聽(tīng)說(shuō)“灌湯燒餅”這一美食的老家在我國(guó)的河南原陽(yáng)地區(qū)，由于那里的物華天寶、且歷史悠久，又因張良刺秦而聞名于世。對(duì)于其所的燒餅在手藝上也是傳承幾十年的老方法，就剛出爐的燒餅而言看上去是一個(gè)個(gè)圓滾滾粉撲撲的樣子。拿出來(lái)后將其用剪刀剪開(kāi)一個(gè)口子，湯就是從這個(gè)口子灌進(jìn)去。由于手打燒餅比較密實(shí)，而湯汁只浸潤(rùn)其中一部分，燒餅的外皮依舊是很干爽的，燒餅的內(nèi)里沾滿了湯汁的燒餅綿軟香潤(rùn)。

　　　　還有就是大家要注意到的灌湯燒餅店的店慶活動(dòng)。這對(duì)于很多人而言，過(guò)生日是值得紀(jì)念的事，那么灌湯燒餅店的店慶同樣不例外，所以灌湯燒餅店在店慶時(shí)大家適當(dāng)?shù)淖鲂┑赇伒臓I(yíng)銷活動(dòng)。在重要的日子中，舉辦店慶活動(dòng)，不僅可以回饋灌湯燒餅店內(nèi)的老顧客還能吸收到新客。所以灌湯燒餅店在做店慶活動(dòng)時(shí)，可以多花費(fèi)些功夫，為灌湯燒餅店內(nèi)顧客提供實(shí)在的優(yōu)惠，而這自然是可以提高自家灌湯燒餅店的銷量。

　　其實(shí)就對(duì)我們北方人而言，燒餅可謂是十分親切的特色主食，尤其是其中燒餅夾菜、燒餅夾豆皮等等這些都是很多人從小吃到大的經(jīng)典小吃。而燒餅店內(nèi)是現(xiàn)場(chǎng)烤制的，而且面香四溢，豆皮以及和豆串都是需要事先在湯內(nèi)鹵好的，隨點(diǎn)隨撈。筋軟的燒餅以及和香辣的豆皮仿佛是組成了“cp“。食用時(shí)入口非常軟嫩，嚼在嘴里，滿是雞湯的鮮味。

　　　　灌湯燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的做法并不復(fù)雜。而就市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店的人是有很多的。因此，灌湯燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味都決定著店鋪生意的質(zhì)量。確保灌湯燒餅店要有好的口味，這樣方能夠留住更多顧客。只有灌湯燒餅店內(nèi)的顧客認(rèn)為它好吃，其會(huì)自愿幫助灌湯燒餅店來(lái)推廣它，從而來(lái)以鞏固受歡迎的灌湯燒餅店的聲譽(yù)，這樣可以在市場(chǎng)上獲得源源不斷的灌湯燒餅店的顧客和無(wú)與倫比的地位。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　而就以上這點(diǎn)就是灌湯燒餅店內(nèi)工作人員可能會(huì)遇到的問(wèn)題，其實(shí)就這些問(wèn)題看似乎并不起眼，但若是灌湯燒餅店可以多加注意，從而來(lái)減少不少的麻煩。灌湯燒餅店內(nèi)的服務(wù)員流動(dòng)性也會(huì)比較大，建議灌湯燒餅店的創(chuàng)業(yè)者多與其溝通，而在遇到比較好的灌湯燒餅店的工作人員，適當(dāng)?shù)奶岣吖鄿珶灥陜?nèi)工作人員的工資待遇，從而來(lái)減少人才的流失。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　灌湯燒餅店內(nèi)的工作人員容易遇到的問(wèn)題，需要店鋪創(chuàng)業(yè)者去提早做好了解和應(yīng)對(duì)。而就市面上的灌湯燒餅店也都越來(lái)越多，雖說(shuō)每家都有各自特色，而在灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中或多或少是會(huì)出現(xiàn)不少的問(wèn)題。對(duì)于灌湯燒餅店的工作人員而言，若是沒(méi)有足夠的開(kāi)灌湯燒餅店的經(jīng)驗(yàn)，在遇到問(wèn)題時(shí)，往往不知要該如何解決。提前對(duì)這些灌湯燒餅店內(nèi)的一些問(wèn)題做好了解，到時(shí)可以更好的從容應(yīng)對(duì)。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　灌湯燒餅之所以將其稱為灌湯燒餅，而其中的靈魂主要就是在湯上!需要提前將花干、鹵蛋、豆皮等等食材將其浸泡在鹵汁當(dāng)中，并且還能充分的吸引鹵湯當(dāng)中的口味后將其夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，做法簡(jiǎn)單，吃前來(lái)不要太香，好多人都無(wú)法拒絕!雖說(shuō)是燒餅，但是由于燒餅內(nèi)部浸滿了濃濃的湯汁，并沒(méi)有燒餅干巴口感，反而食用后吃起來(lái)不僅外酥里嫩，嚼勁十足，味道特別有層次感。

　　　　所以經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店只要把握住好了以上幾點(diǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)外，還會(huì)對(duì)自己所經(jīng)營(yíng)的灌湯燒餅店的生意帶來(lái)一定影響。而現(xiàn)在不少人在經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有些焦慮心態(tài)，當(dāng)灌湯燒餅店的生意不好時(shí)就很顯的著急，對(duì)于這樣比較正常的現(xiàn)象，關(guān)鍵就是要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們可以及時(shí)的調(diào)整自身心態(tài)，堅(jiān)持正確的灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)模式，讓自己的灌湯燒餅店的生意一直紅火起來(lái)。

　　若是說(shuō)按照2元一個(gè)，每日營(yíng)業(yè)額在1600元，拋去50的費(fèi)用，還剩余800元，一個(gè)月就是24000元，相信這樣的利潤(rùn)能夠直接不少的白領(lǐng)以及和灰領(lǐng)了!其實(shí)，不僅就是燒餅，而且還有煎餅果子、鍋盔、包子等等這些項(xiàng)目的利潤(rùn)都是很客觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。