其實(shí)就像饞嘴魚(yú)這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚(yú)以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話(huà)說(shuō)的好，急火豆腐慢火魚(yú)，魚(yú)在經(jīng)過(guò)制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚(yú)肉要其中無(wú)骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚(yú)，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚(yú)肉嫩滑，口感Q彈。

　　　　對(duì)于新開(kāi)的饞嘴魚(yú)店而言，那么就需要在店鋪的運(yùn)營(yíng)上勇于的創(chuàng)新。只有饞嘴魚(yú)店不斷進(jìn)取的經(jīng)營(yíng)這也才是可行的經(jīng)營(yíng)，而饞嘴魚(yú)店若是一味的墨守成規(guī)或一味的效仿雖說(shuō)不一定會(huì)失敗，但沒(méi)自己的饞嘴魚(yú)店在價(jià)值上的理念，只有饞嘴魚(yú)店有自己的經(jīng)營(yíng)理念以及和創(chuàng)新進(jìn)取，才能做出屬于自己的饞嘴魚(yú)店的特色，也許很多人認(rèn)為，自己的饞嘴魚(yú)店在經(jīng)營(yíng)上較為有特色。

　　饞嘴魚(yú)作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚(yú)來(lái)說(shuō)聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過(guò)后就無(wú)法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚(yú)肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚(yú)腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開(kāi);快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚(yú)上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。

　　　　想讓饞嘴魚(yú)店的人氣更旺，除了需要從服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)方面而努力，還需要從饞嘴魚(yú)店的價(jià)格方面而努力，設(shè)定出讓顧客滿(mǎn)意，讓饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者所滿(mǎn)意的價(jià)格。而這并非是件易事，饞嘴魚(yú)店在價(jià)格的設(shè)定還要參考多個(gè)方面因素，如饞嘴魚(yú)店內(nèi)的食材的成本，當(dāng)?shù)仡櫩偷乃?。要讓顧客覺(jué)的這家饞嘴魚(yú)店既優(yōu)惠產(chǎn)品又好吃，方能吸引到顧客下次到饞嘴魚(yú)店內(nèi)用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　很多饞嘴魚(yú)店內(nèi)的菜單大多很類(lèi)似，消費(fèi)者若都找不到有新意的產(chǎn)品，這時(shí)若是你所經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店可以率先的推出創(chuàng)意又好吃的產(chǎn)品，能以此契機(jī)而來(lái)吸引顧客到饞嘴魚(yú)用餐消費(fèi)。而這也就饞嘴魚(yú)店在經(jīng)營(yíng)上的具有一定的創(chuàng)新能力，從而定期的制作新品，為顧客帶來(lái)不同的就餐感受。同時(shí)，在饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)-產(chǎn)品的過(guò)程中，詳細(xì)的了解顧客的需求，制作出顧客愛(ài)吃的產(chǎn)品。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就在饞嘴魚(yú)店在日常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，就對(duì)于饞嘴魚(yú)店在宣傳上的工作也是很重要的，經(jīng)營(yíng)者也能去定期的開(kāi)展饞嘴魚(yú)店在宣傳方面的活動(dòng)。如分享集贊領(lǐng)優(yōu)惠，每日，或有策劃能力或設(shè)計(jì)饞嘴魚(yú)店的主題活動(dòng)，而就這樣的饞嘴魚(yú)店在影響范圍上是很大的，吸引追求新鮮的顧客。而饞嘴魚(yú)店在前期為了增加人氣，在無(wú)形中促進(jìn)饞嘴魚(yú)店的發(fā)展。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　雖說(shuō)饞嘴魚(yú)店的品牌有很多，但是饞嘴魚(yú)店在產(chǎn)品上也都出現(xiàn)了同質(zhì)化的現(xiàn)象，而這樣也就會(huì)使的顧客吃膩，所以建議開(kāi)家饞嘴魚(yú)店要去定期的推出新品，并且饞嘴魚(yú)店內(nèi)的新品在定價(jià)上也不能太高，要在顧客能接受的范圍內(nèi)。通過(guò)饞嘴魚(yú)店的定期的研發(fā)上架新品從而來(lái)增加消費(fèi)者對(duì)饞嘴魚(yú)店的黏性，并讓消費(fèi)者保持對(duì)于饞嘴魚(yú)店的好奇以及和新鮮感，讓消費(fèi)者成為饞嘴魚(yú)店的忠實(shí)顧客。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　其實(shí)就以地級(jí)城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費(fèi)以18-23元來(lái)算，以及和日客流量80-130人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)額差不多在2300元，月?tīng)I(yíng)業(yè)約在7萬(wàn)左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬(wàn)，除去房租、人員工資、月水電雜費(fèi)，那么一個(gè)月凈利約3萬(wàn)元，這樣預(yù)算，年利潤(rùn)也能輕松達(dá)到35萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　饞嘴魚(yú)店想要獲得更好的發(fā)展這是要店鋪去定期的開(kāi)展吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，而做宣傳活動(dòng)也是能夠提高饞嘴魚(yú)店的聲望度，為饞嘴魚(yú)店帶來(lái)更多的顧客。而在饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)展活動(dòng)時(shí)，那么就要饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者去關(guān)注一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，并且用細(xì)致且貼心的饞嘴魚(yú)店的服務(wù)從而來(lái)讓顧客滿(mǎn)意。下面這就來(lái)為各位詳細(xì)的介紹相關(guān)的饞嘴魚(yú)店的活動(dòng)方案，希對(duì)饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者有所幫助。

　　饞嘴魚(yú)這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來(lái)這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無(wú)窮。而就饞嘴魚(yú)在制作選魚(yú)時(shí)要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚(yú)肉，香辣的饞嘴魚(yú)，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚(yú)后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。