏和粉料，這兩種配料一般的地方做不出來；

• 4.以前有廣西當地做螺螄粉品牌連鎖合作的某企業(yè)老板親自從廣西趕到廣州與食為先技術總監(jiān)探討湯底技術問題；

• 5.因為地道的柳州螺螄帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，在其它地方可能不會適應，所以我們食為先又開發(fā)了通用版本，適合大眾口味。

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• 連鎖品牌

• 專業(yè)小吃實訓在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經擁有三十多家分支

• 提供學費分期

• 不限學習時間，直到學員學會滿意為止；學費可分期付款，無須擔心學習費用問題

• 業(yè)界豐富經驗

• 多年專注小吃餐飲實訓，因為專注、所以我們更專業(yè)

• 正宗技術配方

• 擁有400人專業(yè)的教師及服務團隊，我們只教正宗的，不正宗的我們不教

• 熱門開店項目

• 已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

• 精品開店課程

• 定期在食為先總部商開設《餐飲選址及網絡推廣》策略班，由有真功夫多年運營經驗的總監(jiān)親自授課

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