油餅這一美食和油條是一樣的老北京風(fēng)味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當(dāng)作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味。
若是想要開好家油餅店的話，那么就要各位選擇一個合適的位置，因為一個位置往往還能讓自己的油餅店可以經(jīng)營的更好。但好的地段并非是想象當(dāng)中要多的，而現(xiàn)在選擇油餅店所在的地址有兩個傾向，一多了，一般會將油餅店選在夜市、商場這些地方;而另一方面就是比較流行的氛圍感了，并不追求油餅店對地段的優(yōu)越性，而是很看中油餅店的環(huán)境的好壞。
其實就炸油餅的在制作的整個過程當(dāng)中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F團的白白軟軟的，在油鍋當(dāng)中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
若是想要開好家油餅店的話，那么就要各位選擇一個合適的位置，因為一個位置往往還能讓自己的油餅店可以經(jīng)營的更好。但好的地段并非是想象當(dāng)中要多的，而現(xiàn)在選擇油餅店所在的地址有兩個傾向，一多了，一般會將油餅店選在夜市、商場這些地方;而另一方面就是比較流行的氛圍感了，并不追求油餅店對地段的優(yōu)越性，而是很看中油餅店的環(huán)境的好壞。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
油餅店除了需要吸引到新的顧客外，還需要油餅店維系好原來的老顧客。當(dāng)成為油餅店的老顧客后，就會為油餅店進行宣傳，這樣是可以為夠油餅店帶來更多的新客。同時在油餅店開業(yè)時，不能忘記會員征集活動，加入會員或開張購-能參加油餅店所舉辦的相關(guān)活動，而油餅店這也是能有效維系顧客的方法。當(dāng)顧客辦理會員卡后，油餅店要給予會員一定優(yōu)惠。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
想要讓自己所經(jīng)營的油餅店的生意變得更好，那么油餅店內(nèi)的產(chǎn)品在種類上是很關(guān)鍵的。而油餅店是要有著豐富且多樣的產(chǎn)品而作支撐的，若是油餅店內(nèi)的產(chǎn)品的種類不多，那么顧客會覺得不劃算，因此若是經(jīng)營者想要開好家油餅店，那么就要做好自己油餅店內(nèi)的產(chǎn)品的豐富性多樣性。要搭配得當(dāng)，要油餅店有自己的特色菜，盡可能的滿足不同顧客的口味需要。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
油餅店除了需要吸引到新的顧客外，還需要油餅店維系好原來的老顧客。當(dāng)成為油餅店的老顧客后，就會為油餅店進行宣傳，這樣是可以為夠油餅店帶來更多的新客。同時在油餅店開業(yè)時，不能忘記會員征集活動，加入會員或開張購-能參加油餅店所舉辦的相關(guān)活動，而油餅店這也是能有效維系顧客的方法。當(dāng)顧客辦理會員卡后，油餅店要給予會員一定優(yōu)惠。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
所以，開家自助油餅店并非是的特別的困難，而其中的主要的關(guān)鍵還是要做好油餅店在地段方面的選擇、品種的豐富性、特色性和服務(wù)方面問題。此外，還要油餅店注意好產(chǎn)品方面的衛(wèi)生問題、價格問題等等多方面事情，因為開家油餅店在經(jīng)營上會涉及到方方面面的問題，所以各位若是想要自己的油餅店的生意變得更好，那么就要油餅店的經(jīng)營者多多總結(jié)經(jīng)驗，讓生意變得更好。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當(dāng)兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
