灌湯燒餅作為一種流行于我國(guó)河南新鄉(xiāng)原陽(yáng)縣的一道傳統(tǒng)的特色小吃，而因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝以及和風(fēng)味從而聞名。而就灌湯燒餅這一美食的做法相對(duì)是較為復(fù)雜的，而這其中涉及到面餅的制作、湯料食材的準(zhǔn)備以及組合這三個(gè)主要部分。而總的來(lái)說(shuō)，灌湯燒餅這一美食主要以其豐富的口感以及和層次感，從而成為當(dāng)?shù)匾约昂椭苓叺貐^(qū)的美食亮點(diǎn)，同時(shí)也吸引到了眾多的食客品嘗。
在灌湯燒餅店的開(kāi)業(yè)過(guò)程中，促銷(xiāo)宣傳同樣是不可少的。而就灌湯燒餅店的促銷(xiāo)宣傳是營(yíng)銷(xiāo)方法中的重要方式，通過(guò)調(diào)查顯示，效果是很好的，很多灌湯燒餅店通過(guò)促銷(xiāo)宣傳從而使得自家灌湯燒餅店的客戶(hù)率增加不少。那么，灌湯燒餅店做促銷(xiāo)宣傳如此重要又是如此關(guān)鍵，主要體現(xiàn)顧客在用餐中，如設(shè)定套餐促銷(xiāo)或灌湯燒餅店的折扣促銷(xiāo)，從而來(lái)滿足部分顧客需求。
灌湯燒餅之所以被稱(chēng)為灌湯燒餅，而其靈魂就是在那一勺湯上!灌湯燒餅是需要將提前加工好的花干、鹵蛋、豆皮等等食材浸泡在鹵汁當(dāng)中，使所有的食材可以充分的吸引到鹵湯當(dāng)中的味道在之后夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，食用起來(lái)簡(jiǎn)單不要太香，任很多食客都難以拒絕!雖說(shuō)是燒餅，但由于浸滿了濃濃的湯汁，并不像是普通的燒餅?zāi)菢痈砂偷目诟?，而灌湯燒餅嚼起?lái)反而外酥里嫩，嚼勁十足在口味上也特別的有層次感。
現(xiàn)在顧客是很注重體驗(yàn)式消費(fèi)，而這個(gè)體驗(yàn)過(guò)程除了產(chǎn)品好吃、灌湯燒餅店內(nèi)的環(huán)境舒適外更要做好服務(wù)，尤其是餐 飲行業(yè)，顧客到灌湯燒餅店用餐不僅僅是食物還要有優(yōu)質(zhì)服務(wù)。因此灌湯燒餅店要想獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，那么做好灌湯燒餅店的服務(wù)也就會(huì)顯的很關(guān)鍵。一個(gè)好的灌湯燒餅店的服務(wù)是以消費(fèi)者為本的，站在消費(fèi)者的角度思考，從而讓顧客在灌湯燒餅店內(nèi)用餐獲得不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
現(xiàn)在顧客是很注重體驗(yàn)式消費(fèi)，而這個(gè)體驗(yàn)過(guò)程除了產(chǎn)品好吃、灌湯燒餅店內(nèi)的環(huán)境舒適外更要做好服務(wù)，尤其是餐 飲行業(yè)，顧客到灌湯燒餅店用餐不僅僅是食物還要有優(yōu)質(zhì)服務(wù)。因此灌湯燒餅店要想獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，那么做好灌湯燒餅店的服務(wù)也就會(huì)顯的很關(guān)鍵。一個(gè)好的灌湯燒餅店的服務(wù)是以消費(fèi)者為本的，站在消費(fèi)者的角度思考，從而讓顧客在灌湯燒餅店內(nèi)用餐獲得不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
作為較有特色的灌湯燒餅店，想要在市場(chǎng)上有不錯(cuò)的發(fā)展前景，而其中值得灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者加入到其中。當(dāng)然了，對(duì)于灌湯燒餅店的新手經(jīng)營(yíng)者而言，要想開(kāi)好一家灌湯燒餅店，那么在前期就要做出不少努力，從灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品，服務(wù)以及和宣傳等等而方面入手，從而對(duì)灌湯燒餅店的市場(chǎng)環(huán)境和目標(biāo)消費(fèi)者有充分了解，而這才能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就現(xiàn)在市場(chǎng)上的灌湯燒餅店在數(shù)量上較多，因此灌湯燒餅店在競(jìng)爭(zhēng)上也是很激烈的，而經(jīng)營(yíng)者想要讓灌湯燒餅店可以在激烈競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程當(dāng)中站穩(wěn)腳跟，那么就要灌湯燒餅店有一定特色。如灌湯燒餅店在裝修上存在一定特色，需要和其他店鋪有所區(qū)分，還要摸清目標(biāo)灌湯燒餅店的消費(fèi)者的喜好，而在裝修時(shí)要考慮到這部分消費(fèi)者的喜好。當(dāng)然了好的灌湯燒餅店的裝修對(duì)吸引新老顧客會(huì)有很大幫助。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上的各類(lèi)小吃美食項(xiàng)目，設(shè)備的投資費(fèi)，門(mén)面租金，店面的裝修這樣一算下來(lái)就在幾萬(wàn)，上十萬(wàn)，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門(mén)外。而灌湯燒餅這一項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)僅需3000元左右，就可以掙錢(qián)當(dāng)老板。而且操作不僅簡(jiǎn)便還很是快捷。灌湯燒餅也很是適合在學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等旺市經(jīng)營(yíng)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
在大多數(shù)的情況下，灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者可以在裝修時(shí)，開(kāi)展灌湯燒餅店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作，還能節(jié)省時(shí)間，使灌湯燒餅店的可以盡快開(kāi)業(yè)。同時(shí)灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員使，要考察到灌湯燒餅店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因?yàn)楣鄿珶灥陜?nèi)員工的素質(zhì)同樣是會(huì)決定著未來(lái)的發(fā)展，所以灌湯燒餅店在這方面是不可馬虎的。對(duì)灌湯燒餅店的后廚來(lái)講，經(jīng)營(yíng)者也要精心挑選。
灌湯燒餅這一美食和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃是有所不同的，顧名思義，就是里面是有湯汁的，而其核心也就是那美味的鹵湯，而這個(gè)湯還可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶等等食材，夾在一起食用起來(lái)鮮美可口，香辣美味，十分好吃。灌湯燒餅這一美食的銷(xiāo)售價(jià)格差不也才三四塊錢(qián)一個(gè)，而且成本才也就一元左右。灌湯燒餅的個(gè)頭也不算大，但是豆皮塞得很滿。
