魚(yú)粉培訓(xùn)
魚(yú)粉培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
衡陽(yáng)魚(yú)粉
目前在衡陽(yáng)的早餐，魚(yú)粉是受大家歡迎的米粉，魚(yú)粉因?yàn)槲兜栗r美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃，并且具有很強(qiáng)的飽感，也不容易餓，深受衡陽(yáng)市民喜愛(ài)。以至于在貴賓到來(lái)，東道主都經(jīng)常不讓貴賓在賓館用早餐，而是帶到魚(yú)粉店，熱情為遠(yuǎn)方的客人點(diǎn)上一碗魚(yú)粉。客人在吃了魚(yú)粉以后，大呼叫絕，以至于下次光臨衡陽(yáng)，主動(dòng)提出“我們明天早上去吃魚(yú)粉吧”。衡陽(yáng)人早上請(qǐng)客也喜歡請(qǐng)吃魚(yú)粉。更有甚者，可以看到那些挑燈夜戰(zhàn)修長(zhǎng)城的麻客，家在天亮后一般都是請(qǐng)吃魚(yú)粉，方為客氣。才對(duì)得起自己得米米。
衡陽(yáng)目前的魚(yú)粉溯源應(yīng)該是衡陽(yáng)縣的渣江魚(yú)粉。早在上世紀(jì)就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。但是由于當(dāng)時(shí)的流通障礙，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，只是限于衡陽(yáng)縣的區(qū)域，記得是八五年才在縣城西渡開(kāi)了一家魚(yú)粉店。那年畢業(yè)，我與同窗張濤專(zhuān)門(mén)花上了半天時(shí)間，趕到西渡，吃上了一碗渣江魚(yú)粉。至今記憶猶新，張濤同學(xué)在畢業(yè)的留言中還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)上難忘渣江魚(yú)粉。但是魚(yú)粉移植到九十年代才開(kāi)到衡陽(yáng)市內(nèi)。
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容 | 1．魚(yú)粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用； 2．正宗衡陽(yáng)魚(yú)粉湯底的配方和熬制方法； 3．魚(yú)塊的腌制與煨制方法 4. 魚(yú)頭粉、魚(yú)雜粉、魚(yú)丸粉、酸菜魚(yú)粉等的做法。 5．辣椒油的制作方法； 6．調(diào)味配菜的制作方法； 7．開(kāi)胃小菜的制作方法； |
學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教，學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右，視個(gè)人情況而定。公司：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；包教！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！ 教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止、包學(xué)。 學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，咨詢費(fèi)，提供住宿，中途本公司不收取任何費(fèi)用，終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)。 三年內(nèi)有任何問(wèn)題，可隨時(shí)來(lái)公司本項(xiàng)目。 |
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