其實(shí)就蓋澆飯的主要的一個(gè)特點(diǎn)是飯菜相結(jié)合，食用起來(lái)很是方便，其中既有主食米飯還有美味佳肴。但其不象食用飯菜那樣用較多的餐具擺在桌上，而是將飯菜盛于一起，制作簡(jiǎn)單且方便，既能放在桌上食用還能用手端著吃。而蓋澆飯的另個(gè)特點(diǎn)就是快而熱。由于飯菜都是事前烹制而成，而且飯菜始終都是熱的，同時(shí)也很是符合人們吃熱食的習(xí)慣，也可以說(shuō)它是式的快餐。

　　　　在剛開(kāi)始要經(jīng)營(yíng)者做好蓋澆飯店在市場(chǎng)上的調(diào)查工作，這也才能選擇到適合的蓋澆飯店所在的位置。而在選址時(shí)不僅要觀(guān)察好蓋澆飯店的周?chē)土?，同時(shí)還要觀(guān)察好同行的發(fā)展?fàn)顩r。其次還有一點(diǎn)就是經(jīng)營(yíng)開(kāi)蓋澆飯店，要有充足的空間才行，這樣也才能容納更多的蓋澆飯店內(nèi)的消費(fèi)者，避免其出現(xiàn)擁擠情況，因此經(jīng)營(yíng)者在選擇蓋澆飯店所在位置時(shí)，要考慮到蓋澆飯店店鋪的大小問(wèn)題。

　　米飯這可謂是咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中少不了的主食，從上學(xué)到現(xiàn)在就鐘愛(ài)蓋澆飯這口。把肉、菜、湯汁澆在米飯上，拌勻食用，料足而有味美，而常見(jiàn)的有很多如：酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、四季豆炒肉、酸菜肉末、魚(yú)香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚(yú)塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁等等。

　　　　其實(shí)就目前開(kāi)家蓋澆飯店確實(shí)是有兩種方式是能選擇的，一種方式就是要蓋澆飯店的經(jīng)營(yíng)者投資一家好的品牌，還有一種方式技術(shù)自創(chuàng)蓋澆飯店的品牌，對(duì)于這兩種方式都是各有利弊的，因此蓋澆飯店抉擇起來(lái)是并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單的，但是大家要考慮清楚，若是蓋澆飯店自己開(kāi)店的話(huà)，那么是會(huì)面臨很多困難，做好心理預(yù)期，那么才能使蓋澆飯店在之后的經(jīng)營(yíng)中變得越發(fā)的好。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，蓋澆飯店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，而在這樣的情況下，報(bào)團(tuán)取暖確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的蓋澆飯店經(jīng)營(yíng)方式。多人一起會(huì)更容易脫穎而出，和其他的蓋澆飯店的商家合作將資源優(yōu)化。蓋澆飯店的也可以聯(lián)合其他商家推出套餐，用蓋澆飯店的優(yōu)惠和特色而來(lái)吸引消費(fèi)者，一方面蓋澆飯店內(nèi)的顧客能夠真實(shí)的感受到優(yōu)惠，另外消費(fèi)者能在其他商家看到蓋澆飯店的宣傳。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　從蓋澆飯店的開(kāi)設(shè)再到后期的經(jīng)營(yíng)和管理，這些都要有充足的蓋澆飯店的資金才行。而店鋪在前期的裝修、租金、設(shè)備購(gòu)-和流動(dòng)資金等都會(huì)要大量的蓋澆飯店內(nèi)的資金的支出，尤其是蓋澆飯店在后期的經(jīng)營(yíng)內(nèi)的各種支出是很多的，若是經(jīng)營(yíng)者們沒(méi)做好充足的資金，著是會(huì)很容易直接的影響到蓋澆飯店的正常運(yùn)營(yíng)。所以開(kāi)店，要有充足的資金才行。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，蓋澆飯店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，而在這樣的情況下，報(bào)團(tuán)取暖確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的蓋澆飯店經(jīng)營(yíng)方式。多人一起會(huì)更容易脫穎而出，和其他的蓋澆飯店的商家合作將資源優(yōu)化。蓋澆飯店的也可以聯(lián)合其他商家推出套餐，用蓋澆飯店的優(yōu)惠和特色而來(lái)吸引消費(fèi)者，一方面蓋澆飯店內(nèi)的顧客能夠真實(shí)的感受到優(yōu)惠，另外消費(fèi)者能在其他商家看到蓋澆飯店的宣傳。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價(jià)普遍大概在10元左右。若是開(kāi)家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣(mài)出100碗左右的蓋澆飯的話(huà)，那么蓋澆飯的利潤(rùn)差不多會(huì)達(dá)到600元左右，在當(dāng)蓋澆飯店遇上生意好的時(shí)候，銷(xiāo)量還會(huì)更多，這樣的利潤(rùn)還是比較可觀(guān)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　在節(jié)假日時(shí)，不少的顧客都會(huì)外出購(gòu)物用餐，而對(duì)于蓋澆飯店而言正是吸引店鋪的好時(shí)機(jī)。而在節(jié)假日當(dāng)中，推出蓋澆飯店的特別活動(dòng)，若是蓋澆飯店的活動(dòng)宣傳到位了，吸引顧客目光，那么蓋澆飯店在符合顧客需求的情況下，顧客到蓋澆飯店內(nèi)用餐的機(jī)會(huì)相對(duì)會(huì)比較大。由此，不僅使到蓋澆飯店內(nèi)用餐的顧客愿意消費(fèi)，還對(duì)蓋澆飯店起到宣傳和引流的作用。

　　蓋飯作為一道制作簡(jiǎn)單、好吃且還很是營(yíng)養(yǎng)豐富的一道特色的美食，同時(shí)也都受到了不少的顧客們的喜愛(ài)。蓋飯的世界的精彩之處在于萬(wàn)物皆可加入其中，而更具不同的地域以及和時(shí)蔬，都能根據(jù)個(gè)人的風(fēng)格以及和應(yīng)季食材做出相應(yīng)的蓋飯。而蓋飯?jiān)谥谱魃弦埠苁呛?jiǎn)單易學(xué)，葷素搭配，既能滿(mǎn)足口味的需求，還能有身體的所需營(yíng)養(yǎng)。