老北京炸醬面作為我國北京市的一道特色的傳統(tǒng)的美食小吃，而其炸醬面是屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條制作而成的，而其主要是流行于我國北京、天津、河北等地。炸醬面是傳統(tǒng)的一道的特色面食，被譽(yù)為"面條"。而韓國亦是有炸醬面的，而韓國的炸醬面是由我國的山東的華僑帶去韓國的，以春醬(也就是黑豆醬)為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。
隨著現(xiàn)的短平臺(tái)的軟件的迅速發(fā)展，人們也都習(xí)慣拿著手機(jī)刷等，引起不少開炸醬面店的經(jīng)營者在平臺(tái)上推廣產(chǎn)品，對于炸醬面店而言同樣如此，但要如何拍出更有吸引顧客的炸醬面店短呢?而其中有這不少的經(jīng)營開炸醬面店的技巧，在掌握好了這些拍炸醬面店的的技巧，方能贏得顧客們的喜愛，那么就要炸醬面店從以下幾點(diǎn)方面做起來。而一個(gè)好的短是會(huì)為炸醬面店帶來不少的消費(fèi)者。
其實(shí)就老北京炸醬面而言有個(gè)比較神奇的地方，哪怕炸醬是用肥肉所炒制而出的，但是將其和面一起拌起來吃確實(shí)是很爽口，并且吃起來不僅醬香濃郁還讓人只覺得胃口大開，并沒有油膩感。裹上了醬汁的面條不經(jīng)根根分明，裹上肉醬后還香氣撲鼻，熱乎乎的吃上這么一碗，爽快的不得了!老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之"鍋兒挑"(完全不過水)，熱天吃過水面，但湯要篦盡。
開炸醬面店都要有一定的特色，就此時(shí)是離不開炸醬面店內(nèi)的食材的，而因?yàn)槭巢氖情_炸醬面店的核心，同時(shí)還要消費(fèi)者和炸醬面店連接在一起的橋梁，而在制作炸醬面店的時(shí)，要謹(jǐn)慎的去選擇炸醬面店內(nèi)的食材，特別是要真材實(shí)料，讓炸醬面店內(nèi)顧客有個(gè)不錯(cuò)體驗(yàn)，從讓更好的吸引顧客到炸醬面店內(nèi)用餐，而此類在制作上相對簡單，卻可以形成不錯(cuò)的炸醬面店的品牌效應(yīng)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于那些經(jīng)常關(guān)注炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的底料如何做的，常常都會(huì)看到炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品底料的，而這不僅會(huì)給炸醬面店內(nèi)顧客帶來幫助，還能讓更多消費(fèi)者了解到炸醬面店，勾起消費(fèi)者到店用餐的欲望。對于這樣的炸醬面店的短是很應(yīng)景的，不僅會(huì)緊密的貼切炸醬面店的主題，還可以將炸醬面店本身制作功底，很好的將炸醬面店的整個(gè)衛(wèi)生環(huán)境展露到顧客眼前，起到不錯(cuò)的炸醬面店的開店了宣傳作用。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
若是想要開好炸醬面店的話，那么就大家去選擇好一個(gè)合適的炸醬面店所在地段，而由于炸醬面店所在地段往往是可以讓自家炸醬面店可以經(jīng)營的更好。但就現(xiàn)在地段并非是大家想象當(dāng)中必須要多，而現(xiàn)在選擇炸醬面店所在地址主要為有兩個(gè)傾向，一個(gè)是多，一般將炸醬面店選在夜市、商場這些地方;另一點(diǎn)就是較為流行的開炸醬面店的氛圍感，并不能追求炸醬面店所在地段的優(yōu)越性，而是要看中炸醬面店在環(huán)境上的好壞。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
炸醬面店的短的精髓在于是否能在短期內(nèi)和觀眾共鳴，從而以趣味且搞笑作為切入點(diǎn)這是很合適的，以炸醬面店或是用餐而為店鋪的拍攝背景，以趣味段子為炸醬面店的劇本，這也讓不少的都整合在一起，然后炸醬面店的號可以比著葫蘆畫瓢去做，只要炸醬面店用心的去做，那么所經(jīng)營的炸醬面店就會(huì)做出想要的效果，吸引到眾多的炸醬面店的粉絲，從而對于推廣炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品有很大幫助。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就正常情況之下炸醬面的利潤有多少，咱們按按賣100碗計(jì)算：每碗更低價(jià)位是8元，每碗濕面用4兩是標(biāo)準(zhǔn)定量，按4兩干面成本是7毛2分錢×100碗=成本是72元，100碗面×8元=800毛利潤-72元面的成本=728元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，728-100=628元凈利潤。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
只有把炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量做好，炸醬面店就要堅(jiān)決的杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，還要炸醬面店的管理者隨時(shí)檢查產(chǎn)品食材的出廠日期以及和保質(zhì)期，杜絕炸醬面店出現(xiàn)過期產(chǎn)品，還要保持炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品和食材的外觀清潔。而就炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量這關(guān)是不能馬虎的，若是炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，那將會(huì)一發(fā)不可收拾，那么炸醬面店在很多方面會(huì)受到影響，如炸醬面店的口碑、客流。
大家都知道北方人喜歡吃面食，而面食也都已經(jīng)融入到了我們北方人的日常生活當(dāng)中，而面食也有很多的分類，如：包子、饅頭、面條、燒餅、面包等等，到了面點(diǎn)師的手中，制作出的花樣也更多，并且在眾多的美食當(dāng)中，小編對炸醬面這一美食可謂是情有獨(dú)鐘的，炸醬面做為一種傳統(tǒng)面食，不少的街邊面館當(dāng)中都是有的，當(dāng)然有名氣的還屬老北京炸醬面，中間面條，四周菜碼，菜碼有黃瓜絲、豆芽、黃豆等，后加上炸醬，攪拌勻了就能開吃了。
