串串香技術培訓技術哪里比較正宗，技術培訓哪家的好？串串香培訓,“砂鍋串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表，四川的特色小吃。而砂鍋串串香,簡言之即為將砂鍋串串香,放入砂鍋里面涮著吃。

串串香技術培訓技術哪里比較正宗，技術培訓哪家的好？串串技術培訓內(nèi)容：

1.學會認識原材料及選用。

2.學會串串香底料的炒制。

3.學會特殊肉質品的加工處理。

4.學會菜品的切法與串法。

5.學會鍋底的兌制。

6.學會高湯的制作。

7.學會碗碟的配制。

8.學會材料的保管。

9.后期技術升級

培訓品種：葷菜類： 羊肉串、雞肉串、瘦肉串、雞肫串、肥腸串、肥牛串、肚片串、豬血串、雞心串、百葉串、鴨腸串、雞翅串、脆骨串、骨肉相連等

素菜類： 香菇串、海帶串、菠菜串、白菜串、生菜串、金針菇串、土豆串、藕片串、海帶結串、玉米棒串、麻花、粉絲、小油菜串、青椒串、韭菜串、西蘭花串、高瓜串、茄子串等

串串香技術培訓技術哪里比較正宗，技術培訓哪家的好？來蜀媽學火鍋串串技術滿足現(xiàn)代人消費多樣化的潮流，符合現(xiàn)代需求。吃火鍋串串屬半自助性質，既能滿足現(xiàn)代人喜歡自己動手的樂趣，又可以各取所需。吃火鍋串串時，嘴饞的人可以盡興地涮肉，減，肥的人可以涮青菜，肚子餓了急著吃飯的人可以涮面條。

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