顧客就是上帝這句話是每個店面經營者應該牢記的。好的服務質量不僅能吸引新的顧客，也能留住老的顧客，還能給面館帶來好的口碑。好的口碑能夠讓消費者口口相傳。
　　拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。
你的小吃店要有特色才有強大的競爭力，所以你家店的產品要想辦法改善，在口味和包裝上都應該多一些創(chuàng)新，多一些選擇，在名稱上也可以花一些心思，產品要健康美味。

　　從顧客點面開始到面條制作完成的過程只要三五分鐘的時間，現在成為北方地區(qū)廣受歡迎的為快餐美食，牛肉拉面也成為很多投資者創(chuàng)業(yè)項目的選擇。
選址：選擇量較大的地段，確保店鋪具有足夠的曝光度和吸引力。同時，考慮店鋪的租金和競爭對手的位置，確保您的店鋪具有競爭優(yōu)勢。

　　項目名稱：拉面、牛肉拉面

　　課程亮點：隨到隨學，實操動手練習、一對一

　　適合人群：自主創(chuàng)業(yè)、失業(yè)者、下崗職工

　　授課形式：線下面授

　　時間安排：每天早上9點到下午5點，隨到隨學;

　　費用問題：中途其他費用;
顧客就是上帝這句話是每個店面經營者應該牢記的。好的服務質量不僅能吸引新的顧客，也能留住老的顧客，還能給面館帶來好的口碑。好的口碑能夠讓消費者口口相傳。

　　包括和面的技術要領、配方的準確使用、拉面劑的使用;揉面技術、醒面時間要求和狀態(tài)把握;溜條技術、出筋、出勁的技術手法;出條技術，寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的出條技術;熬制肉湯的核心技術等，實操練習，邊學邊練，讓您學到真正的技術。

首先需要認清拉面的售價，必須要和市場相符，因為到面館里面的我們主要的就是看到面條的售價和一碗面條的分量，其次才是面條的口味和他們面館的服務;后來還需要考慮如何吸引顧客和展示特色。其次是改善店鋪，讓店堂呈現干干凈凈的一面，給人看起來清清爽爽的。
　　傳授拉面技術(大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉面)包括面團配方,面團揉制,成型,湯料配方,熬湯及紅燒牛肉等技術。掌握正確要領，即和面要防水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
顧客就是上帝這句話是每個店面經營者應該牢記的。好的服務質量不僅能吸引新的顧客，也能留住老的顧客，還能給面館帶來好的口碑。好的口碑能夠讓消費者口口相傳。
營銷策略：制定有效的營銷策略，吸引更多的顧客。例如，可以推出優(yōu)惠活動、會員制度等，提高顧客的忠誠度和回頭率。