其實(shí)就拉面而言又被叫做甩面、扯面、抻面，而拉面是我國(guó)城鄉(xiāng)當(dāng)中獨(dú)具地方風(fēng)味的一道傳統(tǒng)的面食美食，而民間相傳因山東福山抻面而，有起源福山拉面一說(shuō)。其實(shí)就拉面這一美食可以蒸、煮、烙、炸、炒氣且各有一番風(fēng)味。而拉面的技術(shù)性也比較強(qiáng)，只要制好拉面那么就要掌握到正確的要領(lǐng)，即和面要防水，晃條必須要均勻，出條均勻圓滾，下鍋要撒開(kāi)，防止蹲鍋疙瘩。
拉面店的活動(dòng)運(yùn)營(yíng)有一個(gè)誤區(qū)，而開(kāi)拉面店的這個(gè)誤區(qū)是會(huì)不少經(jīng)營(yíng)者，會(huì)不計(jì)成本的擴(kuò)大宣傳，從而導(dǎo)致拉面店的活動(dòng)運(yùn)營(yíng)成本超標(biāo)，而這樣的做法是不可取。因此活動(dòng)運(yùn)營(yíng)是拉面店在經(jīng)營(yíng)以及和管理工作上的重要方面，若是拉面店內(nèi)的成本不以控制，哪怕是拉面店內(nèi)的活動(dòng)運(yùn)營(yíng)效果好了，那么也是得不償失，拉面店在經(jīng)營(yíng)上也難以為繼。
拉面這一美食配以松茸素料高湯，面筋香菜，相合于碗。舀以油潑辣子，香氣四溢，垂涎欲滴。面是否好吃的關(guān)鍵主要在于吊湯，先要湯好：而在每日清晨，吊湯時(shí)按照流程，在水中分別的加入松茸、野生菌碎、有機(jī)黃豆芽、鮮玉米、鮮蘿卜、鮮姜、小芹菜等等食材的原材料，后用文火吊制2小時(shí)，那么這樣一鍋味道鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)豐富的湯就可以出鍋了。
拉面店內(nèi)的生意還是好做的，而其中的關(guān)鍵就是要做好拉面店時(shí)的基本準(zhǔn)備，如說(shuō)選擇好拉面店的地址裝修等，從而來(lái)保證自己拉面店內(nèi)產(chǎn)品口味特色等，而這樣方能讓更多拉面店內(nèi)顧客接受自家店鋪。當(dāng)然了而就現(xiàn)在拉面店在競(jìng)爭(zhēng)上很是激烈，所以要拉面店時(shí)刻做好準(zhǔn)備，并且定期創(chuàng)新自家拉面店內(nèi)產(chǎn)品和口味，讓自家拉面店內(nèi)的生意越做越紅火。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
為大家所總結(jié)的幾點(diǎn)經(jīng)營(yíng)拉面店的技巧，望可以幫到廣大的拉面店的經(jīng)營(yíng)者。而就現(xiàn)在拉面店在競(jìng)爭(zhēng)上很是激烈，所以大家在拉面店的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中做好充分的開(kāi)拉面店的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備，同時(shí)隨時(shí)學(xué)習(xí)好店鋪的經(jīng)營(yíng)技巧，若是拉面店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就要拉面店的經(jīng)營(yíng)者去及時(shí)解決，讓自家所經(jīng)營(yíng)的拉面店可以做大做強(qiáng)。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而拉面店在短平臺(tái)就目前已然成為一個(gè)低本且的線上引流渠道，而各個(gè)拉面店都不能忽視短所帶來(lái)的流量。從而將自家拉面店的特色做成短，獲得更多的拉面店的曝光，從而可以吸引消費(fèi)者到拉面店內(nèi)用餐，到拉面店內(nèi)的顧客還能參加轉(zhuǎn)發(fā)從而來(lái)獲得優(yōu)惠，或贈(zèng)菜等拉面店的營(yíng)銷活動(dòng)，通過(guò)裂變方式引流也是有效的拉面店引流的途徑。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
拉面店的生意現(xiàn)在是否好做呢?這也讓不少的想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開(kāi)拉面店的人可能都想要了解這個(gè)問(wèn)題。相比較拉面店而言，其中的種類更多，并且其中的拉面店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格也更為便宜，更加符合不少人對(duì)拉面店的需求，所以拉面店內(nèi)的產(chǎn)品擁有著很是廣闊的發(fā)展空間，這也讓不少人在經(jīng)營(yíng)上的選擇?？傮w而言就對(duì)于現(xiàn)在做拉面店的生意還是很不錯(cuò)的，而其中的關(guān)鍵是要大家做好以下幾點(diǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
投資家30平的拉面店成本差不多在9萬(wàn)元。假設(shè)一份拉面售價(jià)在25元，每天賣60份，成本在5-10元，日營(yíng)業(yè)額在0.15萬(wàn)，月?tīng)I(yíng)業(yè)在4.5萬(wàn)，毛利率按60計(jì)算，月凈利1.4萬(wàn)，開(kāi)拉面店一年能賺17萬(wàn)左右，回本要6個(gè)月，所以開(kāi)拉面店生意還是非常不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
就對(duì)于開(kāi)家拉面店而言，若是想要自己的拉面店內(nèi)的生意可以變得更好，而拉面店內(nèi)的關(guān)鍵因素在與自家產(chǎn)品的口味問(wèn)題。顧客到拉面店后是要品嘗其口味。若是說(shuō)拉面店內(nèi)產(chǎn)品的味道不好，那么拉面店內(nèi)顧客的印象會(huì)變差。而經(jīng)營(yíng)拉面店話要考慮到自家產(chǎn)品口味是否符合顧客需求，因此建議拉面店在開(kāi)店前，提前去學(xué)習(xí)技術(shù)，學(xué)好后請(qǐng)人試吃，確保拉面店可以獲得更多消費(fèi)者的喜愛(ài)。
咱們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)拉面的利潤(rùn)，我們算牛肉板面一碗8塊錢,我們先來(lái)看看拉面的成本，面粉一般2元一斤,一碗牛肉面的面粉約2兩5左右,約0.5元,牛肉批發(fā)約38一斤,一碗牛肉面的牛肉多5錢肉,約2元錢,高湯約2角的成本,另外一點(diǎn)小菜和調(diào)味品算8角,水電算2毛,這些固定成本總共約3.7元,8元減去3.7元還剩4.3元,這就是一碗牛肉面的毛利潤(rùn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
