地鍋雞這一美食的獨(dú)特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會(huì)更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會(huì)更加的滑爽。同時(shí)，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對(duì)于各種香料味道來(lái)充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點(diǎn)，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時(shí)也為菜肴增添一絲香氣。

　　　　若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家地鍋雞店的話(huà)，各位還要經(jīng)營(yíng)者提供一個(gè)良好服務(wù)，因?yàn)榱己玫姆?wù)是可以為顧客留下深刻印象。只有把地鍋雞店的服務(wù)做好了，服務(wù)做的夠熱情，顧客對(duì)于這家地鍋雞店的印象將會(huì)大大的加深。反之，若是地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)做的不好，或和消費(fèi)者產(chǎn)生爭(zhēng)吵，那么對(duì)于地鍋雞店的發(fā)展而言是很致命的影響，所以想要地鍋雞店能經(jīng)營(yíng)成功那么就要做好服務(wù)。

　　地鍋雞這一美食的主要食材其實(shí)就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進(jìn)行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過(guò)香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實(shí)的感覺(jué)，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。

　　　　若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家地鍋雞店的話(huà)，各位還要經(jīng)營(yíng)者提供一個(gè)良好服務(wù)，因?yàn)榱己玫姆?wù)是可以為顧客留下深刻印象。只有把地鍋雞店的服務(wù)做好了，服務(wù)做的夠熱情，顧客對(duì)于這家地鍋雞店的印象將會(huì)大大的加深。反之，若是地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)做的不好，或和消費(fèi)者產(chǎn)生爭(zhēng)吵，那么對(duì)于地鍋雞店的發(fā)展而言是很致命的影響，所以想要地鍋雞店能經(jīng)營(yíng)成功那么就要做好服務(wù)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　若是說(shuō)地鍋雞店的規(guī)模大，那么就要地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者去花費(fèi)一定時(shí)間以及和精力來(lái)裝修好自己的地鍋雞店的形象。而地鍋雞店在前期工作做完后，那么在后期的地鍋雞店的維護(hù)工作要經(jīng)營(yíng)者自己把握。而就現(xiàn)在的顧客都是很挑剔的，因此地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者要對(duì)店鋪去及時(shí)維護(hù)，實(shí)時(shí)更新，不能不管不問(wèn)，使地鍋雞店自由發(fā)展。良好的地鍋雞店的形象能讓店鋪有長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　做為地鍋雞店的行業(yè)同時(shí)也屬于服務(wù)行業(yè)，其對(duì)于地鍋雞店在服務(wù)行業(yè)上的要求也都較高的。而很多人在地鍋雞店內(nèi)用餐，除了希望可以品嘗到美味的食物外，也望地鍋雞店內(nèi)的顧客會(huì)有更好的用餐的體驗(yàn)，同時(shí)也就是說(shuō)地鍋雞店內(nèi)的工作人員要該給消費(fèi)者提供一個(gè)良好服務(wù)。若自己是到地鍋雞店內(nèi)用餐的顧客的話(huà)，是不希望到一家店鋪內(nèi)的，地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)員若是直板著臉，那會(huì)給自己帶來(lái)不好的體驗(yàn)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)開(kāi)地鍋雞店的人還是有很多的。因此產(chǎn)品的口味也都直接的決定著地鍋雞店的生意質(zhì)量。并且還要確保地鍋雞店有一個(gè)好的口味，這樣也才能夠更好的留住更多的顧客。只有地鍋雞店內(nèi)的顧客認(rèn)為其好吃，顧客會(huì)自愿幫忙推廣，以鞏固受歡迎的地鍋雞店的聲譽(yù)，以獲得源源不斷的顧客。所以若是想要開(kāi)好家地鍋雞店，那么產(chǎn)品口感是很重要的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　開(kāi)一家地鍋雞店的日客流以100人來(lái)說(shuō)，平均消費(fèi)30，日營(yíng)業(yè)3000，月?tīng)I(yíng)業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W?？鄢繝I(yíng)成本后，店面租金、員工工資、水電雜費(fèi)等等。一個(gè)月的凈利差不多可以達(dá)到3W左右。這樣的利潤(rùn)在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　每家地鍋雞店在經(jīng)營(yíng)上的情況也都是不同的，但是對(duì)于一些地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品以及和酒水在收費(fèi)方面也都是有所差異的，而地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)員會(huì)遇到關(guān)于收費(fèi)明細(xì)方面的問(wèn)題。建議將地鍋雞店的額外收費(fèi)項(xiàng)目明白的告訴消費(fèi)者，如地鍋雞店并不會(huì)去提供的酒水，就任何酒水都是要收錢(qián)的。提前打好預(yù)防針，以免地鍋雞店在后期收費(fèi)時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題。

　　地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時(shí)也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實(shí)就在過(guò)去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門(mén)的美食，從而可以讓人們?cè)诜比A都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧?kù)o以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時(shí)也體出了家人朋友間的親情與友誼。