壽司這一美食不僅僅是一種簡(jiǎn)單的飲食，同時(shí)更是一種藝術(shù)的表現(xiàn)形式，融合傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新。壽司這一美食的魅力在于壽司的簡(jiǎn)約和復(fù)雜的平衡。而在一方面，壽司看似簡(jiǎn)單，而其中的基本組成部分僅為醋拌飯以及和各式海鮮;而在另一方面，壽司在制作上卻是一門較為深?yuàn)W的藝術(shù)，涉及到米的選擇、海鮮的新鮮度、刀工的精細(xì)以及和擺盤的美觀。而其中的每一道壽司都是對(duì)于食材的尊重以及和對(duì)于壽司味道的的追求。

　　　　所經(jīng)營(yíng)的壽司店只有做好了未來的發(fā)展計(jì)劃，那么能使壽司店的生意變好，這也主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是做好詳細(xì)的壽司店在未來的發(fā)展計(jì)劃，讓壽司店的經(jīng)營(yíng)者對(duì)自家店鋪的未來發(fā)展在思路上更清晰，這也能更好的制定壽司店的經(jīng)營(yíng)策略更有針對(duì)性。二能做好對(duì)自家壽司店的未來發(fā)展計(jì)劃使經(jīng)營(yíng)者對(duì)之后可能發(fā)生的壽司店的意外情況有所準(zhǔn)備。

　　壽司作為一種由醋飯以及和各種海鮮魚類而捏制組合成的日本料理(同時(shí)也會(huì)搭配上其它類別的食材)。而在這其中又以鮒壽司而有名，并且是傳統(tǒng)的常見手握壽司或手卷壽司。而壽司當(dāng)中也是有適合給不愛生食的食材的人食用的，如熟蝦、烤鰻...等等。而就壽司在細(xì)化上是有很多種類的。而常見的有卷壽司、押壽司、手握壽司、稻荷壽司以及和散壽司等，而在這其中很是美味且很考驗(yàn)廚師和食材本身的細(xì)膩程度的壽司則為手握壽司。

　　　　壽司店作為很受歡迎的美食，而壽司店在市場(chǎng)上有著很是不錯(cuò)的發(fā)展前景，自然是得到了壽司店的經(jīng)營(yíng)者們的青睞，那么想要開好家壽司店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過，也會(huì)有不少壽司店的經(jīng)營(yíng)者們的沒有這方面經(jīng)驗(yàn)，并且不知要怎么做方能快速的上手經(jīng)營(yíng)好家壽司店。其實(shí)，就對(duì)于新手經(jīng)營(yíng)者而言要想開好一家壽司店，那么可以從以下幾個(gè)方面做起。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　想要自家所經(jīng)營(yíng)的壽司店的生意做蒸蒸日上，那么就要選對(duì)壽司店的位置。而一個(gè)合適的壽司店的位置是能讓店鋪更容易的被顧客所注意，從而可以在無形中增加潛顧客，這對(duì)壽司店在之后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展是很有利的，若是壽司店的位置選的不合適，那么壽司店的經(jīng)營(yíng)者就要花費(fèi)更多時(shí)間和精力對(duì)自家壽司店進(jìn)行宣傳，從而來彌補(bǔ)自家壽司店與位置良好的店鋪間的差距。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營(yíng)開家壽司店內(nèi)的菜單同樣是招牌以及和門面之一，因此壽司店的經(jīng)營(yíng)者需要對(duì)菜單有精心設(shè)計(jì)。但就近些年來壽司店在行業(yè)上的發(fā)展也是較為迅速的，而就市面上的菜單設(shè)計(jì)又好像已然獲得了統(tǒng)一設(shè)計(jì)，每家壽司店內(nèi)的菜單的設(shè)計(jì)都有著較大的相似處。但其實(shí)菜單也是開家壽司店的細(xì)節(jié)和特色，經(jīng)營(yíng)者也要在這個(gè)問題上不要忽視，讓人難以忘懷。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　壽司的原料我想大家都了解吧，大米，糯米，蔬菜，壽司醬油等等食材。12元是壽司的平均價(jià)格，而飲品在6元左右。具體根據(jù)每個(gè)地方的物價(jià)來定?？偟亩?，在大的位置開家壽司店，每天賣200份，以每份價(jià)格5元左右，那么每天銷售在1000元上下，每月銷30,000元，即每月銷19200元，不包括一些雜費(fèi)是3200元，每月凈利潤(rùn)也有1.6萬元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)營(yíng)壽司店在剛開始進(jìn)行營(yíng)業(yè)，若是想要在市場(chǎng)廣大所經(jīng)營(yíng)的壽司店的行業(yè)上分得一杯羹，那么要該如何經(jīng)營(yíng)呢?壽司作為美味小吃之一，深受眾多壽司店內(nèi)的消費(fèi)者的喜愛。而經(jīng)營(yíng)開壽司店也成為了經(jīng)營(yíng)的好的途徑之一。而在這其中也有不少前輩已然在經(jīng)營(yíng)壽司店這一行奮斗多年，總結(jié)出很多值得收藏的經(jīng)驗(yàn)，也有初入到壽司行業(yè)的萌新。

　　卷壽司的主要材料為糯米，大米，雞蛋，黃瓜，火腿腸，海苔等，在公元1700年，即為江戶年間在日本可以說是廣泛的流傳，從而成為一種普通的食品。而就卷壽司的種類可以分為：太卷，里卷，細(xì)卷，手卷。而太卷就是直徑較粗的壽司。里卷：則就是反過來用海苔裹著中心配料，再裹上米飯。細(xì)卷：比較細(xì)的卷壽司，通常只含有一種配料。手卷：圓錐體狀的卷壽司。