水餃我想小編不說(shuō)各位也知道是啥，各位也沒(méi)少吃水餃，而水餃的款式各位又知道多少呢?兩頭扁，中間大的，叫普通捏餃。餃子脊一壘一壘像是扭麻花一樣的，叫花餃;一頭大一頭尖是福建沙縣特產(chǎn)品種和樣式，同時(shí)也被稱為福壽餃。而就山西的部分地區(qū)是將其稱作為“扁食”。煎熟的餃子叫"鍋貼"。而水餃的特點(diǎn)就是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。
水餃店做為各位都喜歡的一種產(chǎn)品，因此，這也讓很多的經(jīng)營(yíng)者都想要開(kāi)家水餃店，但是開(kāi)家成功的水餃店，這也并非是件簡(jiǎn)單的事，就需要先從開(kāi)水餃店的位置這件事情來(lái)說(shuō)，就讓人難選擇了。那么水餃店適合將其開(kāi)在什么位置，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為各位簡(jiǎn)單的介紹一下，水餃店面適合開(kāi)在哪里，這些位置水餃店的經(jīng)營(yíng)者們要好好的考慮下，確實(shí)是能開(kāi)水餃店的好的位置。
俗話說(shuō)的好“好吃不過(guò)餃子”，對(duì)于皮薄餡大且鮮嫩多汁的餃子這一美食，我想是沒(méi)有人會(huì)拒絕吧!而餃子是否好吃，調(diào)肉餡可謂是其中的關(guān)鍵。而各位在平時(shí)是如何調(diào)肉餡的呢?是否是直接把食鹽、生抽、五香粉等等調(diào)料倒進(jìn)去，攪拌攪拌就行了?難怪不好吃。不少人認(rèn)為，調(diào)制餃子的肉餡在調(diào)料上越多越好，不然!調(diào)料多了是會(huì)蓋住其中的肉味，吃著也不香。記住“加1水，放1油”，使肉餡鮮嫩多汁。
其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上不少的經(jīng)營(yíng)者從水餃店也都看到了其發(fā)展前景，從而選擇加入到其中。不過(guò)對(duì)于那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的水餃店的新手經(jīng)營(yíng)者而言，在開(kāi)水餃店前要先學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。當(dāng)然了，經(jīng)營(yíng)者在水餃店開(kāi)業(yè)后不能盲目自信，因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)水餃店的過(guò)程較為辛苦，也會(huì)遇到不少問(wèn)題，而在經(jīng)營(yíng)水餃店的過(guò)程中多多聽(tīng)取消費(fèi)者的建議，慢慢得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
開(kāi)在住宅小區(qū)，一般在這個(gè)位置開(kāi)水餃店的話，也能吸引到不少的潛顧客，而這個(gè)位置的水餃店，是可以有很多居民到水餃店內(nèi)用餐的，各位也能一家人到水餃店內(nèi)用餐，再者就是在小區(qū)居住的小朋友們也可能會(huì)經(jīng)常光臨水餃店。而這個(gè)位置的店鋪，可能沒(méi)淡季，因?yàn)樗湹甑闹饕櫩途褪蔷用?，可能并不?huì)出現(xiàn)集體放假的情況。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)水餃店時(shí)需要將其開(kāi)在那些繁華地區(qū)的周圍。而就繁華水餃店的商圈可以說(shuō)是很多商家都比較向往的位置，而這里的水餃店內(nèi)的豐富且在消費(fèi)水平上也是較高的，而在這里開(kāi)水餃店也是不愁之后發(fā)展的。不過(guò)水餃店也有一個(gè)限制，越是繁華的位置租金在價(jià)格上也越高，若是各位經(jīng)營(yíng)水餃店的預(yù)算不足，那就要謹(jǐn)慎選擇。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
保障量，在開(kāi)水餃店時(shí)，各位還要保障好店鋪周邊的客流。其實(shí)會(huì)直接的影響到水餃店的生意的主要的因素大多就是客流多少，所以在選擇水餃店所在的位置時(shí)，各位需要觀察好水餃店的周邊人群的消費(fèi)情況和多少。只有水餃店的經(jīng)營(yíng)者把這些弄清楚，并結(jié)合自己的水餃店的，方能明確這個(gè)位置是否適合開(kāi)水餃店。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就根據(jù)餡料的不同，其在市場(chǎng)上的售價(jià)也都是不同的。而我們就是以豬肉白菜餡為例，一碗豬肉白菜餡的餃子大約在8-10個(gè)餃子，而市場(chǎng)上的售價(jià)在10元左右，而其制作上的成本也不過(guò)是3-4元，毛利在60%左右。由此可見(jiàn)，餃子的利潤(rùn)是非常大的。若是到餃子館用餐的人均消費(fèi)10元左右，那么每日以80人進(jìn)店用餐，日營(yíng)業(yè)在800元左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)在2.4萬(wàn)左右，扣除成本，月凈在1.6萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)不少人常常會(huì)抱怨水餃店內(nèi)的食材在選擇上較為單一，甚至是進(jìn)入到水餃店之后，雖說(shuō)主打的是水餃，但卻是沒(méi)其他配菜，甚至水餃店很多的經(jīng)營(yíng)者無(wú)法提供相應(yīng)建議，而這自然而然會(huì)讓顧客覺(jué)得這家水餃店太過(guò)單一，后續(xù)水餃店將很難在風(fēng)頭逐漸降下后還愿意到水餃店內(nèi)用餐。所以在開(kāi)水餃店的過(guò)程中經(jīng)營(yíng)者要考慮到這個(gè)問(wèn)題在顧客到店消費(fèi)，并且挑選喜歡的水餃。
水餃作為傳統(tǒng)美食之一，其可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，并且在歷也很是悠久，同時(shí)也是國(guó)人餐桌上的佳肴。而水餃這一美食的發(fā)源地可以追溯到北方，尤其以山東、河北等地而為主。在剛開(kāi)始，水餃可謂是冬季家家戶戶過(guò)年時(shí)的，由于其形似元寶，同時(shí)也象征著財(cái)富以及和幸福。而就現(xiàn)在如今，水餃已讓是成了國(guó)人日常生活當(dāng)中的一部分，不管是過(guò)年團(tuán)聚還是平日小聚，都是離不開(kāi)水餃的身影。
