長(zhǎng)沙章魚(yú)小丸子培訓(xùn)
章魚(yú)小丸子培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
章魚(yú)小丸子
章魚(yú)丸子 外脆里滑 金黃嬌嫩 柴魚(yú)片沙拉醬 味道鮮美
一、章魚(yú)小丸子背景
章魚(yú)小丸子在日本稱(chēng)為章魚(yú)燒，是日本的國(guó)粹小吃，早出現(xiàn)在大阪，創(chuàng)始人是日本美食--遠(yuǎn)騰留吉，在六十年前的,遠(yuǎn)騰嘗試用特制的粉漿，配上章魚(yú)和高麗茶，再刷上密制的燒汁，沙拉和日本魚(yú)片，制作出上份章魚(yú)燒，他請(qǐng)朋友們品嘗，但凡試者無(wú)不夸獎(jiǎng)稱(chēng)贊，就這樣章魚(yú)燒在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一個(gè)城市，都可以隨意在路邊發(fā)現(xiàn)一個(gè)個(gè)小巧但裝修卻極其精致的章魚(yú)燒店。
國(guó)內(nèi)大中城市刮起了一股旋風(fēng)式的“章魚(yú)小丸子”美食熱潮。新穎獨(dú)特的調(diào)漿過(guò)程和制作工藝，鮮美的章魚(yú)肉餡和爽口的椰菜絲餡，酥脆金黃的外表，加上一層香滑的柴魚(yú)片，再蘸上可口的沙拉，使章魚(yú)小丸子更加鮮香十足，精巧的日式風(fēng)格外盒包裝使它格外誘人。異國(guó)的飲食文化，海味的美好口感，讓消費(fèi)者過(guò)口不忘。“章魚(yú)小丸子”不僅滿足了愛(ài)吃人群的消費(fèi)需求，更加豐富了休閑美食文化，因此流行于臺(tái)灣、北京、廣州等地，至今仍不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鮮十足，適合不同年齡層食客的喜愛(ài)。
二、章魚(yú)小丸子培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 | 章魚(yú)丸： |
其他類(lèi)： 墨魚(yú)丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，等制作方法 | |
設(shè)備原料： 提供設(shè)備和原料采購(gòu)市場(chǎng)信息； 代購(gòu)品牌原料和包裝盒。 | |
培訓(xùn)課程 安 排 | 1.講述章魚(yú)小丸子背景及發(fā)展史。 2.參觀章魚(yú)小丸子的全部制作流程。 3.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。 4.講解章魚(yú)丸子原材料作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工。 5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。 6.章魚(yú)小丸子制作流程與技巧。 7.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作. 8.墨魚(yú)丸、蝦球丸，日本料理明石燒等制作方法. 9.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)方法與技巧,原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩健?/span> |
培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。 |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2層
乘車(chē)路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)
三、投資及市場(chǎng)分析
每盒章魚(yú)小丸子的成本在0.7元左右，市面零售價(jià)格一般在3～5元每盒，甚至高達(dá)8元每盒，商業(yè)休閑區(qū)及校區(qū)日均銷(xiāo)售300盒左右，營(yíng)業(yè)額在900～1200元左右，月均2萬(wàn)多元，除去房租、員工薪水、販賣(mài)盒等成本，月凈利潤(rùn)可達(dá)萬(wàn)余元。就算小規(guī)模開(kāi)店經(jīng)營(yíng)或者簡(jiǎn)單街邊擺攤，也能月賺幾千元。
四、設(shè)備指導(dǎo)
序號(hào) | 名 稱(chēng) | 用 途 |
1 | 魚(yú)丸爐 | 分電熱爐和燃?xì)鉅t，通常有雙板和三板的。一板一般有28個(gè)洞。 |
2 | 電動(dòng)攪拌機(jī) | 主要用來(lái)打蛋、攪漿使用。 |
3 | 漏斗倒?jié){器 | 用來(lái)撒到漿體。 |
4 | 尖嘴調(diào)理瓶 | 用來(lái)裝色拉油或沙拉醬。 |
5 | 料理木桶 | 用來(lái)裝柴魚(yú)片或海苔等。 |
6 | 操作鋼簽 | 用來(lái)翻轉(zhuǎn)丸子。 |
7 | 竹簽 | 方便客戶食用丸子。 |
8 | 專(zhuān)用盒子 | 船盒、包裝丸子使用。 |
9 | 吧臺(tái)匙 | 用來(lái)刮油和輔助做丸子。 |
10 | 調(diào)味粉筒 | 裝調(diào)味撒粉。 |
