早餐作為當(dāng)中較為重要的一餐，而鮮肉小籠包作為傳統(tǒng)美食面點(diǎn)的代表之一，從而給人一種的口感以及和誘人的。其實(shí)就鮮肉小籠包的美味這一美食不僅在于其口感，還在于豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。將鮮肉餡包裹在細(xì)膩的面皮當(dāng)中，其中也富含著豐富的蛋白質(zhì)以及和各種營(yíng)養(yǎng)元素，從而能夠?yàn)樯眢w提供所需能量。
決定開(kāi)小籠包店的項(xiàng)目，那么選址可謂是其中的重中之重，而小籠包店在行業(yè)上有句俗語(yǔ)就是“七分靠選址，三分靠經(jīng)營(yíng)”，而針對(duì)不同的小籠包店所選擇的商圈不同，所針對(duì)的顧客群體也是不同的，自然也都直接的決定了未來(lái)小籠包店在經(jīng)營(yíng)方向。所以要把小籠包店開(kāi)在大的位置，大，愛(ài)吃小籠包的人相對(duì)會(huì)多起來(lái)，這樣在后期的小籠包店的運(yùn)營(yíng)中，每日小籠包店的銷量會(huì)有所保證。
說(shuō)到早餐，那一定是繞不開(kāi)那一屜熱氣騰騰的小籠包的。每次掀開(kāi)籠屜，看著那如云霧般的水汽慢慢的散開(kāi)，慢慢的可以真切地體會(huì)到那一句，“人間煙火氣，較撫凡人心”。而制作小籠包要是想要做出好的面皮，那么就要在和面時(shí)多加些水，并在發(fā)酵后加入適量的泡打粉，這樣做面皮會(huì)變得更松軟。而小籠包收口也很講究，褶子越多，工藝就越深。在收口時(shí)左手托著包子，右手大拇指和食指捏褶子，左手隨著捏褶子的速度旋轉(zhuǎn)包子，一拉，一捏，一轉(zhuǎn)，一個(gè)小籠包就做好了。
想要小籠包店開(kāi)好，除了要有好的產(chǎn)品外，小籠包店內(nèi)的好的服務(wù)是少不了的。小籠包店內(nèi)人員都要做好崗前培訓(xùn)的，同時(shí)要熟知小籠包店內(nèi)的每項(xiàng)產(chǎn)品的信息，在面對(duì)到小籠包店內(nèi)用餐的消費(fèi)者提問(wèn)時(shí)，才能對(duì)答如流。因此，這才能為每位到小籠包店內(nèi)用餐的顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。只有小籠包店提供了高質(zhì)量的服務(wù)，顧客才會(huì)對(duì)小籠包店有更好的印象，口碑也才能盡快提上去。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
經(jīng)營(yíng)者在了解顧客們的消費(fèi)愛(ài)好后就能正式的去進(jìn)行新的小籠包的經(jīng)營(yíng)了，而在小籠包店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中員工的服務(wù)態(tài)度是很重要的，而好的小籠包店的服務(wù)態(tài)度，是有利于促進(jìn)小籠包店的發(fā)展。而就現(xiàn)在的顧客在享受美味外，還很在意小籠包店內(nèi)的環(huán)境，而員工的各項(xiàng)服務(wù)，態(tài)度等，如為淺色著裝的顧客貼心提供圍裙袖套等等，其實(shí)就小籠包店內(nèi)的這些小細(xì)節(jié)是能給顧客不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
小籠包可以說(shuō)是一直都是大眾所喜愛(ài)的美食之一，而就對(duì)于那些新手們經(jīng)營(yíng)者們?nèi)羰窍胍私忾_(kāi)家小籠包店，那么要如何掌握好消費(fèi)者的愛(ài)好呢，有哪些方法能夠促進(jìn)小籠包店的經(jīng)營(yíng)，總的而言小籠包店在經(jīng)營(yíng)方式上是有很多的，如經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展宣傳活動(dòng)，從而來(lái)提高小籠包店的聲望度，亦或者是開(kāi)展一些小籠包店的促銷活動(dòng)，從而來(lái)讓顧客們可以感受到小籠包店的實(shí)惠。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
想把所開(kāi)的小籠包店給開(kāi)好了，那么好的產(chǎn)品、好的服務(wù)、好的活動(dòng)每一樣都是不能少的。只有小籠包店有了這“三好”，那么其中的生意想做不好都難。但是，對(duì)于小籠包店的經(jīng)營(yíng)者而言，要做到這“三好”并非是一件容易的事。而小籠包店的經(jīng)營(yíng)者的本身需要對(duì)行業(yè)有很大的興趣以及和很高的小籠包店在鑒別方面的能力，才能時(shí)小籠包店有足夠的動(dòng)力和能力去做到這“三好”。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
開(kāi)家小籠包店其利潤(rùn)還是很高的，就拿較為常見(jiàn)的包子為例，一個(gè)包子價(jià)格評(píng)價(jià)在1.5元，若是能賣出600個(gè)，那么一日的營(yíng)業(yè)額可以到900元，而一個(gè)包子的利潤(rùn)有1元，也就是說(shuō)你能600元的收入每天，一個(gè)月大概在18000元左右，在除去店鋪?zhàn)饨鸷退婋s費(fèi)等，一般而言還能剩下一萬(wàn)左右的利潤(rùn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)者在了解顧客們的消費(fèi)愛(ài)好后就能正式的去進(jìn)行新的小籠包的經(jīng)營(yíng)了，而在小籠包店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中員工的服務(wù)態(tài)度是很重要的，而好的小籠包店的服務(wù)態(tài)度，是有利于促進(jìn)小籠包店的發(fā)展。而就現(xiàn)在的顧客在享受美味外，還很在意小籠包店內(nèi)的環(huán)境，而員工的各項(xiàng)服務(wù)，態(tài)度等，如為淺色著裝的顧客貼心提供圍裙袖套等等，其實(shí)就小籠包店內(nèi)的這些小細(xì)節(jié)是能給顧客不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。
無(wú)錫的小籠包這一美食主要的以皮薄鹵多、口味鮮甜而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，同時(shí)也是無(wú)錫傳統(tǒng)的名點(diǎn)美食，可以說(shuō)是已然有了上百年歷史。而小籠包在制作上所選用的都是上等面粉而進(jìn)行制作的，并且在選料上很是精細(xì)，小籠蒸熟，有鮮甜細(xì)膩的江南風(fēng)味。同時(shí)也具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。
