麻辣拌起源于遼寧省撫順市，是撫順小吃，并且這一美食在上個世紀(jì)90年代時出現(xiàn)的。而麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上所發(fā)明的，并且很是受歡迎，有多種口味如醬香、酸甜、酸辣、麻辣等等。這麻辣拌通常是由豆皮、肉片、蔬菜以及和調(diào)味料所組成的美食，而在這其中很重要的調(diào)味料就是麻油和辣椒。而就麻辣拌這一美食的特點主要是麻辣爽口的，非很開胃。
還要注重打造麻辣拌店的口碑，而這是很關(guān)鍵的，麻辣拌店內(nèi)的口碑即是消費者的評價，也的每個消費者到麻辣拌店內(nèi)用餐后會對自家店鋪的評分，哪怕消費者不說，這個麻辣拌店的評分依然是存在的，而這會影響到麻辣拌店內(nèi)的顧客再次光臨，從而打造二次拓客，所以麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的口味，服務(wù)和特色等等，這些都要考驗到麻辣拌店的核心了。
對于東北人而言，麻辣拌可謂是小編我不開的特色的美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，麻辣拌是在麻辣燙的基礎(chǔ)上，去掉其中的湯料，拌上辣椒以及和花生碎等食材，而就地道的麻辣拌而言是來自于撫順的。而這樣以麻辣口而為主的麻辣燙，再去掉熱湯后加以甜酸的口，迅速的從撫順地區(qū)起飛，同時也席卷全國，而麻辣拌當(dāng)中的食材融合到配料當(dāng)中，而其中所有的食材通過攪拌的動作而入味，食材上附著調(diào)味料，香味很是濃郁，且還好吃。
麻辣拌店的品牌市場在競爭上的激烈可謂是不言而喻的一件事，其實很多的麻辣拌店的之所以會倒閉，這些都和自身的麻辣拌店的競爭力的缺失有關(guān)的。而就目前的麻辣拌店在市場上的呈現(xiàn)是多元發(fā)展趨勢，而麻辣拌店若是想要占領(lǐng)市場，這并不能單純的靠口味優(yōu)勢，還要打造出麻辣拌店的特色營銷，從多方面來著手準(zhǔn)備，在麻辣拌店的整體上營造出相應(yīng)氛圍，提升競爭力。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在很多時候會直接的影響到麻辣拌店內(nèi)的收益的高低因素主要在于麻辣拌店內(nèi)工作人員的推銷和技巧，而就青銅級別的工作人員在推薦麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品時猶如是完成任務(wù)般，把麻辣拌店內(nèi)的推薦菜報一遍就草草收尾，這樣既不生動對消費者也沒有吸引力，而級別的麻辣拌店內(nèi)的工作人員在推銷產(chǎn)品時會轉(zhuǎn)換動機，從盲目推銷到為消費者著想。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
在很多時候會直接的影響到麻辣拌店內(nèi)的收益的高低因素主要在于麻辣拌店內(nèi)工作人員的推銷和技巧，而就青銅級別的工作人員在推薦麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品時猶如是完成任務(wù)般，把麻辣拌店內(nèi)的推薦菜報一遍就草草收尾，這樣既不生動對消費者也沒有吸引力，而級別的麻辣拌店內(nèi)的工作人員在推銷產(chǎn)品時會轉(zhuǎn)換動機，從盲目推銷到為消費者著想。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
而就現(xiàn)在市場上同樣是有著不少的麻辣拌店品牌。麻辣拌店也還也是有較為不錯的前景。而就現(xiàn)在社會，而在一些大城市人們生活節(jié)奏快。大眾對麻辣拌的要求也是要快，而麻辣拌就滿足了這個要求。麻辣拌店既滿足了人們生活節(jié)奏快的顧客們的用餐問題，也會由于麻辣拌店內(nèi)的豐富口味吸引到了不少的小顧客們的喜歡。所以說麻辣拌店的前景是很不錯的。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
其實總的而言，經(jīng)營任何店鋪去經(jīng)營這些都將無法是之百成功的，而經(jīng)營麻辣拌店所面對的生意的成功以及和失敗這些都要經(jīng)營者們保持一顆樂觀的心態(tài)，其實就對經(jīng)營麻辣拌店而言，在麻辣拌店出現(xiàn)問題時，要及時和麻辣拌店的合作總部進行溝通，并且協(xié)商麻辣拌店所要解決的辦法，而這樣也才能更好的推動麻辣拌店的發(fā)展。
麻辣拌比起火鍋而言顯得會更加的接地氣一些，就比起麻辣燙而言也將會顯的更加的方便一些，并且麻辣拌不僅好吃，還由于其中有不少的蔬菜以及和豆制品而讓麻辣拌看起來會更加的健康，而常見的食材有土豆格、豆皮、面筋、寬粉、香腸、海帶結(jié)等等。但是不論怎么說，麻辣拌這一美食都是低調(diào)且又好吃的特色的美食，麻辣拌不張揚不高級，但擋不住麻辣拌它好吃啊!
