一定要加店里的辣子，特別辣，大冬天來(lái)上一勺渾身都冒汗，特別舒爽，蒜汁是師傅給你加好，一定要把蒜汁和鹵煮一起吃，整個(gè)口感都豐富了不少，讓你明白肉和蒜才是配。
近一些年來(lái)尤其是疫情過(guò)后，現(xiàn)在人們都不想太大的投入了，想創(chuàng)業(yè)又不想人幫大的投入，那么小本特色小吃類(lèi)的項(xiàng)目就比較深受創(chuàng)業(yè)者們喜愛(ài)，想找個(gè)投入小一些但是還要有特色那么老北京鹵煮火燒就深受許多折選擇，都看中了老北京特色小吃鹵煮這個(gè)項(xiàng)目，如果想小本投入那么肯定不能合作，尤其是在現(xiàn)在這個(gè)階段那么大家都會(huì)選擇學(xué)習(xí)技術(shù);
老板說(shuō)自己這家店開(kāi)了有30多年了，每天都是堅(jiān)持-新鮮的食材制作，雖然說(shuō)很辛苦，但是覺(jué)得顧客花了錢(qián)肯定是想吃到好吃的，不能用一些不新鮮的食材來(lái)蒙混過(guò)關(guān)，這也是為什么這家店的生意這么好的原因了，就是因?yàn)槔习搴軐?shí)在，而且口感又好，大家肯定就很愛(ài)吃了?？梢?jiàn)這個(gè)北京人還是很會(huì)享受生活的啊!這份40元一份的早點(diǎn)吃完肯定一整天都是充滿干勁的，你們有吃過(guò)鹵煮火燒嗎?

想開(kāi)家鹵煮火燒店不想合作想學(xué)習(xí)技術(shù)，那么如何選擇才可以選擇到一家正宗口味的鹵煮火燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呢?北京品味軒餐飲管理公司小遍建議從兩點(diǎn)出發(fā)推薦您：因鹵煮是北京當(dāng)?shù)氐奶厣〕阅敲词紫葧?huì)推薦在北京尋找培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，二是做餐飲行業(yè)口味肯定是比較重要的，那么我們?cè)谶x擇北京的機(jī)構(gòu)后進(jìn)行口味的品嘗對(duì)比，口味正宗再選擇是否去學(xué)習(xí);
之前有吃過(guò)鹵煮火燒感覺(jué)有股子濃濃的藥味，吃起來(lái)還有點(diǎn)泛苦的感覺(jué)，但是這個(gè)的鹵煮火燒吃起來(lái)不僅是沒(méi)有草藥味而且咸淡適宜，吃到后不會(huì)讓人覺(jué)得很咸口，熱乎乎的在早上的時(shí)候吃是好的了。給的分量足而且口感好，難怪這家店的生意這么好。

項(xiàng)目名稱(chēng)：老北京鹵煮火燒

項(xiàng)目分類(lèi)：老北京特色小吃

針對(duì)人群：創(chuàng)業(yè)者、下崗職工、想開(kāi)家鹵煮店的創(chuàng)業(yè)者;

學(xué)習(xí)人數(shù)：隨到隨學(xué)，小班授課，一對(duì)一

時(shí)間安排：周一到周日9：00——5：00

搭配種類(lèi)：老北京爆肚、老北京羊雜湯、老北京芝麻燒餅、老北京鍋貼、老北京炒肝等等;

課程亮點(diǎn)：口味正宗，地道北京味，可先品嘗口味滿意再學(xué)習(xí)，一個(gè)費(fèi)用允許兩人同時(shí)學(xué)習(xí);

課程亮點(diǎn)：

1：專(zhuān)業(yè)餐飲老師一對(duì)一教學(xué)

2：隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間

3：實(shí)操動(dòng)手練習(xí)、真材實(shí)料重復(fù)練習(xí)
火燒也是浸足了湯汁，吃起來(lái)十分的滿足而且口感很松軟，吃著糯糯的很飽腹。雖然說(shuō)很多的豬下水但是這碗鹵煮火燒的味道卻一點(diǎn)都不腥。和同事去吃的時(shí)候就是點(diǎn)了店里的招牌，40元一碗的鹵煮火燒。兩個(gè)女孩子吃一碗40元的都撐得不行。

對(duì)于學(xué)習(xí)老北京鹵煮火燒的話，如果您不知道如何：經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、選址問(wèn)題、設(shè)備問(wèn)題、線上運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，都可以隨時(shí)的詢問(wèn)我們都可以一站式扶持的，并且在學(xué)習(xí)期間也都是真實(shí)實(shí)操動(dòng)手練習(xí)，也會(huì)用到設(shè)備使用，對(duì)于技術(shù)的學(xué)習(xí)有一些學(xué)員詢問(wèn)能不能線上學(xué)習(xí)，小遍程老師告訴您肯定是可以的，但是如果您來(lái)實(shí)操是更好的，實(shí)操動(dòng)手一遍也要比較您線上學(xué)習(xí)多遍要好的許，所以如果大家是開(kāi)店那么就不要懶惰積極一些;
鹵煮小吃店通常需要在口味、服務(wù)和環(huán)境方面下功夫，才能吸引更多的顧客。在口味方面，店家需要熬制出濃郁而美味的湯底，讓顧客吃了之后念念不忘。在服務(wù)方面，店家需要熱情周到，為顧客提供更好的用餐體驗(yàn)。 在環(huán)境方面，店家需要保持店鋪的整潔和衛(wèi)生，讓顧客有一個(gè)舒適和安全的用餐環(huán)境。

鹵煮火燒這一美食其中的主要的食材是豬大腸，其次便就是火燒、肺頭、五花肉、炸豆腐。對(duì)于地地道道的北京人而言都很喜歡這口的，將火燒切成井字，而且其中的豆腐將其切成三角，小腸、肺頭剁小塊，放入香料進(jìn)行慢燉。從鍋里舀一勺制的老湯往盤(pán)里一澆，再來(lái)往其中加入點(diǎn)蒜泥、辣椒油、韭菜花等等食材。