其實就在驢肉火燒這道美食小吃當中，其中正宗的驢肉這是必不可少的，只有正宗以及和適齡的驢肉方能鹵制出濃香筋道的肉段，而這也是驢肉火燒當中的一絕的地方。對于精選過的驢肉加入沸水當中在充分的煮沸，再以調制的醬料，同時準備好酥脆的火燒，等到驢肉香味一出，就將調配而成的驢肉夾入到同樣的噴香的火燒當中，以供食客進行食用。
我想大家都知道驢肉火燒店內的產品的種類很是豐富，同時價格實惠也便宜，所以在驢肉火燒店的用餐成了不少人的優(yōu)選。不過就對于現如今的驢肉火燒店在數量上越來越多，為了能夠突出經營者的驢肉火燒店的優(yōu)勢，那么就要有個適合的驢肉火燒店的營銷方案才行。不過不少驢肉火燒店的經營者在剛開始沒經驗，為此犯愁。下面就來讓大家一起來了解下經營開驢肉火燒店的三個營銷方案!
驢肉火燒之所以能歷久彌新，同時也成了無數食客的心目當中的經典，而其中的就藏在了每口鮮嫩的驢肉以及和每個酥脆的火燒當中。同時還有著“天上龍肉，地上驢肉”的美譽之稱的驢肉，其中的肉質更是細嫩，在口味上也很是鮮美，而其本身是一種很是獨具的特色食材。驢肉火燒主要選用的就是肥瘦適中的小嫩驢肉，再搭配配以近20多種調料，在大火煮熟后以溫火慢鹵。經過長時間的烹煮，驢肉入味透徹，嫩而不柴，香味綿長，酥軟適口。
經營者要做到吸引流動消費者的。一般而言，消費者不喜歡去那些人少的地方以此，而在靠窗的驢肉火燒店的位置是并不適合擺放太多桌椅的，而驢肉火燒店的經營者也能在落地鏡上做宣傳頁，這樣方能使驢肉火燒店更具吸引力。其次就是驢肉火燒店的宣傳，其中也要有相關的宣傳海報，凸顯出驢肉火燒店的專業(yè)，不過要經營者們注意到的就是選擇適當的驢肉火燒店的數量和布置位置。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
為扭轉開業(yè)的失敗為驢肉火燒店帶來負面影響，而驢肉火燒店的創(chuàng)業(yè)者對市場去做充分調查，并且要了解時下較為熱門的驢肉火燒店內的產品。從而來打破驢肉火燒店內的傳統(tǒng)吃法，想出新穎的來吸引顧客的目光，如對于傳統(tǒng)的驢肉火燒店內的產品制作成不同的類型。尋找驢肉火燒店的差異化的產品同時，還要做好驢肉火燒店內食材的新鮮，新鮮食材方能讓驢肉火燒店內的顧客們吃的放心。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
想要開好家驢肉火燒店的經營也更容易，同時還要注意驢肉火燒店的裝修，從而為顧客們營造出良好的用餐環(huán)境。其中富有的特色的驢肉火燒店的裝修更是能夠吸引到顧客關注的，而好的驢肉火燒店的設計是可以給驢肉火燒店帶來更多顧客。裝修也都直接的決定了整個驢肉火燒店的用餐環(huán)境，所以驢肉火燒店的經營者要去學習參觀些裝修得當的店鋪，根據相關情況去做裝修。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
因為經營開好家驢肉火燒店會出現不少的事，所以驢肉火燒店的經營者們就必須要有一個好的心態(tài)才行。而且驢肉火燒店的經營者在面臨困難時，要保持冷靜心態(tài)，而這樣方能井然有序的其中的開驢肉火燒店的解決問題。若是經營者心情煩躁的話，這是很難突破驢肉火燒店的困境。而經營者也是要在開驢肉火燒店前去做充分的市場調查，觀察周圍顧客的消費能力以及和喜好。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
一斤面能做10-12個火燒，面為1.5/斤，而火燒的成本在0.1-0.15元。一斤肉能做出八兩熟肉，生肉20/斤，熟肉25/斤。熟肉/斤作出26-30個驢肉火燒，成本在0.6-0.8元，水電費，燜子，青椒成本0.7-0.8元。而驢肉火燒成本在1.7元左右，售價4.5-6元(根據肉的量多少定價)。一般驢肉火燒的收獲在60%左右，若是不算房租，流動經營效益更高。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
經營者要做到吸引流動消費者的。一般而言，消費者不喜歡去那些人少的地方以此，而在靠窗的驢肉火燒店的位置是并不適合擺放太多桌椅的，而驢肉火燒店的經營者也能在落地鏡上做宣傳頁，這樣方能使驢肉火燒店更具吸引力。其次就是驢肉火燒店的宣傳，其中也要有相關的宣傳海報，凸顯出驢肉火燒店的專業(yè)，不過要經營者們注意到的就是選擇適當的驢肉火燒店的數量和布置位置。
驢肉火燒從形狀上看，是有圓形和方形兩種的。保定的驢肉火燒是圓的，餅厚，而河間的驢肉火燒是長方形的，餅薄。兩者除了口感、食材以及和食用的方式上也是有所不同的，外形上還有著豐富的文化內涵。而就在傳統(tǒng)的文化當中，圓形往往是和團圓、和諧而相關聯的。圓形的驢肉火燒外形和豐富餡料，寓意著團團圓圓、家庭美滿。而方形的驢肉火燒常常是和規(guī)矩、方正、正直而相關。方形的驢肉火燒和規(guī)整外形和層層酥皮傳達一種正直嚴謹且層次分明的觀念。
