其實(shí)就實(shí)際的烤冷面而言其主要起源，是黑龍江密山地區(qū)的一個(gè)中學(xué)門口的小吃師傅發(fā)明的，老師傅每天去二中時(shí)會(huì)路過冷面廠，他就經(jīng)常要一塊冷面，串起來烤，刷上烤肉的佐料，自己當(dāng)下酒菜吃。而烤冷面這樣的美食，其出現(xiàn)的過程存在著很大的偶然性，但也正是由于這樣無心插柳，才讓烤冷面這一美食凝聚了東北人勤勞智慧與樂觀的美食。
對(duì)于這樣具有一定主題的烤冷面店而言，雖說烤冷面店的本身具有一定辨識(shí)度，但是烤冷面店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)谌ミM(jìn)行選址時(shí)是需要盡可能的避免以及和同類型烤冷面店而聚集于一起。若是烤冷面店選擇和同類型的店鋪而聚集在一起，那么當(dāng)烤冷面店在經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中出現(xiàn)一些細(xì)微的問題后，而因?yàn)橹苓叺目纠涿娴昃蜎]有問題，所以這些烤冷面店的小問題就會(huì)被無限的放大，這樣一來對(duì)烤冷面店的發(fā)展也不是太有利的。
烤冷面作為一道黑龍江很是常見的特色美食小吃。而油炸烤冷面在制作方法上很是簡(jiǎn)單，而且其中的食材還可以用雞蛋，香腸，雞柳等食材而作為輔助材料，而其中的口味主要有蒜蓉，蕃茄，辣，醋，白糖等。而烤冷面在制作成本上比較低，并且味道也是極棒的。對(duì)于其中所用到的冷面早期是普通冷面，而在后期使用特制冷面不僅柔軟，而且還可以直接食用。
其實(shí)就任何一家烤冷面店，之所以其中的生意好，那么根本原因就是上門到烤冷面店內(nèi)用餐的人數(shù)多，都愿意到這里用餐才能讓烤冷面店內(nèi)的生意變的更好。走進(jìn)烤冷面店才會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里的烤冷面店內(nèi)的環(huán)境舒適還溫馨，上至老人下至小孩，都可以找到屬于自己所喜歡的烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品。所以說烤冷面店的受眾范圍還是很廣的，也都不用擔(dān)心老人小孩找不到吃的，在烤冷面店內(nèi)的家庭聚會(huì)還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
自己經(jīng)營(yíng)烤冷面店要該如何做?其實(shí)就現(xiàn)在烤冷面店在市場(chǎng)上是很發(fā)達(dá)的，而這也讓不少的烤冷面店的經(jīng)營(yíng)者們想要從中分得一杯羹，而這也讓自己獲得更多的烤冷面店在行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就開起了烤冷面店，但是店鋪看似容易，可實(shí)際烤冷面店在經(jīng)營(yíng)過程中要注意到的問題，開烤冷面店前大家要了解好開店步驟，這樣能夠讓所經(jīng)營(yíng)烤冷面店可以順利的發(fā)展起來。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
所以烤冷面店的生意好自然是有其道理的，畢竟就對(duì)于現(xiàn)在烤冷面店在行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)過于激烈，若是說烤冷面店沒有自的經(jīng)營(yíng)秘訣，那么烤冷面店內(nèi)的生意肯定是好不了的。所以若是想要開好家烤冷面店，那么完全不用擔(dān)心在烤冷面店在開業(yè)后的生意。但是小編依舊建議各位，烤冷面店想要經(jīng)營(yíng)起來后是不能掉以輕心的，要秉承烤冷面店的經(jīng)營(yíng)初心，給顧客們呈現(xiàn)出完烤冷面店。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
還有一點(diǎn)就是對(duì)于烤冷面店在裝修方面的風(fēng)格，而因?yàn)楦魑唤?jīng)營(yíng)的是烤冷面店，所以在進(jìn)行烤冷面店的裝修時(shí)那么就要突出其氣息，創(chuàng)業(yè)者可以選擇在烤冷面店內(nèi)貼一些相同風(fēng)格的壁紙或壁畫。同時(shí)還能選擇一些和烤冷面店的風(fēng)格而相類似的設(shè)備，而這樣顧客到烤冷面店內(nèi)用餐時(shí)也會(huì)有一種身臨其境的感覺，自然是會(huì)有一個(gè)更好的到烤冷面店內(nèi)用餐的體驗(yàn)感。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
烤冷面在市場(chǎng)上的成本是比較低的，而這也就是所謂的小成本高利潤(rùn)，平均一份烤冷面的市場(chǎng)成本就是在1-2元錢左右，如在一線城市成本接近2元錢，但一份烤冷面的銷售價(jià)格在6元錢左右，生意好的店面日客流量至少是可以達(dá)到75人左右，的營(yíng)業(yè)額就是1050元，一個(gè)月就是3.15萬元，除去房租、水電雜費(fèi)和人員工資等費(fèi)用，一個(gè)月盈利可以達(dá)到1.6萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
再有一點(diǎn)就是關(guān)于烤冷面店的服務(wù)水平方面了，若是烤冷面店的服務(wù)水平做不到位的話，那么對(duì)于這家烤冷面店肯定是不會(huì)有啥太好的口碑。而因?yàn)榫同F(xiàn)在信息上的傳播速度相當(dāng)快，若是說烤冷面店內(nèi)的服務(wù)很差勁。所以烤冷面店在一開始就在服務(wù)方面上下足功夫，而這對(duì)于烤冷面店內(nèi)的員工來進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，而這樣烤冷面店是可以從源頭方面來解決消費(fèi)者反應(yīng)烤冷面店的服務(wù)差的問題。
說到東北地區(qū)的“特產(chǎn)”除了傳染力的東北話外，還有就是我國(guó)東北的烤冷面!而在過去的小吃江湖內(nèi)，烤冷面可謂是刷爆了全國(guó)各地的路邊攤、地鐵口、學(xué)校門口等地區(qū)，這也成了和手抓餅、煎餅等美食可以一較高下的10塊以內(nèi)的小吃霸主。烤冷面和“出身不明”手抓餅是不同的，烤冷面確定、一定是來自東北的。雖說早先被冠以“韓國(guó)”名頭，而其卻在走向全國(guó)“迷途知返”后重回東北。
