其實(shí)就冒菜這一美食的好吃的這些都是離不開這個(gè)鍋底的，其中濃重的深紅色的紅油，食用起來卻是沒有過于刺激的重口味，味道在口鼻當(dāng)中彌漫著純粹的香氣!而就在紅油當(dāng)中有著大量的芝麻和辣椒碎的加持，從而讓整體的香味比辣味更引人入勝。而冒菜其實(shí)就是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。

　　再有一點(diǎn)就是要冒菜店的經(jīng)營(yíng)者開創(chuàng)更多的冒菜服務(wù)種類，因?yàn)楝F(xiàn)在人們時(shí)間有限，所以有時(shí)會(huì)沒有時(shí)間出來到冒菜店內(nèi)購(gòu)-用餐的。為了滿足人們的這一需求的冒菜店可以開通送餐服務(wù)，而這不僅可以給冒菜店內(nèi)的消費(fèi)者更加方便且快捷的體驗(yàn)，同時(shí)還能幫助到冒菜店的經(jīng)營(yíng)者開通更多的服務(wù)種類。冒菜店在這樣長(zhǎng)久下去后也能幫到冒菜店樹立口碑。

冒菜在做法上其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的，只不過就是將選好的菜品用一個(gè)個(gè)竹篾編制而成的漏勺裝好的，一勺就是一份，而在鍋里煮熟后放入碗中，碗內(nèi)加入適量以及和提前配制好的各種佐料，再舀上一勺湯汁，撒上點(diǎn)香菜、蔥花以及和四川特制的豆豉，就制成了。而冒菜很講究的吃法就是蘸"干碟"，在小碟當(dāng)中放入干辣椒面，加上鹽，味精等等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，將鍋里燙好的菜在干碟當(dāng)中輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣。

　　若是想要開好家冒菜店的話，各位需要先做好的就是資金方面的開冒菜店的準(zhǔn)備了，畢竟開冒菜店也并非是隨便就能開起來的，先就是要冒菜店的經(jīng)營(yíng)者的資金而來作為支撐。只要冒菜店有了足夠資金，就能為店鋪，采購(gòu)，員工等來制定開冒菜店的計(jì)劃，并為冒菜店的裝修，租金，水和電，這些消耗和流動(dòng)資金等等做開冒菜店的準(zhǔn)備。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　雖說很多技巧并一定會(huì)在冒菜店的短期內(nèi)看到效果，不會(huì)完全適合每個(gè)人的冒菜店，但各位可以根據(jù)這些開冒菜店的技巧，提供的方向探索出自己的策略。這樣長(zhǎng)久下去冒菜店的商家是能培養(yǎng)出自己的經(jīng)營(yíng)策略，這樣下去之后的冒菜店就能夠走自己特有路線。若是冒菜店的經(jīng)營(yíng)者只按市面常用的方法去經(jīng)營(yíng)的話，那么冒菜店長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去是會(huì)失去競(jìng)爭(zhēng)力的。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　若是想要開好家冒菜店的話，各位需要先做好的就是資金方面的開冒菜店的準(zhǔn)備了，畢竟開冒菜店也并非是隨便就能開起來的，先就是要冒菜店的經(jīng)營(yíng)者的資金而來作為支撐。只要冒菜店有了足夠資金，就能為店鋪，采購(gòu)，員工等來制定開冒菜店的計(jì)劃，并為冒菜店的裝修，租金，水和電，這些消耗和流動(dòng)資金等等做開冒菜店的準(zhǔn)備。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　既然你選擇了開冒菜店，那么就需要冒菜店去不斷的學(xué)習(xí)店鋪在經(jīng)營(yíng)上的方法，只要是冒菜店的經(jīng)營(yíng)者自己想要做的事，沒啥是做不好的，“堅(jiān)持就是勝利”這句話送給你。當(dāng)然了，也可能每家冒菜店的個(gè)人情況都的不同，但是有史以來，這也讓很多冒菜店的品牌店大多是靠一步一步積累和堅(jiān)持，才有了今天的局面。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

我們就是50平的冒菜來算大約要4個(gè)人左右，除去店主和家人本身，還要招聘1-2人，每人工資在2500/月，每月支付2500-5000元/工資。而至于水電費(fèi)，每月在1000元左右。而在二三線城市開家50平的店那么每月純收獲在：45000*66%(扣除食材)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費(fèi))=18700元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　其實(shí)就對(duì)于一家冒菜店而言，經(jīng)營(yíng)冒菜店的目的就是為了可以讓產(chǎn)品可以銷售出去，同時(shí)為了讓冒菜店內(nèi)的產(chǎn)品可以更好的銷售出去，那么冒菜店的商家就要讓更多顧客消費(fèi)。而人們并不會(huì)平白無故的到冒菜店內(nèi)用餐，只有店鋪的名聲出去了，而也只有這樣方能有更多顧客到冒菜店內(nèi)用餐。所以商家在開冒菜店的過程中要讓更多顧客了解到冒菜店。

冒菜這一美食除了獨(dú)特的口味以及和豐富的營(yíng)養(yǎng)外，冒菜還其中還具有著很高的性價(jià)比。而就相對(duì)于其他的川菜來說，就冒菜這一美食價(jià)格相對(duì)而言也是較為實(shí)惠的，同時(shí)這也使得更多的人可以品嘗到冒菜的美味小吃。同時(shí)，冒菜其中還具有著一定的快餐屬性，食客是能夠根據(jù)自己的喜好而來隨意點(diǎn)取食材，等待片刻后即可以享用到冒菜這一美食。對(duì)于這樣的方便且快捷的用餐方式，也很是符合現(xiàn)代人的快節(jié)奏的生活需求。