干鍋鴨頭可謂是一道很是美味且很是受食客們歡迎的美食，而由于干鍋鴨頭的獨特的口感以及和香辣口味，食用起來而讓人回味無窮。干鍋鴨頭作為起源于我國的河北石家莊，后在河北、四川、重慶、山東等地都是較有特色的地方美食，香辣特色老少皆宜，因干鍋鴨頭的健康美味而深受大眾食客們的喜愛。食用起來入口香辣脆綿，回味長久，同時還是佐餐、飲酒、團聚首先考慮到的理想的新寵。
其實就出餐速度可謂是干鍋鴨頭店在管理上的一個重要工作，同時也是日常干鍋鴨頭店在經營的過程當中容易出現問題的環(huán)節(jié)，而就干鍋鴨頭店內產品的出餐速度的快慢，這些也都直接的決定了干鍋鴨頭店的后廚生產效能。后廚的出餐以及和前臺的銷售若是不能快速對接成功，干鍋鴨頭店內的產品質量和服務態(tài)度再好，速度上不來，消費者的滿意度和體驗感也將會大打折扣。
干鍋辣鴨頭(干鍋鴨頭火鍋)這是近些年以來風靡于各地的一款特色的新型火鍋品種，而其具有著口味濃郁，酥香麻辣，口感軟爛而不失其形等等特點，同時又可被分為微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等等口味，既能當作一道特色產品而來進行食用，又能將其作為火鍋鍋底的形式所出現，食客可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。
開干鍋鴨頭店若是想要吸引到消費者，那么就要了解好年輕顧客們的需求是什么。而干鍋鴨頭店內的年輕顧客大多是主力軍，而對于這個群體具有一定的消費能力。在干鍋鴨頭店的消費上，到干鍋鴨頭店內用餐的顧客們會選擇口味且又符合他們的胃口的、且用餐環(huán)境好、性價比高，具備這些特點的干鍋鴨頭店，一般都是很受年輕顧客所喜愛的。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
干鍋鴨頭店內的工作人員的日常到店是要迅速的投入到物料方面的制備工作，需要干鍋鴨頭店要將所有的原料的清洗、解凍等等工序準備到位，從而減輕干鍋鴨頭店的后廚的工作量，提高出餐的速度。干鍋鴨頭店的制備量是要根據店鋪的日均銷售，結合干鍋鴨頭店的門店上座率以及節(jié)假日等等因素，從而來預估干鍋鴨頭店內的產品量。前廳員工的接待推薦時注意話術，可著重引導下單。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其次就是干鍋鴨頭店的裝修，要裝修要給人眼前一亮的感覺，要干鍋鴨頭店有明顯的主題裝修風格。若是對裝修設計一竅不通的建議可以請專業(yè)團隊，和專業(yè)設計師溝通，讓其了解的干鍋鴨頭店的。干鍋鴨頭店在裝修上的風格若是想吸引顧客，那么可以往其中加入趣味元素，對于那些追求好玩兒且有趣是很多人的一大特點。而干鍋鴨頭店的好看的精致裝修是可以更好的吸引消費者。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其次就是干鍋鴨頭店的裝修，要裝修要給人眼前一亮的感覺，要干鍋鴨頭店有明顯的主題裝修風格。若是對裝修設計一竅不通的建議可以請專業(yè)團隊，和專業(yè)設計師溝通，讓其了解的干鍋鴨頭店的。干鍋鴨頭店在裝修上的風格若是想吸引顧客，那么可以往其中加入趣味元素，對于那些追求好玩兒且有趣是很多人的一大特點。而干鍋鴨頭店的好看的精致裝修是可以更好的吸引消費者。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就干鍋鴨頭店若是想要擁有好的收獲這是和很多方面相掛鉤的，如位置、店裝修、口味、服務質量等等。干鍋鴨頭店鋪的面積是以55平來算，一個以30天算，那么月營業(yè)是能達到7.8萬左右的，按照69%的毛利率算，那么一個月利5.3萬。其中水電費2200元，人員工資8000元，店鋪租金1.2萬元。再扣除各項成本以及和費用，那么每月凈利差不多在3.1萬元左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
開干鍋鴨頭店若是想要吸引到消費者，那么就要了解好年輕顧客們的需求是什么。而干鍋鴨頭店內的年輕顧客大多是主力軍，而對于這個群體具有一定的消費能力。在干鍋鴨頭店的消費上，到干鍋鴨頭店內用餐的顧客們會選擇口味且又符合他們的胃口的、且用餐環(huán)境好、性價比高，具備這些特點的干鍋鴨頭店，一般都是很受年輕顧客所喜愛的。
干鍋麻辣鴨頭的主要特點：在制作時若是想要鴨頭做的入味，那么要在清洗后加姜、蔥、料酒、干辣椒、花椒、胡椒等調料腌30分鐘左右，再加入沸水汆透，這樣做出來會使鴨頭更加的容易入味。若是沒有腌制鴨頭，那么做出來后鴨沒有味，如果味加重了皮就太咸。而在鹵鴨頭時，需要鹵15分鐘左右再進行浸泡10分鐘，這樣是能使鴨頭不易爛皮，更為容易入味。
