作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨(dú)特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現(xiàn)在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進(jìn)化。從小時候的糖葫蘆的小車越來越少，再到現(xiàn)在取而代之的精展示柜臺，只是希望記憶當(dāng)中的味道可以留的久些。

　　　　其實就對于那些糖葫蘆店而言，是沒有好的、美味的以及和健康的糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品會提供給消費(fèi)者所享用的。新手經(jīng)營開糖葫蘆店，是有成功的有失敗的，歸根結(jié)底都還是由于糖葫蘆店的經(jīng)營者們的經(jīng)驗不足。在網(wǎng)絡(luò)時代，糖葫蘆店應(yīng)該要學(xué)會講故事、談感情。要經(jīng)營者們學(xué)會利用糖葫蘆店的營銷工具，糖葫蘆店也將會擁有更大的顧客基礎(chǔ)。

　　糖葫蘆作為我國北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛。而就現(xiàn)在的糖葫蘆而言，種類很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來滿足了各位大小朋友們的味蕾。

　　　　不少剛開始的生意不錯的糖葫蘆店，在過了一段時間后糖葫蘆店內(nèi)的生意會差強(qiáng)人意，原因就是可能是糖葫蘆店內(nèi)的崗位人員不穩(wěn)定，后廚的頻繁變動是很容易導(dǎo)致糖葫蘆店的產(chǎn)品口味不穩(wěn)定;糖葫蘆店的前廳服務(wù)崗位頻繁變動會導(dǎo)致業(yè)務(wù)不熟讓顧客感受到不好的糖葫蘆店的用餐體驗;若是糖葫蘆店的管理崗頻繁變動是會導(dǎo)致糖葫蘆店的管理方式讓員工不適的情況。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　新手在可以通過以開業(yè)酬客的方式而來開家糖葫蘆店。而在開糖葫蘆店時采取些活動而來獎勵顧客。相信不少人在外出用餐時，會在一些糖葫蘆店內(nèi)看到這樣的標(biāo)志，如到糖葫蘆店內(nèi)滿減或是折扣等。在顧客看到后，會覺得這樣糖葫蘆店的活動更有活力，就可能會到糖葫蘆店內(nèi)用餐。因此在經(jīng)營糖葫蘆店時采用這樣的方法，要根據(jù)自己糖葫蘆店的成本來定合適的價格。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就在經(jīng)營糖葫蘆店前，給在剛開始就要要做好開糖葫蘆店的心理準(zhǔn)備?？赡軙泻芏嗟慕?jīng)營者們在開糖葫蘆店前看到門口的每日都有不少人排隊，所以就想著自己只要開了家糖葫蘆店，也就能夠獲得不錯的收益。但其往往忽略了一個問題，那就是在糖葫蘆店獲得收益的同時，還要付出更多的努力。 所以糖葫蘆店的經(jīng)營者在開店前做好吃苦的準(zhǔn)備。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　不少剛開始的生意不錯的糖葫蘆店，在過了一段時間后糖葫蘆店內(nèi)的生意會差強(qiáng)人意，原因就是可能是糖葫蘆店內(nèi)的崗位人員不穩(wěn)定，后廚的頻繁變動是很容易導(dǎo)致糖葫蘆店的產(chǎn)品口味不穩(wěn)定;糖葫蘆店的前廳服務(wù)崗位頻繁變動會導(dǎo)致業(yè)務(wù)不熟讓顧客感受到不好的糖葫蘆店的用餐體驗;若是糖葫蘆店的管理崗頻繁變動是會導(dǎo)致糖葫蘆店的管理方式讓員工不適的情況。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　冰糖葫蘆利潤，一斤山楂大一點的差不多在40到50個之間，而市場價差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費(fèi)0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤，月利潤萬元左右。

　　　　糖葫蘆店想要獲得更多顧客，那么糖葫蘆店通過服務(wù)的提升的方法開糖葫蘆店，在服務(wù)行業(yè)發(fā)達(dá)、人們開始注重享受的環(huán)境中，專業(yè)的糖葫蘆店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量以及和親切糖葫蘆店的服務(wù)態(tài)度，往往是可以給糖葫蘆店的創(chuàng)業(yè)帶來意想不到的好處。糖葫蘆店還能參考那些知名店鋪，其在糖葫蘆店的行業(yè)當(dāng)中是以服務(wù)態(tài)度而聞名的。因此一個良好的糖葫蘆店的服務(wù)態(tài)度是會有效提升評價。

　　在傳說中糖葫蘆的誕生，其實就是因為南宋第三位皇帝趙惇為給寵妃治病，便開始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來進(jìn)行煎熬的，每日進(jìn)行服食。按此方來進(jìn)行調(diào)理，寵妃的病情很快見好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開始改用竹簽串食，也就成就了現(xiàn)如今的“糖葫蘆”的模樣。