雞蛋灌餅作為很受歡迎的特色美食，其餅皮呈現出金黃酥脆，柔軟又筋道，而在這其中還夾雜著雞蛋的香氣，以及和剛剛刷上的醬料香，卷上生菜、火腿或其他的肉類，再配上點小菜，這樣有肉、有菜、有蛋的美食真是很營養(yǎng)美味。在街邊-一個雞蛋灌餅，一邊走一邊吃，其中在夾上各種小菜，想想就很。
同時，對于雞蛋灌餅店內的各種設備的采購安裝以及和調試這些都是個不小的工程，對于那些時間緊張的人而言，雞蛋灌餅店可以選擇多管齊下，在大多數的情況下為了保證雞蛋灌餅店內的每一個步驟的質量，都要一步一步的來。而在選擇雞蛋灌餅店的設備時需要根據自身所能承擔的費用，而來選擇質量好的設備，若是雞蛋灌餅店不自量力的話，那會導致雞蛋灌餅店內的資金周轉不開。
其實，雞蛋灌餅這一美食在做法上是和傳統(tǒng)的烙餅是有很多相似之處的，只是在烙餅的里面打進去一個雞蛋，而對于這樣所做出來的餅吃起來在口感上會更嫩同時也會更加的香，而這也是為何很多人都比較喜歡吃雞蛋灌餅的一個重要的原因，再刷上一層醬料，夾上兩片生菜和火腿，吃起來不僅解饞而且還很耐飽。而其中可以加入的食材也很是豐富如：雞蛋，面粉，小蔥，生菜，榨菜絲，黃瓜絲，豆芽，胡蘿卜絲，土豆絲，豆皮，里脊。
雞蛋灌餅店去做營銷要有傳播性，一家雞蛋灌餅店想要開的紅紅火火，要形成口碑宣傳。若是想要雞蛋灌餅店獲得良好的口碑，那不是打折降價就有效果，要讓消費者產生想為你做宣傳的欲望，除了雞蛋灌餅店有的產品外，還要雞蛋灌餅店采用一定的營銷技巧。如建立專屬的雞蛋灌餅店的公眾號讓顧客關注，并推出活動，或在雞蛋灌餅店內的會員制方面增加推薦獎勵制度。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就對于一家雞蛋灌餅店而言，在剛開始時因為雞蛋灌餅店的周邊人群當中沒一定群眾基礎，所以在一般的雞蛋灌餅店在剛起步時多少是會遇到困難的。對于這樣的情況這也讓很多雞蛋灌餅店的商家是一籌莫展，若是雞蛋灌餅店的銷售額長期處于較低的水平的話，那么基本上也就預示著雞蛋灌餅店在未來不會有太大成就，甚至是說這家雞蛋灌餅店基本上離關門也就不遠了。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
雞蛋灌餅店在開店時去進行試營業(yè)可謂是一個很重要的環(huán)節(jié)，而在雞蛋灌餅店沒有對外做宣傳前可以通過這樣的方式，來了解自己的雞蛋灌餅店內的服務接待能力有多大，想要雞蛋灌餅店先做好規(guī)劃再去做外部宣傳。因此在這個過程中雞蛋灌餅店的經營者同樣能開門營業(yè)，但不要正式對外宣傳，此時去觀察顧客的消費習慣、喜好等等方面，發(fā)現雞蛋灌餅店在試營業(yè)的經營中所遇到的問題，并且及時解決。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
以上就是關于在開雞蛋灌餅店時應該要注意到的這方面的介紹，各位雞蛋灌餅店的經營者們在看過后都有了一定了解。其實把對于從國外傳進的美食，有一個比較卡脖子的地方，那就是在雞蛋灌餅店內的產品的接受程度方面，因為傳進來前人們不了解，所以想要打開雞蛋灌餅店的就要經歷一段推廣期。而在這個階段雞蛋灌餅店可能不會有很多收益，但是雞蛋灌餅店的商家們要搞清楚其中的利害關系。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學。
一個雞蛋灌餅當中包含雞蛋，一個雞蛋算五毛錢，一斤面差不能夠做出十個來。我們算一下才多少錢，兩片生菜葉子在刷點醬一個雞蛋灌餅成本也就一塊錢左右不到，但是雞蛋灌餅可以-到較少三塊這一個利潤就是兩塊錢。若是可以-出100個左右，那么一個月下來就是6000元左右，-一百個這對干會做生意的人來說不算什么，6000塊已經算是非常高的收入了。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
但是還是需要雞蛋灌餅店根據市場方面的調查結果，來選擇相對合適的雞蛋灌餅店的位置，當然了若是雞蛋灌餅店的周邊還有配套的設施更好不過。另外，在雞蛋灌餅店去選址時還要注意好店鋪的租金，需要考慮好性價比，一個好的雞蛋灌餅店的位置在租金上太高，那也能稍微退讓一下選擇相對沒那么好的雞蛋灌餅店的位置，當然了，具體的雞蛋灌餅店的店鋪的大小主要取決于其本身規(guī)模。
在制作雞蛋灌餅時需要用開水和面，并且要揉的軟一點，這樣經過煎制后會更加的酥脆;在做涂在雞蛋灌餅上的油酥時，若是新手次做，可以適當將面粉的量多加一點，更加易于操作;在油酥包入面團中后，則要用搟面杖搟的薄薄的，并不能太用力，防止餅破漏油，這個過程要慢慢做。
