其實(shí)就烤魚而言其在選材上很是講究，并且選用的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩的草魚，且每條魚都是經(jīng)過(guò)精心挑選的。其次就是烤魚在烹藝上的講究，而烤魚融合了腌、烤、燉三個(gè)烹飪工藝—腌、烤、煮燉，三者搭配，這正是制作烤魚的靈魂所在。充分的借鑒傳統(tǒng)的川菜和川味火鍋的用料精華，采用多種中草藥和香料，成就香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、營(yíng)養(yǎng)的獨(dú)特風(fēng)味。
烤魚店在采用這樣的方式的開(kāi)展活動(dòng)則要注意到的一點(diǎn)則是，在烤魚店進(jìn)行有獎(jiǎng)問(wèn)答時(shí)，烤魚店的經(jīng)營(yíng)者一定要注意好設(shè)置些不是太難的問(wèn)題，不然顧客答不出來(lái)，那么烤魚店的這些問(wèn)題設(shè)置也就沒(méi)意義了。以上幾點(diǎn)就是為各位烤魚店的經(jīng)營(yíng)者們所推薦的幾種促銷活動(dòng)。而就烤魚店的促銷活動(dòng)在開(kāi)展上的方式也是多種多樣的，而不論烤魚店的創(chuàng)業(yè)者選擇哪種方式，都要烤魚店結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
其實(shí)就現(xiàn)如今較為流行的烤魚，它和傳統(tǒng)的燒烤的做法是有著明顯的不同。而烤魚采用了“先烤后燉”的獨(dú)特做法，而其不僅融合了烤、燉兩種烹飪工藝上的精華，并且也都確保了烤魚在口味上的純正，并且也能更好的體現(xiàn)出了"色香味"俱佳的美味烤魚。而烤魚不僅香味濃郁，顏色鮮亮，辣而不燥，健康營(yíng)養(yǎng)，很受廣大顧客喜愛(ài)。
眾所周知，烤魚店的裝修風(fēng)格是直接的影響著消費(fèi)者對(duì)烤魚店的印象。若是經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有經(jīng)費(fèi)方面的困難，那么烤魚店可以委托設(shè)計(jì)師來(lái)進(jìn)行裝修和設(shè)計(jì)，并尋找那些有經(jīng)驗(yàn)的裝修師傅來(lái)裝修就行了。不過(guò)要經(jīng)營(yíng)者們所要注意到的是烤魚店在裝修時(shí)要注意好排煙方面，也可以在每個(gè)桌子上安裝好排煙，這樣是能夠?yàn)榭爵~店的消費(fèi)者們營(yíng)造出溫馨且舒適的環(huán)境。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就經(jīng)營(yíng)開(kāi)家烤魚店而言這是可以通過(guò)做游戲的方式而來(lái)開(kāi)展活動(dòng)。如在消費(fèi)者用餐前推出有獎(jiǎng)問(wèn)答，并且還能在其中設(shè)置上一些和烤魚店相關(guān)的題目，而當(dāng)?shù)娇爵~店內(nèi)用餐的顧客答對(duì)后就能獲得一份新鮮的菜品或其他獎(jiǎng)品?？爵~店類似于這樣的游戲方式是能夠很好的吸引到烤魚店內(nèi)顧客們的目光，尤其是那些年輕的烤魚店內(nèi)的顧客。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
開(kāi)家烤魚店，店鋪的宣傳活動(dòng)是必不可少的，而店鋪的宣傳是有利于烤魚店提高聲望度的，讓顧客對(duì)所經(jīng)營(yíng)的烤魚店有個(gè)好印象。而就烤魚店的宣傳方式是有很多的，創(chuàng)業(yè)者要充分的利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來(lái)做好烤魚店的宣傳，如建立公眾號(hào)，利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)做社群、口碑和品牌營(yíng)銷這是很重要的，這是能為烤魚店留住不少的忠實(shí)消費(fèi)者，同時(shí)也能夠吸引到越發(fā)的多的顧客到烤魚店內(nèi)用餐品嘗。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
不少的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诳吹娇爵~店較為有發(fā)展市場(chǎng)就會(huì)選擇開(kāi)店去創(chuàng)業(yè)，反而對(duì)于烤魚店在前期的規(guī)劃并不重視，認(rèn)為走一步看一步就能開(kāi)好家烤魚店，其實(shí)就對(duì)于這樣的想法是不對(duì)的。當(dāng)經(jīng)營(yíng)者們有了打算開(kāi)烤魚店后，則要制定出相關(guān)規(guī)劃，既要烤魚店有未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)還要烤魚店對(duì)前期準(zhǔn)備工作有著明確規(guī)劃。那么烤魚店在后期的準(zhǔn)備過(guò)程才不會(huì)出錯(cuò)，也不會(huì)出現(xiàn)超預(yù)算的情況。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
現(xiàn)在多數(shù)的烤魚店所用到的原料為清江魚，而清江魚在市場(chǎng)上的售價(jià)很是低廉，一般在10元/斤左右，而再店內(nèi)一條烤魚的售價(jià)在45-50元左右，甚至更高。一般一條魚在2斤左右，也就是說(shuō)開(kāi)烤魚店，魚的利潤(rùn)在25-30元左右，若是能賣10條，的利潤(rùn)就在元左右，利潤(rùn)空間是很不錯(cuò)的。大家在掌握好了烤魚的口味，準(zhǔn)備10條魚還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而有的烤魚店平均每天能接待60人左右，看看吧。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
雖說(shuō)烤魚店是很受大眾歡迎的一種特色美食，但是就現(xiàn)在市場(chǎng)上不少的烤魚店，由于現(xiàn)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)激烈。而現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)者要想讓烤魚店可以有一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，那么若是想要在烤魚店的市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，那么做出烤魚店的特色是很重要的。只有烤魚店做到與眾不同方能更容易的被消費(fèi)者所記住，只要有了特色烤魚店才不易被模仿，對(duì)于打開(kāi)烤魚店所在市場(chǎng)是有著更大的幫助。
由草魚作出的烤魚，其總體的肉質(zhì)較為偏松軟，而魚肉脂肪含量低，而美中不足的就是魚刺偏多。而有些烤魚通過(guò)火候的控制并且將魚骨烤到近酥脆，再通過(guò)醬料等而來(lái)提升草魚的口感。而草魚作為含刺量比較多的魚類，雖說(shuō)不是大多數(shù)的顧客愛(ài)吃烤魚的，但也不妨那些善于挑魚刺的人們的大飽口福。
