砂鍋菜作為獨特的烹飪方式，這也可以讓食材和調味料能夠更好的融合在一起，從而形成砂鍋的獨特的口感以及和風味。因此其實就在餐飲市場上，砂鍋菜也都成為不少的顧客們所喜愛的美食之一。而在各地，砂鍋菜可以說是百花齊放，從北方來看，膘肥肉畜牧肉類;而在南方的沿海地帶，海鮮和米飯的融合，在砂鍋當中搖曳出別樣滋味;此外就南北各地的米面主食也是能夠在砂鍋當中一展身手。

　　注意這里所說的主動，并非是強制性的讓消費者去轉發(fā)，而是要砂鍋菜店的經營者通過贈品，優(yōu)惠等等，從而來讓消費者主動去聯系吧臺或砂鍋菜店內的工作人員并嘗試轉發(fā)，而在這里的主被動關系一定要明，只有讓砂鍋菜店內的消費者主動，方能在砂鍋菜店內的消費者心中留下不錯的印象，很多被動手段都會給砂鍋菜店內的顧客留下不錯的印象，從而降低轉發(fā)效果。

其實就砂鍋菜，作為中式烹飪傳統(tǒng)當中的一顆璀璨明珠，而其憑借著特制的砂鍋，將食物的原汁原味可以完封存起來，而且備受食客們的青睞。而由于其獨特的“煙火氣”、“飯張力”和“鍋氣”等等特質，而來營造出一種粗獷而質樸的飲食體驗。而砂鍋菜這一美食在不同的地區(qū)和當地特色的食材而完融合，而砂鍋菜和眾多品類的搭配，對畜禽、水產等一應俱全，口味也涵蓋多種味型。

　　若是想要一家砂鍋菜店可以做的出色，并且得到砂鍋菜店內的顧客們的認可，而在這其中所花費的開砂鍋菜店的精力是不可小覷的。畢竟就現代的砂鍋菜店在行業(yè)之間的競爭很是激烈，而若是想要在這其中占據一席之地，那么就必須要砂鍋菜店有自己的競爭優(yōu)勢，而砂鍋菜店正是從綜合方面出發(fā)，從菜品、食品安全、優(yōu)質服務、價格等等，給顧客們提供一個好的砂鍋菜店。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　在經過了小編的介紹，各位對于砂鍋菜店的品牌運營已然是有了大致的了解，而就現在的砂鍋菜店的行業(yè)雖然火熱，但想要開出家具有特色的砂鍋菜店也是有一定難度的，而就砂鍋菜店在前期的準備和開店時的籌備是很重要的，但無論如何做，好的砂鍋菜店的品牌以及和口碑是會帶來豐厚回報的，望上述內容可以對砂鍋菜店的經營者們有所幫助!

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　砂鍋菜店在選址上宜需要選在大型的住宅小區(qū)或大的交通要道，砂鍋菜店是需要人氣的，不能因為砂鍋菜店的租金便宜而就去選擇偏僻的店鋪門面，不然會得不償失。另外，砂鍋菜店因為會油煙問題，建議砂鍋菜店的經營者在選址時不能靠近居民小區(qū)樓下的門市，砂鍋菜店在合法經營的同時，也都考慮到了砂鍋菜店的周邊顧客的感受，才能和氣生財。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　隨著網絡的發(fā)展，一家實體的砂鍋菜店想要更好的適應市場變化，那么就需要經營者們重視好本身的砂鍋菜店的網絡宣傳，而就對于這一點想必這是很多砂鍋菜店的經營者都是知道的，但到底經營者要如何實施，這卻是個問題，實際上不少的砂鍋菜店的經營者在采用老舊，或錯誤的一些砂鍋菜店的網絡推廣方法，甚至會影響到自己的砂鍋菜店的口碑。

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

砂鍋店內產品通常以份出售，每份售價6元到20元間不等，葷的有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、三鮮砂鍋、紅燴砂鍋等，素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等，產品多樣不可細數。砂鍋產品的毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到60%或以上，特殊產品可達到80%以上毛利。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　相信經營開好家特色的砂鍋菜店也是需要注意到店鋪的售后咨詢的，經常到砂鍋菜店內用餐的顧客會知道有什么樣子的缺陷和砂鍋菜店要改進的地方。畢竟有的時候當局者迷旁觀者清，砂鍋菜店要咨詢這些的消費者，會起到事半功倍的效果，各位砂鍋菜店的要注重事后的反饋和調查，而砂鍋菜店在這個方面做得好話，會對砂鍋菜店的受歡迎程度上漲的效果。

在制作砂鍋菜時新-來的砂鍋較好次使用時，z好是用來熬粥，或用其煮濃淘米水，以堵塞的砂鍋微細孔隙，防止?jié)B水。對于用砂鍋熬湯、燉肉時，需要先往砂鍋當中放水，再把砂鍋放置于火上，先用文火，再用旺火。從火上端下砂鍋時，需要將其放在干燥的木板或者是草墊上，萬萬不能將其放在瓷磚或水泥的地面上。不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。