其實(shí)就拉面而言又被叫做甩面、扯面、抻面，而拉面是我國(guó)城鄉(xiāng)當(dāng)中獨(dú)具地方風(fēng)味的一道傳統(tǒng)的面食美食，而民間相傳因山東福山抻面而，有起源福山拉面一說(shuō)。其實(shí)就拉面這一美食可以蒸、煮、烙、炸、炒氣且各有一番風(fēng)味。而拉面的技術(shù)性也比較強(qiáng)，只要制好拉面那么就要掌握到正確的要領(lǐng)，即和面要防水，晃條必須要均勻，出條均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
而就現(xiàn)在市場(chǎng)上造就了不少的拉面店，而有些拉面店內(nèi)的消費(fèi)者有很多，生意也很是紅火，而些拉面店內(nèi)產(chǎn)品的口味也不錯(cuò)，而在裝修上也有特色，拉面店內(nèi)的服務(wù)也更是周到，可是客流卻有些差。那么這可能忽略到拉面店的營(yíng)銷引流，從而造成潛的拉面店內(nèi)消費(fèi)者的流失。小編為大家整理的幾條拉面店的營(yíng)銷活動(dòng)的引流做法。
拉面這一美食配以松茸素料高湯，面筋香菜，相合于碗。舀以油潑辣子，香氣四溢，垂涎欲滴。面是否好吃的關(guān)鍵主要在于吊湯，先要湯好：而在每日清晨，吊湯時(shí)按照流程，在水中分別的加入松茸、野生菌碎、有機(jī)黃豆芽、鮮玉米、鮮蘿卜、鮮姜、小芹菜等等食材的原材料，后用文火吊制2小時(shí)，那么這樣一鍋味道鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)豐富的湯就可以出鍋了。
同一個(gè)拉面店內(nèi)的產(chǎn)品，但是總有人可以做出好的拉面店內(nèi)產(chǎn)品的口味，而有些人的生意好，可卻有的拉面店內(nèi)的生意不好，而這其中的關(guān)鍵因素就是拉面店內(nèi)產(chǎn)品的口味以及和特色了。所以說(shuō)，若是想要自己的所經(jīng)營(yíng)的拉面店可以好好，那么就要打造出自身拉面店內(nèi)的產(chǎn)品以及和特色。同時(shí)還可以搭配些其它產(chǎn)品。而只有拉面店內(nèi)的產(chǎn)品好吃才是真道理。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
拉面作為不少人所喜愛(ài)的美食的一種，深受大眾喜拉面店內(nèi)消費(fèi)者們的喜愛(ài)，同時(shí)也成為了一個(gè)不錯(cuò)的熱門的拉面店的創(chuàng)業(yè)的方向。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的拉面店有很多并且店鋪間的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，而拉面店若是想要在市場(chǎng)上脫穎而出，那么就要拉面店的經(jīng)營(yíng)者去花費(fèi)些心思去開店經(jīng)營(yíng)。那么拉面店的生意要如何才能做大做強(qiáng)呢，這就來(lái)為大家分享幾點(diǎn)拉面店的經(jīng)營(yíng)技巧。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而一個(gè)優(yōu)質(zhì)的拉面店，那肯定是離不開會(huì)有良好的拉面店的服務(wù)，而因?yàn)槔娴甑姆?wù)是能成為自家店鋪的招牌。所以拉面店內(nèi)工作人員在服務(wù)消費(fèi)者的同時(shí)，要面帶微笑，而高質(zhì)量的服務(wù)是拉面店的一張名片。所以說(shuō)，大家在開拉面店的過(guò)程當(dāng)中，那么就需要注意到拉面店內(nèi)服務(wù)的重要性，同時(shí)還要耐心的對(duì)待自家每一位消費(fèi)者，從而可以及時(shí)解決拉面店內(nèi)消費(fèi)者的需求。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
為大家所總結(jié)的幾點(diǎn)經(jīng)營(yíng)拉面店的技巧，望可以幫到廣大的拉面店的經(jīng)營(yíng)者。而就現(xiàn)在拉面店在競(jìng)爭(zhēng)上很是激烈，所以大家在拉面店的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中做好充分的開拉面店的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備，同時(shí)隨時(shí)學(xué)習(xí)好店鋪的經(jīng)營(yíng)技巧，若是拉面店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就要拉面店的經(jīng)營(yíng)者去及時(shí)解決，讓自家所經(jīng)營(yíng)的拉面店可以做大做強(qiáng)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
投資家30平的拉面店成本差不多在9萬(wàn)元。假設(shè)一份拉面售價(jià)在25元，每天賣60份，成本在5-10元，日營(yíng)業(yè)額在0.15萬(wàn)，月營(yíng)業(yè)在4.5萬(wàn)，毛利率按60計(jì)算，月凈利1.4萬(wàn)，開拉面店一年能賺17萬(wàn)左右，回本要6個(gè)月，所以開拉面店生意還是非常不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
要想經(jīng)營(yíng)拉面店的話，那么還要選擇好店鋪所在位置。而就現(xiàn)在的拉面店也都早以過(guò)了那種“酒香不怕巷子深”的時(shí)代，而且現(xiàn)在的拉面店也被分為三六九等，而不同的拉面店要該將其經(jīng)營(yíng)在不同位置，這樣經(jīng)營(yíng)拉面店方能吸引到更多的顧客。所以說(shuō)大家在選擇拉面店的選址時(shí)明白自己店鋪的，讓自家拉面店可以吸引到更多顧客。
咱們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)拉面的利潤(rùn)，我們算牛肉板面一碗8塊錢,我們先來(lái)看看拉面的成本，面粉一般2元一斤,一碗牛肉面的面粉約2兩5左右,約0.5元,牛肉批發(fā)約38一斤,一碗牛肉面的牛肉多5錢肉,約2元錢,高湯約2角的成本,另外一點(diǎn)小菜和調(diào)味品算8角,水電算2毛,這些固定成本總共約3.7元,8元減去3.7元還剩4.3元,這就是一碗牛肉面的毛利潤(rùn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
