【食為先小吃培訓(xùn)】 QQ：  東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實(shí)訓(xùn)從06年開始以來，截至今日已經(jīng)培訓(xùn)了超過數(shù)十萬名學(xué)員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地。 更多課程詳情或預(yù)約試聽體驗(yàn)課程，請聯(lián)系在線值班老師??！

項(xiàng)目名稱：冒菜

項(xiàng)目品牌：食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容：冒菜全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見具體介紹

學(xué)習(xí)時(shí)間：3-7天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：技術(shù)升級

冒菜培訓(xùn)

一、冒菜培訓(xùn)技術(shù)介紹：

     傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，冒菜調(diào)料采購渠道，冒菜開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、冒菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

 冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其實(shí)冒菜是四川成都非常有名特色的小吃，“冒菜”簡單點(diǎn)說“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”現(xiàn)在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡。（廚師即可開店）。

食為先的冒菜：

奇香；制作工藝：高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，大限度的發(fā)揮神奇和骨香、湯香撲鼻。

味醇 ；鍋里的湯“紅白兼?zhèn)?rdquo;紅湯味重色濃香辣，白湯談雅清新，喝一口碗里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透又綿長，猛烈又持久。

營養(yǎng)；富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽 、強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃、增強(qiáng)記憶的保健功效。

   冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間；食為先冒菜項(xiàng)目教學(xué)品種有：火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。

三、冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識別和選材技術(shù)

2、秘制紅油制作工藝；

3、底料的炒制及保存技術(shù)；

4、各種菜品的制作與保管工藝；

5、專用高湯的熬制與保管工藝；

6、各種味型的調(diào)制工藝；

7、了解核心秘方和全套經(jīng)營流程；

8、培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)； 

9、三年內(nèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員享受技術(shù)升級。

四、冒菜培訓(xùn)方式：

按照冒菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間

五、冒菜培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、冒菜項(xiàng)目部分學(xué)員留影

七、食為先冒菜技術(shù)培訓(xùn)：

1、 冒菜一共三個(gè)品種，如果在冒菜店里面學(xué)，肯定一個(gè)月學(xué)一個(gè)品種，隨便學(xué)學(xué)都是幾個(gè)月，但是，在我們食為先，我們會(huì)提供全部材料，給學(xué)員反復(fù)練習(xí)，每一個(gè)品種，每一個(gè)口味，學(xué)員都能夠動(dòng)手操作。

2、  冒菜使用的湯料和菜品，都比較講究，我們食為先也會(huì)跟學(xué)員詳細(xì)講解這方面問題。

3、  簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有。

4、  學(xué)員親自動(dòng)手，學(xué)校提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、  學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時(shí)聯(lián)系，或者隨時(shí)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

食為先團(tuán)隊(duì)

專業(yè)化教學(xué)  傳授正宗技術(shù)