其實(shí)就炸糕而言是一種流行的糕點(diǎn)，而炸糕在很多地方都有著不同的變種。而就炸糕的歷史而言是可以追溯都幾個世紀(jì)前的。炸糕這一美食，據(jù)說，在很早時的炸糕是在古時的東漢末年三國時期發(fā)明所被發(fā)明出來的。當(dāng)時，人們是將面粉、雞蛋、糖以及和油進(jìn)行混合在一起從而制作成的，然后將混合的食材放入到油鍋當(dāng)中炸制而成的美食。而就對于這樣的炸糕又被稱之為“油炸糕”。而現(xiàn)在隨著時間的不斷的推移，而就炸糕在制作上的方法也都逐漸的改進(jìn)以及和變化。
其實(shí)很多的炸糕店在搞活動時大多都會選擇做限時，而這也就是在炸糕店的特定時間內(nèi)搞特賣活動。而一般炸糕店內(nèi)的產(chǎn)品都會有多種口味，能夠拿出某一種炸糕店內(nèi)的產(chǎn)品口味而來搞活動。比如炸糕店在節(jié)假日，多的時候和地方去進(jìn)行產(chǎn)品特賣。這時炸糕店內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)格在平時是沒有過的，在這時才有。讓顧客能真正的感到實(shí)惠，尤其炸糕店內(nèi)的老顧客和回頭客。
炸糕這一美食在制作上的工藝很是獨(dú)特，并且在選材上也很是講究。需要先選用那些優(yōu)質(zhì)的糯米粉而作為主要原料，并且需要經(jīng)過篩選、洗凈、浸泡等等幾點(diǎn)工序，從而可以使糯米粉充分吸收的水分，從而達(dá)到的糊化狀態(tài)。其次就是需要往其中加入適量的糖、食用油、豆沙等等配料，從而可以使炸糕的口感更加的豐富且多樣。在z后，就是需要將調(diào)制好的糯米糊倒放入到模具當(dāng)中，放入油鍋當(dāng)中使其炸制至金黃色，然后將其撈出瀝油即可成功。
在炸糕這個行業(yè)，產(chǎn)品可以說是一個競爭核心。而就現(xiàn)在的顧客在炸糕店內(nèi)用餐時講究的是其中的質(zhì)量，對炸糕店內(nèi)的產(chǎn)品的要求是很高的，不僅要注重好炸糕店內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)，也很是注重其中的口感，在有了更多的品類提供給顧客選擇，自然是會很受大眾顧客的歡迎。所以炸糕店的經(jīng)營者可以根據(jù)顧客的需求而去對產(chǎn)品對應(yīng)的食材種類。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
炸糕店若是想要生意變的好的話，那么炸糕店可以推出主題活動，因?yàn)榫同F(xiàn)在人也都是很有儀式感的，在炸糕店逢年過節(jié)時都會出去用餐，所以炸糕店可以在節(jié)假日多做一些主題活動而肯定是沒錯的。但注意炸糕店的活動主題不要拗口，并且在字?jǐn)?shù)上也不能太長，要讓顧客提到炸糕店時就會想到這個活動，或在顧客提到這個活動時就能想到這家炸糕店。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
開炸糕店還要遵循哪些市場規(guī)律?其實(shí)經(jīng)營者們通過本文的介紹，各位的心中也已然是做到有數(shù)了。而就現(xiàn)在的炸糕店在市場上的發(fā)展也還是很不錯的，而在炸糕店也算得上是天之驕子。只不過加入炸糕店的行業(yè)的門檻低，幾乎人人都能做，而這也是導(dǎo)致炸糕店之間的競爭不斷的增加。若是炸糕店可以遵循這些市場規(guī)律，那么在日后的炸糕店的經(jīng)營中也將會更加的省時省力。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
交通這可謂是炸糕店在選擇上的要先考慮到的重要因素。而以前“酒香不怕巷子深”的時代已然是過去了。炸糕店特別是在大城市中，人們的生活都很是忙碌，很多人去用餐都是有目的性的，對其而言，那些交通方便的炸糕店對顧客會更有吸引力。而若是交通方便，不論是炸糕店內(nèi)的產(chǎn)品味道有多好吃，來的顧客還是少，確實(shí)是沒那么多時間找這樣的地方去吃飯。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
大個頭的一斤一兩面還能炸22個，還有30克拌糖，還有30克干面。若是按市場上炸糕個頭若是賣出23個，零售23元。白糖：一兩白糖零售價(jià)在0.35，自己做放4兩白糖1.4元、面粉：一斤1.5元左右，若是有活動價(jià)格更低。一斤一兩面粉成本用不了1.7元。色拉油用少量+油炸時炸糕吃的油大概是0.5元。一斤一兩的面，零售在23元-4元成本=19元的總利潤，當(dāng)然了還有其他項(xiàng)目。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營開炸糕店做活動要如何搞才更更好的吸引消費(fèi)者，想必以上幾個方式大家都學(xué)會了。其實(shí)就開家炸糕店還是很簡單的，但若是想要讓炸糕店里有生意，并且讓自己的賺到錢也是沒那么容易。除了需要炸糕店要保證好產(chǎn)品的衛(wèi)生以及口感外，炸糕店做一做活動也都是必不可少的，這樣是能可以為炸糕店帶來更多的。
其實(shí)就炸糕這一美食是有著很是濃厚的地方特色，而就對于各地的炸糕而言在制作上的工藝以及和口味也都是各具特色的。就比如山西炸糕，所選用的是山西特產(chǎn)紅高粱面而為主要的原材料，對于炸出的炸糕不僅色澤金黃，在口感上更是酥脆;而北京炸糕，所選用的是綠豆沙而為餡料，炸制出的炸糕香甜可口等等。就這些地方的特色炸糕，不僅向各位展示了各地的獨(dú)特風(fēng)味，同時也都直接的體現(xiàn)出了傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化的多樣性。
