天津市餐旅職業(yè)培訓學校一年制廚師班招生簡章

  天津市餐旅職業(yè)培訓學校是天津市人力資源和社會局審批立案的職業(yè)技能教學單位，是中華職教社理事單位和天津市餐飲行業(yè)協(xié)會理事單位，實際力量雄厚，講求辦學質(zhì)量，一自己的實際行動實踐著中華職教社“無業(yè)者有業(yè)，有業(yè)者樂業(yè)”的辦學宗旨，得了社會的承認和贊譽，受到本市、外埠學員及家長的一致好評和認知。

一、 辦學的與特色是：

1、  辦學，師資專業(yè)，我校有白慶華、耿福林、王文漢等級烹飪專業(yè)擔任技術(shù)顧問，監(jiān)督指導專業(yè)教學，技術(shù)理論和實踐指導教師均為烹飪技師、面點技師、烹飪技師、面點技師宋勇、趙蘭嶺、戚三榮、陳振奇、劉東良、段旭東、何建等14位教師擔當專業(yè)技術(shù)教學工作。

2、  菜系正宗、特點風味突出，天津地處九河下梢，歷史積淀深厚，早有“吃在天津”之說，天津市的各菜系與地方風味云集，技術(shù)與質(zhì)量上乘，也同樣為三北地區(qū)稱道。我校以津魯菜品為主打，同時兼學粵川蘇杭等風味菜品。

3、  理論和實踐緊密結(jié)合，以實訓為主，突出動手能力培養(yǎng)，學員學有所成。

4、  就業(yè)渠道暢通，工作前景廣闊，作為化濱海大都市，天津占有陸海河運的地理，特別是濱海新區(qū)已是我國現(xiàn)代化經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略要地，前景無量，我校與本市及濱海新區(qū)大中型賓館飯店等實習基地有著長期而良好的合作關(guān)系?，F(xiàn)接受天津市大中型賓館、飯店及大型快餐公司的委托，招收一年制廚師班學員，細則如下：

二、      招生對象：

及其以上的學歷，熱愛烹飪專業(yè)的知識青年。

三、       學制：

一年制。

四、      學習內(nèi)容：

一年制學期學習七門技術(shù)理論課，包括烹飪原料知識、烹飪加工技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算、食品雕刻、飲食基礎(chǔ)知識、中西面點技術(shù)理論。魯粵菜品技術(shù)培訓，包括冷熱菜、食品雕刻、拼擺、中西面點共計5大類180個品種。學員在校還要完成刀功勺功等烹飪基本功訓練，要求能上灶練菜。第二學期到賓館、飯店進行營業(yè)性實習（有工資），實習后定工作崗位。

五、      考核發(fā)證：

一年制廚師班學員學習結(jié)業(yè)后，經(jīng)市勞動局統(tǒng)一組織合格頒發(fā)職業(yè)資格，通用，出國公證有效。

六、       就業(yè)：

一年制廚師班學員全部分配到與學校有聯(lián)系的實習基地，即中檔以上賓館飯店實習與就業(yè)。

七、     在學食宿問題：

學校設(shè)師生食堂與學生宿舍，合理收費。實習期間及工作后，賓館飯店及大型快餐公司均食宿免費。

愿外埠廣大知識青年，認真選擇成才道路，到濱海城市??天津發(fā)展！投身餐飲事業(yè)，學一門專長，走成才之路，為祖國的現(xiàn)代化建設(shè)拼搏奮斗！同時希望外埠職業(yè)門與我校積極合作，為外埠廣大青年開拓學藝成才之路！

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