就對(duì)于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實(shí)就是大鍋當(dāng)中有個(gè)噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會(huì)不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來(lái)更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。
其實(shí)就噴泉牛雜店生意上變的慘淡的原因是有不少的，大家可能并不能找齊噴泉牛雜店的所有原因，而這很難解決所有問(wèn)題，所以有時(shí)大家要盡人事聽天命，盡力做好自己能做好的事，把噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)品以及和服務(wù)都給做好了，這樣噴泉牛雜店內(nèi)的生意就不會(huì)太差，而你也可借鑒小編上面為各位噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者們提的三點(diǎn)建議，相信做好這幾點(diǎn)，大家所經(jīng)營(yíng)的噴泉牛雜店可以順順利利的經(jīng)營(yíng)下去了。
噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點(diǎn)就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過(guò)將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進(jìn)行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個(gè)成年人吃飽。
而就現(xiàn)在的噴泉牛雜店在品牌上越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)開噴泉牛雜店也都越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)者若是想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得發(fā)展，那么就要噴泉牛雜店來(lái)做特色化的經(jīng)營(yíng)。以特殊化的產(chǎn)品來(lái)吸引到顧客。一個(gè)自帶流量大V，是可以帶火一家噴泉牛雜店的，高質(zhì)量的探店活動(dòng)，比在街上發(fā)傳單會(huì)更有效。因此噴泉牛雜店的管理者在正式開店前做好一系列準(zhǔn)備，從而讓自己所經(jīng)營(yíng)的噴泉牛雜店可以在市場(chǎng)上脫穎而出。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是噴泉牛雜店所對(duì)應(yīng)的目標(biāo)顧客群體確定，但是噴泉牛雜店內(nèi)的生意卻是始終不見好轉(zhuǎn)，那么噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者就要該考慮到的是否是產(chǎn)品出了問(wèn)題?而這時(shí)噴泉牛雜店的管理者就可以考慮更換產(chǎn)品了。經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)噴泉牛雜店的目標(biāo)消費(fèi)者的特征和特點(diǎn)，而來(lái)進(jìn)行對(duì)于噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的調(diào)整以及和更新。而噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者根據(jù)消費(fèi)記錄和產(chǎn)品的受歡迎情況而來(lái)更換噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品比例。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
噴泉牛雜店就以上面內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整和更換，生意卻還依舊慘淡，那么噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者就要從經(jīng)營(yíng)以及和管理服務(wù)上面而入手。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者都要去經(jīng)常的反省噴泉牛雜店的服務(wù)是否能做到位，還有些地方都要去改進(jìn)。若是噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者實(shí)在不知該從那入手，可以到周邊的噴泉牛雜店看看，看噴泉牛雜店是如何經(jīng)營(yíng)和管理的，看噴泉牛雜店是否有值得學(xué)習(xí)借鑒的地方。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
而就現(xiàn)在的噴泉牛雜店在品牌上越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)開噴泉牛雜店也都越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)者若是想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得發(fā)展，那么就要噴泉牛雜店來(lái)做特色化的經(jīng)營(yíng)。以特殊化的產(chǎn)品來(lái)吸引到顧客。一個(gè)自帶流量大V，是可以帶火一家噴泉牛雜店的，高質(zhì)量的探店活動(dòng)，比在街上發(fā)傳單會(huì)更有效。因此噴泉牛雜店的管理者在正式開店前做好一系列準(zhǔn)備，從而讓自己所經(jīng)營(yíng)的噴泉牛雜店可以在市場(chǎng)上脫穎而出。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來(lái)算，水電費(fèi)雜費(fèi)1800來(lái)算。那么若是一天賣200份，那么每碗以銷售6元來(lái)算，那么毛利在700元左右。我們以一個(gè)月30天來(lái)算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費(fèi)的固定開支那么就是3800元，那么一個(gè)月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
若是噴泉牛雜店所對(duì)應(yīng)的目標(biāo)顧客群體確定，但是噴泉牛雜店內(nèi)的生意卻是始終不見好轉(zhuǎn)，那么噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者就要該考慮到的是否是產(chǎn)品出了問(wèn)題?而這時(shí)噴泉牛雜店的管理者就可以考慮更換產(chǎn)品了。經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)噴泉牛雜店的目標(biāo)消費(fèi)者的特征和特點(diǎn)，而來(lái)進(jìn)行對(duì)于噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的調(diào)整以及和更新。而噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者根據(jù)消費(fèi)記錄和產(chǎn)品的受歡迎情況而來(lái)更換噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品比例。
噴泉牛雜這一美食的特點(diǎn)是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時(shí)還能突出牛雜的口味，食用起來(lái)越煮越入味。
